• Por primera vez, la prueba se desarrolla en la Región de O’Higgins, siendo la casa de estudios la sede para la rendición de la primera generación de la carrera.

El Eunacom (Examen Único Nacional de Conocimientos de Medicina), es un examen habilitante para ejercer como médico en cualquier centro que esté en red con la salud pública de Chile -hospitales, clínicas, CESFAM, entre otros-. Además, da la posibilidad de otorgar prestaciones a beneficiarios de Fonasa con libre elección y postular a programas de especialización médica en Chile.

La primera generación de egresados/as de la carrera de Medicina rindió el examen en dependencias del Campus Rancagua de la Universidad de O’Higgins, siendo la primera vez que este test se rinde en la Región. “Es importante que en O’Higgins exista una sede en donde se ejecute este examen, lo cual esperamos que todos los años sea de esta forma. Nos enorgullece, como universidad pública, haber sido considerados para albergar una prueba tan relevante en la vida profesional de cada uno/a de nuestros/as egresados/as”, apuntó el jefe de la carrera de Medicina UOH, Dr. Mario Torres.

La versión 22 de la prueba mantuvo su formato con 180 preguntas de selección múltiple que abordaron las áreas de medicina interna, cirugía, pediatría, ginecología, salud pública, psiquiatría y especialidades.

“Nos complace enormemente haber completado un proceso formativo que confiamos en que dará sus frutos. Además, hemos brindado apoyo continuo a los/as estudiantes durante su preparación para este examen, reconocemos la importancia de este paso y estamos comprometidos con su éxito”, añadió Mario Torres.

El Eunacom se aplica desde el 2009 y es la continuación directa del Examen Médico Nacional (EMN), examen teórico que se aplicó de 2003 a 2008. El examen es encargado por el Estado a la Asociación de Facultades de Medicina de Chile (ASOFAMECH), que fue responsable de la creación y administración del EMN. Víctor Pedrero, jefe de la unidad de Análisis de Eunacom, indicó que el proceso se desarrolló de forma óptima. “La Universidad estaba muy coordinada respecto de la forma en que se tenía que tomar, aunque era la primera vez. Los/as estudiantes también sabían del funcionamiento del proceso, así que resultó de la mejor manera”.

En tanto, Edgardo Pacheco, egresado de Medicina UOH, afirmó que es un examen complejo, pero que se hizo una preparación fuerte por parte de la carrera. “La preparación para rendir este examen fue fundamental, y contamos con un valioso apoyo por parte de nuestros/as profesores/as. Este proceso es realmente único, ya que, aunque nos hemos formado para la práctica profesional, enfrentar este instrumento requiere una atención especial. La clave está en administrar cuidadosamente nuestros tiempos y tomar decisiones acertadas frente a las preguntas planteadas. La guía y experiencia de los/as docentes fueron cruciales en este proceso, brindándonos las herramientas necesarias para enfrentar este desafío”, indicó.

• Exploramos las lesiones en la cocina y cómo prevenirlas, descubriendo por qué los nutricionistas son aliados esenciales para prevenir accidentes en la cocina y garantizar la salud de tus comidas.

La cocina, aunque es el corazón de muchos hogares, también es un terreno propenso a accidentes. Manejar objetos afilados, lidiar con altas temperaturas y otros elementos de peligro, hacen que las lesiones, desde cortes menores hasta accidentes más graves, no sean eventos aislados.  Durante las últimas horas, se dio a conocer una noticia que involucró a la bailarina Gianella Marengo, quien, en el marco de la grabación de un programa de televisión, sufrió la amputación parcial de un dedo al estar cortando alimentos con una mandolina, debido a un error en su manejo.

A raíz de este incidente, la también ex participante de diferentes reality shows, experimentó un ataque de pánico y requirió ser trasladada de inmediato a una clínica de emergencia para recibir atención debido a las lesiones sufridas.

“Este es un tema del que todas/os deberíamos estar conscientes, porque los accidentes en la cocina pueden resultar en lesiones personales que van desde cortes menores y quemaduras hasta lesiones más graves como fracturas o heridas profundas. Una lesión grave podría requerir tratamiento médico extenso y afectar a largo plazo la calidad de vida de la persona accidentada y, sumado a eso, se pueden generar costos médicos significativos”, apunta el jefe de carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de O’Higgins (UOH), Juan Pablo Espejo.

Sobre el enfoque de los profesionales nutricionistas en este tipo de temas, Espejo es enfático en que “nos centramos en el concepto de inocuidad alimentaria, es decir, la ausencia de peligro en los alimentos que puedan dañar la salud de los consumidores. En ese sentido, una herida que sangra, como la que experimentó Gianella Marengo, puede contaminar los alimentos si no se aborda adecuadamente, perdiéndose entonces la inocuidad de las preparaciones culinarias”

Pero, ¿qué precauciones podemos tomar en casa a la hora de preparar alimentos para evitar accidentes en la cocina? Según el profesional, se debe fomentar prácticas seguras, entre las que se incluye:

• Asegurarse de utilizar las herramientas adecuadas para cada preparación culinaria y aprender a manejar correctamente las herramientas y utensilios presentes en la cocina, especialmente cuando los usamos por primera vez.
• Mantener cuchillos y otros utensilios afilados en buen estado y bien afilados para reducir el riesgo de deslizamientos.
• Informarse sobre técnicas de corte seguras para minimizar riesgos.
• Usar guantes resistentes al corte al manipular herramientas afiladas, y siempre usar protección para las manos al manejar objetos calientes.
• Evitar distracciones y mantener la atención en lo que estamos preparando en la cocina.
• No subestimar el riesgo asociado con tareas aparentemente simples en la cocina.

“Las/os nutricionistas estamos capacitados para comprender y promover prácticas de seguridad en la cocina; por lo tanto, podemos ofrecer consejos específicos sobre el uso seguro de utensilios de cocina y electrodomésticos, así como sobre técnicas de corte y preparación que minimicen el riesgo de lesiones, tanto a nivel doméstico como a servicios de alimentación colectiva de alta complejidad”, finalizó Juan Pablo Espejo.

Sobre la carrera

El/la nutricionista egresado/a de la Universidad de O’Higgins es un/a profesional con un fuerte compromiso ético en su actuar y una sólida formación en nutrición clínica y comunitaria, servicios de alimentación y gestión en salud, y en las áreas de investigación e innovación en las ciencias de la nutrición.

Su formación básica y especializada le permitirá realizar intervenciones dietéticas y dietoterapeúticas, cautelar la seguridad alimentaria en servicios de alimentación colectiva y promover estilos de vida saludables, prevención y tratamiento de enfermedades asociadas a la nutrición, atendiendo a las necesidades regionales a través de la educación en salud a lo largo del curso vital.

• Desde enfoques tecnológicos hasta estrategias participativas, los/as docentes presentaron experiencias inspiradoras que buscan fortalecer las habilidades y el conocimiento de los futuros profesionales de la salud.

El Centro de Enseñanza y Aprendizaje de la Escuela de Salud de la Universidad de O’Higgins (UOH) realizó con éxito la primera Jornada de Experiencia Innovadoras en Docencia Universitaria en las carreras de Salud, evento enfocado a destacar y compartir prácticas pedagógicas vanguardistas y que reunió a docentes que han liderado iniciativas innovadoras en el aula para enriquecer la experiencia de aprendizaje de los estudiantes.

La actividad, que contó con la participación de docentes de las carreras de la Escuela de Salud UOH, se centró en explorar y compartir metodologías pedagógicas que promueven el aprendizaje activo y el desarrollo de habilidades prácticas esenciales para los/as futuros profesionales del ámbito de la salud.

Dentro de las destacadas exposiciones, los participantes compartieron sus experiencias y enfoques creativos, desde el uso de tecnologías emergentes hasta la implementación de proyectos prácticos con la comunidad local.

En ese contexto, la coordinadora del Centro de Enseñanza y Aprendizaje, Paula Sepúlveda, señaló que “nos sentimos orgullosos y agradecidos por los trabajos presentados, ya que cada uno de ellos representa la innovación en las prácticas pedagógicas que los/as docentes han implementado en las aulas en beneficio de los y las estudiantes. Esperamos continuar con una segunda versión de esta iniciativa durante el presente año”.

En tanto, la jefa de carrera de Terapia Ocupacional UOH, Daniela Flores, señaló que “instancias como estas son relevantes y necesarias, ya que se exponen y comparten experiencias de las diferentes carreras y se intercambian ideas y buenas prácticas respecto a los procesos de formación de futuros/as profesionales mediante estrategias innovadoras, además se evidencia el compromiso por parte de las y los docentes con el proceso de enseñanza y el logro de aprendizajes significativos”.

La actividad finalizó con un curso inicial a ChatGPT, brindando a los participantes la oportunidad de explorar las posibilidades educativas de esta herramienta de inteligencia artificial. Fomentando la integración de enfoques innovadores en sus métodos de enseñanza.

• En la oportunidad se exploraron perspectivas críticas y descoloniales para la formación de profesionales de la salud.

La Escuela de Salud UOH, a través de la carrera de Terapia Ocupacional, realizó con éxito las Jornadas Académicas de Terapia Ocupacional UOH 2023: “Terapias Ocupacionales del Sur”. El principal objetivo del evento fue conocer las experiencias en la formación de profesionales desde perspectivas críticas descoloniales y pensar desde lo local, la relación con lo global. Esta concepción no solo aspira a transformar la manera en que se abordan las terapias ocupacionales, sino que también busca generar condiciones para pensar y crear abordajes más inclusivos y empáticos con personas, comunidades, grupos y colectivos en situaciones de vulneración.

En este contexto, la Dra. Mónica Palacios Tolvet, directora de la carrera de Terapia Ocupacional en la Universidad de Santiago de Chile (Usach), compartió su experiencia, profundizando en las tendencias y avances más recientes en el ámbito de la Terapia Ocupacional desde una perspectiva crítica territorial.

Asimismo, participó de la jornada, Alejandro Guajardo Córdoba, decano de la Facultad de Ciencias Médicas de la Usach, aportando una visión valiosa sobre trasformaciones sociales con lógicas territoriales y comunitarias desde una óptica descolonial. Destacando que “la necesidad de la colaboración interdisciplinaria y el papel esencial que estas disciplinas juegan juntas para abordar las diversas realidades y desafíos con una mirada desde el sur. Hacer de la terapia ocupacional basada en una ética del buen vivir y los derechos humanos”

Para el docente y organizador de la actividad, Rolando Ramírez, la jornada significó “un espacio de aprendizaje para reflexionar sobre nuestras practicas regionales y la instalación de nuestra disciplina en los problemas nacionales. Del mismo modo, este espacio sirve para generar sinergias inter-escuelas y fortalecer los vínculos con la Universidad de Santiago de Chile, con quienes compartimos la vocación pública y pluralista”.

En resumen, las Jornadas Académicas de Terapia Ocupacional UOH 2023 ofrecieron un espacio enriquecedor para explorar perspectivas críticas en la formación de profesionales de la salud.

• El jefe de carrera de Nutrición y Dietética UOH, Juan Pablo Espejo, entrega recomendaciones para cuidar la salud en las últimas fiestas de este 2023.

Llegaron los días en que las familias chilenas comienzan los preparativos para la celebración de las fiestas de fin de año, en que la cena es siempre una de las partes importantes, tanto para Navidad y Año Nuevo.

Cuidar el consumo de calorías durante Nochebuena y en el recibimiento del 2024 puede sonar muy complicado, dado que estas festividades suelen estar llenas de platos deliciosos y ricos en calorías. El jefe de carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de O’Higgins (UOH), Juan Pablo Espejo, enfatiza que hay que seguir algunos pasos para no pasarse de los límites durante estos últimos días del año en curso y tomar en cuenta tres pilares fundamentales.

• Evitar el ‘todo o nada’: “No hay que adoptar una mentalidad extrema de permitirse todo tipo de alimentos sin límites o, al contrario, de restringirse completamente en lo que comemos en estas fechas. Esta es una época donde honramos tradiciones familiares y/o religiosas, así que debemos encontrar un equilibrio entre opciones saludables y las comidas de las clásicas cenas de Navidad y Año Nuevo. En ese sentido, algunos expertos sugieren la regla del 80/20, en la cual se sigue una dieta saludable y equilibrada el 80% del tiempo, y el 20% restante permite cierta flexibilidad; de este modo, se puede disfrutar de ocasiones especiales como es la celebración de fin de año sin sentirse culpable o comprometer en gran medida la salud general”.
• Valorar el proceso de cocinar: “Hay que darle importancia a utilizar ingredientes frescos y cocinar desde cero siempre que sea posible para tener control sobre lo que consumimos en esta época, ya que nos permite evitar aditivos y alimentos ultra-procesados, y a la vez nos brinda una mayor comprensión de la procedencia de nuestros alimentos y fortalece nuestra relación con la comida. Además, el acto de cocinar nuestras propias comidas en esta época tiene el beneficio adicional de fortalecer la conexión con nuestros seres queridos”.
• Evitar el lenguaje estigmatizante: “Se debe abordar la alimentación con compasión, especialmente con las nuevas generaciones. Esto significa que evitemos catalogar alguna comida como ‘mala’ o ‘chatarra’ para no internalizar una sensación de culpa por disfrutar de algún alimento o comida en esta época, ya que a largo plazo esto puede afectar la autoestima y la percepción del cuerpo en desarrollo en niños y adolescentes. En lugar de enfocarse en lo negativo, sugiero fomentar una relación positiva con la comida, lo cual implica destacar la importancia de la variedad y la moderación, promoviendo así hábitos alimentarios conscientes y sostenibles en el tiempo más allá de las fiestas de fin de año”.

Sobre si ir con tiempo al supermercado y revisar los detalles nutricionales en cada alimento, Juan Pablo Espejo es categórico. “Definitivamente, revisar los detalles nutricionales es una práctica saludable no sólo para las fiestas de fin de año, sino para cualquier momento. En ese sentido, como en cualquier momento del año, recomiendo revisar las etiquetas nutricionales para tomar decisiones informadas sobre los productos, y planificar las compras con anticipación, priorizando alimentos frescos, integrales y bajos en grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos. Para este último punto, el crear una lista de compras basada en opciones saludables facilita mantener un enfoque consciente durante las celebraciones de fin de año”.

Consultado sobre cuánto es recomendable el consumo de alcohol, el profesional apunta a que “no hay una cantidad segura de consumo de alcohol que no afecte la salud. En ese sentido, se aconseja limitar la cantidad de alcohol para evitar el consumo excesivo.  Respecto a la sugerencia específica de ‘no más de dos vasos de champán’, no necesariamente se aplica a todas las personas; la calidad del champán y su contenido de alcohol pueden variar, y la tolerancia individual también juega un papel importante. Por eso, la clave es la responsabilidad y la autoconciencia; conocer los límites personales, beber lentamente, alternar con bebidas sin alcohol y prestar atención a cómo nos sentimos al consumir alcohol para disfrutar de manera responsable durante las celebraciones”.

• Este proyecto contó con la participación activa de estudiantes de las seis carreras que conforman la Escuela, quienes se unieron con un propósito común: visibilizar a aquellos invisibles, brindar ayuda a los necesitados y aprender de sus pares

En el Auditorio del Hospital Regional Libertador Bernardo O’Higgins (HRLBO) de Rancagua, se desarrolló la clausura del programa de voluntariado “Salud en Acción”, liderado por el Centro de Estudiantes de Enfermería de la Universidad de O’Higgins (CEENF). Este proyecto contó con la participación de estudiantes de las carreras de Enfermería, Tecnología Médica, Medicina, Kinesiología, Terapia Ocupacional y Nutrición y Dietética, quienes dedicaron su tiempo a asistir a albergues y residencias de Cáritas Chile, colaboraron con el proyecto Ruta Calle, y llevaron a cabo actividades en el Liceo Oscar Castro y la Fundación Autismo Rancagua.

En la actividad, el grupo de estudiantes fue acompañado por la directora de la Escuela de Salud, Estefanía González; la jefa del Departamento de Formación, Extensión y RAD del HRLBO, Elisabeth Moreno; la subdirectora de la Escuela de Salud, Lissette Olguín, equipo docente, representantes de los centros participantes y familiares de los/as voluntarios/as, cuya experiencia en el programa les permitió, entre otras cosas, enfrentarse a la compleja realidad de las personas en situación de calle, lo que da cuenta de su alto compromiso social.

Para Tamara Puga, coordinadora del programa de voluntariado de la Escuela de Salud UOH, este proyecto “se enmarca dentro del sello que nuestra escuela espera que los/as futuros/as profesionales de salud tengan. Formamos profesionales con alto sentido social y con ganas de aportar a la región. Es por esto que este voluntariado es altamente significativo, ya que pone a los/as estudiantes en contexto, les permite conocer a quienes van a ser sus futuros/as usuarios/as y comprender cuál va a ser su aporte como profesionales de salud”.

En tanto, Sindy Pedraza, presidenta del Centro de Estudiantes de Enfermería, apuntó que el programa “nace desde el estudiantado, con el objetivo de brindar ayuda desinteresada y de cumplir nuestros roles más importantes como profesionales, la educación y la ayuda asistencial.  Tras meses de trabajo, estamos orgullosos/as del grupo de voluntarios/as, que durante el último año han dedicado su tiempo, conocimientos y energía siendo agentes de cambio dentro de nuestra comunidad”.

• El evento congregó a profesionales provenientes de diversas comunas de la región, así como a estudiantes de diferentes instituciones educativas.

Para fortalecer el rol de la disciplina y sus proyecciones en el ámbito laboral y la articulación comunitaria en la Región de O’Higgins, la carrera de Terapia Ocupacional UOH organizó la jornada “Aportes de la Terapia Ocupacional: Abriendo caminos en equipos multidisciplinarios”, punto de partida para comenzar a pensar nuevas formas de fortalecimiento y desarrollo de la profesión en el territorio.

El espacio reunió a terapeutas ocupacionales de diversas comunas, así como también a estudiantes de distintas casas de estudio, donde pudieron conocer experiencias exitosas de terapeutas en el posicionamiento de la carrera a nivel local y, además, compartir reflexiones sobre el rol y proyecciones de trabajo y articulación de la comunidad profesional.

Daniela Flores, jefa de carrera de Terapia Ocupacional de la Universidad de O’Higgins, señaló que “nos comprometimos a seguir tejiendo y fortaleciendo la red, reconociendo la importancia de un trabajo colaborativo para potenciar el desarrollo disciplinar y maximizar el impacto positivo en la comunidad”.

Por su parte el terapeuta ocupacional UOH, miembro de la comisión organizadora, Rodrigo González, señaló que la actividad “nos permitió compartir experiencias, en un espacio de colaboración y participación. Como equipo organizador valoramos especialmente la presencia de colegas de las provincias de Colchagua y Cardenal Caro, con quienes pudimos conversar sobre la construcción de la terapia ocupacional en sus territorios”.

En tanto Macarena Vidal, terapeuta ocupacional del Hospital de Pichilemu, destacó la iniciativa como excelente, ya que “nos permitió hablar de terapia ocupacional con profesionales titulados, profesores y colegas en formación. Siempre es un orgullo representar a nuestra comuna y provincia. Por la red de rehabilitación integral, generalmente compartimos con colegas que trabajan en la misma área, por lo que es enriquecedor conocer lo que se está haciendo en otros quehaceres de la disciplina”.

• El Centro de Enseñanza y Aprendizaje de la Escuela de Salud y la Unidad de Inclusión UOH organizaron una capacitación para profesionales de los servicios clínicos del Hospital Regional de Rancagua.

Los profesionales Vania Vergara, Lennin Pérez y Christopher Briceño de la Unidad de Inclusión UOH, dictaron el curso “Formación de Monitores en Campos Clínicos: Adecuaciones para Estudiantes con Discapacidad”, el que tiene por objetivo “desarrollar en el/la docente (tutor/a, clínico o supervisor/a) y en los funcionarios/as de los centros de práctica -a los que asisten los estudiantes de la Escuela de Salud UOH- habilidades académicas necesarias para la formación de estudiantes en situación de discapacidad, que permitan mejorar los procesos de enseñanza y aprendizaje en contextos clínicos simulados o reales, a través de la concientización, sensibilización y capacitación en temáticas de inclusión en discapacidad en contextos académicos”, explicó Carol Uribe, coordinadora de la Unidad de Inclusión.

A la actividad, realizada en el Hospital Regional de Rancagua, asistieron profesionales de los servicios clínicos de: Traumatología, Dapartamento de Satisfacción Usuaria, UPC Infantil, Esterilización, Hospitalización Domiciliaria, Polifuncionario, Neurocirugía, Corta Estadía Adulto, UPC Adulto, Psiquiatría Infantil, Pediatría, UTI 5° Piso, Cirugía Adulto y Supervisora Cirugía.

La coordinadora del Centro de Enseñanza y Aprendizaje de la Escuela de Salud UOH, Paula Sepúlveda, explica que el curso es resultado de “las reuniones sostenidas entre las distintas carreras de la Escuela con los estudiantes en situación de discapacidad y la Unidad de Inclusión, donde se visualizó la necesidad de trabajar en los campos clínicos con las/os funcionarios en temáticas de cultura de inclusión en discapacidad. Y así entregar orientaciones en el acompañamiento a estudiantes en situación de discapacidad que asisten a distintos los campos clínicos como estudiantes en práctica o internos y que puedan tener más herramientas para su tutoría y recepción de los equipos de trabajo de los distintos servicios del Hospital Regional de Rancagua”.

Sobre la participación en el curso, Carmen Gajardo, enfermera supervisora del Servicio de Cirugía Infantil del Hospital Regional, señaló que “fue bastante provechoso. Conocimos algunos tipos de estrategias para promover la inclusión de las personas con discapacidad en los campos clínicos. Nuestra experiencia en Cirugía Infantil teniendo un estudiante, con discapacidad auditiva, nos hizo notar que nos falta camino para hacer una inclusión laboral completa. La herramienta que este curso nos planteó nos hace ver que podemos llegar a una inclusión óptima, para que los/as estudiantes sientan que pueden aprender y llegar a un ambiente favorable para ese aprendizaje”.

• El producto, muy cotizado cada fin de año, contiene una gran cantidad de calorías, por lo que es fundamental moderar su consumo y así, cuidar la ingesta de azúcar.

Avizorando una nueva temporada navideña, el pan de pascua, creación que despierta amores y odios, vuelve a conquistar nuestras mesas. Desde sus irresistibles aromas hasta su variada mezcla de sabores, este manjar chileno, heredero del panettone italiano y del stollen alemán, se ha convertido en un clásico indiscutible de las festividades.

Ya sea que lo amen por su textura húmeda y esponjosa, o que lo odien por la presencia de frutas confitadas, el pan de pascua tiene el poder de unir a familiares y amigos alrededor de la mesa navideña. Sin embargo, al aumentar su consumo se tiende a pasar por la cantidad de calorías que aporta un trozo o porción de este producto. Es más, es considerado como un alimento hipercalórico, lo que se puede ver reflejado a través de la presencia de sellos en el envase. Es justamente por esa razón que hay que consumirlo con moderación.

“Como cualquier alimento, la porción ideal de pan de pascua puede variar según las necesidades calóricas individuales, pero generalmente se recomienda una porción de una rebanada, lo cual se traduce en 200-250 calorías, lo cual es bastante razonable para el requerimiento energético diario de una persona promedio. Esto permite disfrutar de este producto navideño, pero sin excederse en calorías y azúcares”, apunta el jefe de carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de O’Higgins (UOH), Juan Pablo Espejo.

Las etiquetas de alto en azúcares y alto en calorías, son los primeros indicadores que advierten que no se trata de un producto que se deba consumir libremente, por lo tanto, este es el principal llamado de atención a los consumidores para que lo coman de forma mesurada. “El consumo excesivo de alimentos ricos en calorías, grasas y alcohol puede contribuir al aumento de peso y afectar la salud cardiovascular. Por eso, es importante disfrutar del pan de pascua y otros alimentos de las épocas navideñas con moderación y equilibrarlos con opciones más saludables, como frutas, verduras y proteínas magras”, agregó el profesional.

Pero, ¿da lo mismo la marca elegida? Para Juan Pablo Espejo la respuesta es negativa. “Es importante revisar la etiqueta nutricional. En ese sentido, sugiero comparar distintas marcas y, según las opciones disponibles, elegir el pan de pascua que tenga un menor contenido de azúcares y grasas saturadas por porción. Si el consumidor hace este análisis, entonces la elección de distintas variedades (con o sin frutas confitadas, con o sin frutos secos, etcétera) va a depender netamente de las preferencias personales”.

Actualmente, cerca de un 14% de la población chilena presenta diabetes, enfermedad que representa un grave problema de salud pública para el país. Esta cifra, además, ha ido en aumento en los últimos años, en gran medida por el exceso de peso y el alto consumo de alimentos procesados. “Si bien las personas con diabetes tipo 2 deben controlar su ingesta de azúcares, esto no significa que tengan prohibido el consumo de pan de pascua. Pueden optar por recetas adaptadas sin azúcares añadidos, o bien consumirlo en cantidades pequeñas, para controlar la ingesta de hidratos de carbono. Sin embargo, siempre será recomendable consultar con un profesional nutricionista para personalizar las recomendaciones según las necesidades individuales”, aseguró Juan Pablo Espejo.

Finalmente, el jefe de carrera de Nutrición y Dietética aseguró que el pan de pascua casero “brinda al usuario control sobre los ingredientes, permitiéndole ajustar recetas para hacerlas más saludables. Si por comodidad prefieren comprar en comercios, sugiero preferir marcas que ofrezcan opciones con ingredientes de calidad y que, como mencioné anteriormente, tengan un aporte relativamente bajo de azúcares, grasas y calorías; con la menor cantidad posible de sellos de advertencia”.

• El programa busca crear un entorno inclusivo que promueva la participación activa y el bienestar de esta comunidad.

Con el objetivo de fortalecer la red comunitaria de apoyo a las personas en situación de discapacidad en la Región de O’Higgins, las escuelas de Salud y de Educación con el apoyo de la Unidad de Inclusión, la Fábrica Digital y la Dirección de Equidad de Género y Diversidades de la Universidad de O’Higgins lanzaron el proyecto URO 2395 “Proyecto Fortalecimiento de la red de apoyo para las personas en situación de discapacidad de la Región de O’Higgins”, que trabajará a través de la generación de conocimiento, el perfeccionamiento profesional y la aplicación de metodología A+S en centros de rehabilitación y otros organismos pertinentes.

El proyecto liderará la contribución al conocimiento con un enfoque de género en la temática de la discapacidad. La participación activa de instituciones claves en la recopilación, análisis de datos y socialización, garantizará una comprensión profunda de las necesidades específicas de la comunidad, implementando un programa integral de perfeccionamiento profesional destinado a equipos profesionales y socios comunitarios vinculados a la temática de la discapacidad en la Región de O’Higgins. La mejora de competencias contribuirá directamente a la calidad de vida de las personas afectadas.

Para el director del proyecto, Carlos Puebla, el foco principal de trabajo es “entregar herramientas, ya sea tanto a los usuarios como a los profesionales, por ejemplo, docentes, que trabajan con personas con algún tipo de discapacidad. Nuestro punto de partida será realizar un catastro a nivel regional, porque justamente en este tema no hay información específica y queremos tener detalle, comuna por comuna, de las necesidades que existen”.

Tanto la Escuela de Educación como la Escuela de Salud asumen un papel central en este proyecto, no solo como impulsoras, sino también como facilitadoras del diálogo y la colaboración entre diversas instituciones. El compromiso con la equidad, la inclusión y la igualdad de género será un eje transversal en todas las etapas del proyecto.