· Mantener los horarios de alimentación, elegir qué preparaciones consumir, incorporar verduras y alternar el alcohol con agua son algunas de las recomendaciones para enfrentar varios días de festejos sin dejar de disfrutar

Empanadas, anticuchos, choripanes, asados y distintas preparaciones tradicionales vuelven a ocupar un lugar protagonista con la llegada de las Fiestas Patrias. Y cuando las celebraciones se extienden durante varios días, también aparece una pregunta habitual: ¿cómo disfrutar sin terminar comiendo y bebiendo mucho más de lo acostumbrado?

Para Julia Pozo, nutricionista y docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de O’Higgins (UOH), celebrar no debería ser sinónimo de prohibiciones ni tampoco de abandonar completamente los hábitos cotidianos.

“Lo principal es entender que celebrar y cuidarse no son cosas incompatibles. Durante Fiestas Patrias podemos disfrutar de nuestras preparaciones tradicionales sin necesidad de prohibir alimentos”, sostiene.

La especialista recomienda mantener cierto equilibrio durante estos días, respetando en lo posible los horarios habituales de alimentación, incorporando verduras, manteniendo una adecuada hidratación y privilegiando preparaciones al horno, a la parrilla o a la plancha por sobre las frituras.

Pero hay otro aspecto que, a su juicio, no debería olvidarse. “La celebración no tiene que centrarse exclusivamente en comer y beber; compartir, bailar, jugar con los niños y realizar actividades al aire libre también forman parte de estas fechas y contribuyen a nuestra salud física y mental”, explica.

No convertir cada comida en un festín

Si las celebraciones se prolongan durante varios días, una estrategia sencilla es seleccionar los momentos en que se consumirán las preparaciones típicas, en vez de incorporarlas abundantemente en cada comida.

“Podemos escoger en qué momento queremos consumir una empanada, un asado u otra preparación típica y, durante el resto del día, mantener una alimentación similar a la habitual. No se trata de restringirse, sino de distribuir mejor”, señala Pozo.

Esto también significa que una empanada, un choripán, un anticucho y un asado no necesariamente tienen que consumirse juntos.

“Podemos consumirlos, pero no necesariamente todos juntos. Una buena estrategia es elegir qué preparación queremos disfrutar. Por ejemplo, si vamos a comer una empanada, podemos acompañarla con una ensalada; si tendremos un asado, podemos privilegiar carnes más magras, retirar la grasa visible e incorporar verduras a la parrilla”, recomienda.

Los tradicionales anticuchos también pueden adaptarse fácilmente, intercalando la carne con cebolla, pimentón, zapallo italiano u otras verduras.

¿Saltarse el desayuno para comer más en el asado?

“Guardar calorías” antes de una celebración o restringir la alimentación al día siguiente puede parecer una solución para compensar los excesos. Sin embargo, la nutricionista descarta esta estrategia.

“Saltarse comidas para ‘guardar calorías’ o compensar lo consumido el día anterior no es una estrategia recomendable. Llegar a una celebración con demasiada hambre puede incluso favorecer que comamos más rápido y en mayor cantidad”, advierte.

En cambio, recomienda mantener una estructura relativamente similar a la cotidiana. “Una comida más abundante de lo habitual no necesita ser castigada ni compensada”, enfatiza.

Lo mismo ocurre una vez terminadas las celebraciones. Para la especialista, no es necesario recurrir a dietas extremas ni a los populares “detox”.

“Nuestro organismo cuenta con órganos, principalmente el hígado y los riñones, que participan permanentemente en los procesos de metabolismo y eliminación de sustancias. Después de las celebraciones, lo recomendable es algo mucho más sencillo: volver a nuestra alimentación habitual, beber agua, incorporar frutas y verduras, retomar nuestros horarios, dormir adecuadamente y volver a realizar actividad física”, explica.

Tamaño de las porciones

Más que eliminar las preparaciones tradicionales, Pozo plantea poner atención a las cantidades y los acompañamientos. “Las porciones son fundamentales, especialmente porque muchas preparaciones típicas tienen una elevada densidad energética, grasas o sodio. Podemos mantener las preparaciones tradicionales, pero acompañarlas con una buena cantidad de verduras y ensaladas frescas”, indica.

Comer más lentamente también puede marcar una diferencia. Hacer pausas, conversar durante la comida y prestar atención a las señales del organismo permite reconocer de mejor manera cuándo se ha alcanzado la saciedad.

“Una estrategia sencilla es comer despacio, conversar, hacer pausas y preguntarnos antes de repetir: ‘¿Sigo teniendo hambre o simplemente quiero seguir comiendo porque está rico?’. Podemos disfrutar de algo rico sin necesidad de terminar sintiéndonos excesivamente llenos”, señala.

Ojo con el terremoto

Las bebidas alcohólicas también forman parte de muchas celebraciones dieciocheras. En este punto, la recomendación es moderar su consumo, beber lentamente y alternarlas con agua.

Pozo llama particularmente a tener precaución con una de las preparaciones más tradicionales de estas fechas. “Hay que tener especial cuidado con el terremoto, porque su sabor dulce puede hacer que lo bebamos más rápido y perdamos la noción de cuánto alcohol estamos consumiendo”.

La especialista recomienda además evitar consumir alcohol con el estómago vacío. “Cuando no hemos comido, el alcohol se absorbe más rápido y podemos sentir sus efectos antes. Comer ayuda a enlentecer esa absorción, pero no evita los efectos de beber en exceso”, puntualiza.

La hidratación, por su parte, debería mantenerse durante toda la jornada y no solamente cuando aparece la sensación intensa de sed. Si existe consumo de alcohol, alternarlo con agua puede contribuir tanto a mantener la hidratación como a disminuir la cantidad total ingerida.

Cinco claves para celebrar este 18

Para quienes buscan recomendaciones fáciles de aplicar durante las Fiestas Patrias, Julia Pozo resume sus consejos en cinco ideas: disfrutar sin culpa, pero con moderación; cuidar las porciones y elegir las preparaciones que realmente se quieren consumir; incorporar verduras y privilegiar la parrilla, el horno o la plancha; mantener una buena hidratación y moderar el alcohol y las bebidas azucaradas; y mantenerse activo durante las celebraciones.

“Bailar cueca, caminar, jugar con las/os niñas/os o realizar actividades al aire libre también son parte de celebrar”, recuerda la nutricionista.

La clave, entonces, no está en transformar las Fiestas Patrias en días de restricciones ni en intentar compensar posteriormente lo consumido, sino en disfrutar las tradiciones manteniendo un equilibrio. Porque una empanada o un asado pueden perfectamente ser parte de la celebración sin que ello implique dejar de lado por completo los hábitos que se mantienen durante el resto del año.

· Especialista entrega recomendaciones para escoger opciones nutritivas, cuidar las porciones y disminuir el consumo de productos procesados.

Para muchas personas, hacer una pausa durante la mañana o la tarde para comer algo se ha transformado en parte de la rutina. Un yogur, una fruta, unas galletas o un sándwich suelen ser algunas de las alternativas para enfrentar las horas que separan las comidas principales. Sin embargo, que una colación sea habitual no significa necesariamente que todas las personas la necesiten ni que cualquier opción cumpla la misma función nutricional.

Los resultados de la encuesta 5C de Cadem muestran que el 41% de las personas consume colación todos o casi todos los días, mientras que el horario preferido es la media tarde, con un 65%. En cuanto a los gustos, un 35% se inclina por alternativas dulces, otro 35% por saladas y para un 30% esta distinción resulta indiferente.

Pero ¿es realmente necesario incorporar una colación todos los días? Para Erika Veas, nutricionista especialista en endocrino y gastroenterología y docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de O’Higgins (UOH), la respuesta depende de las características y necesidades de cada persona.

“Las colaciones siempre deben evaluarse de forma personalizada. Para algunas personas, incorporarlas todos los días puede hacer que excedan su requerimiento calórico diario, mientras que, para otras, omitirlas podría significar una baja en los nutrientes que necesitan o generar ayunos muy prolongados que afectan su energía. No existe una receta única que sirva para todos por igual”, explica.

Por ello, señala que factores como el estilo de vida, la actividad física y los objetivos de salud deben considerarse al momento de definir la alimentación diaria, evitando asumir que existe una pauta que funciona de igual manera para toda la población.

Priorizar alimentos naturales

¿Qué deberíamos elegir cuando efectivamente necesitamos una colación? Erika Veas recomienda privilegiar alimentos que aporten nutrientes y reducir la dependencia de productos altamente procesados.

“Aunque hoy en día vitrineamos y nos encontramos con una cantidad enorme de opciones envasadas, como nutricionistas siempre debemos poner en el centro lo natural. Una colación ideal es aquella que nos aporta vitaminas, minerales, fibra, proteínas de buena calidad y grasas saludables”, sostiene.

Fruta fresca, frutos secos, aceitunas naturales, huevo cocido y lácteos descremados son algunas de las alternativas que menciona la especialista. Los productos envasados, en tanto, recomienda reservarlos para situaciones más ocasionales.

¿Qué pasa con las colaciones de las/os niñas/os?

La alimentación escolar aparece como otro de los aspectos relevantes del estudio. Según la encuesta, el 89% de quienes tienen hijas/os les envía colación al colegio. Entre los alimentos consumidos aparecen los lácteos (74%), sándwiches (57%), galletas (54%) y fruta fresca (50%).

Para Veas, varias de estas alternativas pueden incorporarse dentro de una alimentación equilibrada, pero existe un elemento que las familias no deberían pasar por alto: el tamaño de las porciones.

“Muchas veces mandamos porciones tan grandes que la colación termina convirtiéndose prácticamente en un almuerzo o comida principal extra, lo que predispone al exceso de peso sin darnos cuenta”, advierte.

La especialista plantea como referencia que una colación escolar puede aportar aproximadamente entre 100 y 130 calorías, dependiendo de la etapa de crecimiento, aunque recalca la importancia de que las cantidades sean evaluadas de acuerdo con las necesidades particulares de cada niño o niña.

El desafío de las colaciones listas para consumir

El estudio también muestra una marcada preferencia por la practicidad. Entre quienes envían colaciones a sus hijos, un 74% opta por productos comprados y listos para consumir, frente al 49% que señala elegir alternativas preparadas en casa.

Ante esta realidad, la nutricionista UOH propone prestar especial atención al etiquetado y la composición de los alimentos. Como orientación práctica, recomienda observar la cantidad y el tipo de ingredientes presentes en el producto, privilegiando aquellos con composiciones más simples y evitando aquellos donde azúcares, sodio o numerosos aditivos tengan una presencia relevante.

Para quienes buscan alternativas sencillas, Veas menciona frutas de estación, compotas caseras sin azúcar añadida, yogur natural, leche semidescremada o descremada, frutos secos, aceitunas y tostadas con palta o mantequilla de maní natural. También propone preparaciones caseras como panqueques de avena y plátano, galletones de avena o pequeñas porciones de queque sin azúcar.

No convertir la colación en una comida adicional

Entre los resultados positivos de la encuesta, Veas destaca la presencia de lácteos y frutas entre las preferencias y que la media tarde concentre buena parte del consumo de colaciones. Sin embargo, advierte que las elecciones deben considerar tanto la composición nutricional como las cantidades.

El objetivo -explica- no es eliminar alimentos ni establecer una regla rígida sobre qué se puede o no comer, sino comprender que una colación debe responder a una necesidad y complementar la alimentación del día, en lugar de transformarse inadvertidamente en una comida adicional.

Así, más que preguntarse únicamente qué llevar en la mochila o tener disponible en la oficina, la recomendación es mirar el contexto completo: qué comemos, cuánto comemos y si realmente necesitamos esa colación. Una decisión cotidiana que, aunque parezca pequeña, puede contribuir a construir hábitos alimentarios más equilibrados.

• Anticipar gradualmente los horarios de sueño, mantener rutinas y aprovechar la luz natural son algunas de las recomendaciones para enfrentar de mejor manera el próximo cambio de hora.

Una hora puede parecer una diferencia menor, pero para nuestro organismo puede significar varios días de adaptación. Con la llegada de un nuevo cambio de hora en Chile, modificar de manera repentina las rutinas de sueño y vigilia puede provocar cansancio, somnolencia, dificultades para dormir e incluso cambios transitorios en la concentración y el estado de ánimo.

El docente adjunto y coordinador académico de la carrera de Enfermería de la Universidad de O’Higgins (UOH), Jonás Hormazábal, explica que esto ocurre porque el organismo posee un “reloj biológico” encargado de regular procesos como el sueño, la vigilia, la temperatura corporal, la secreción de melatonina y los niveles de alerta a lo largo del día.

Este funcionamiento se encuentra estrechamente relacionado con los ciclos de luz y oscuridad. Por ello, aunque el reloj avance solo 60 minutos, el cuerpo no necesariamente se ajusta de manera inmediata al nuevo horario. “Un cambio brusco en los horarios puede generar, durante algunos días, un desajuste entre nuestro horario social y nuestro ritmo en el diario vivir”, explica Hormazábal.

La respuesta, además, no es igual para todas las personas. Mientras algunas se adaptan rápidamente, otras pueden experimentar mayor cansancio, somnolencia o dificultades para conciliar el sueño. Según el docente UOH, quienes habitualmente funcionan o trabajan en horarios más tardíos también pueden enfrentar mayores dificultades durante este proceso.

Entre las consecuencias más frecuentes se encuentra una alteración temporal del patrón de sueño. Esto puede manifestarse en problemas para quedarse dormido, despertares durante la noche, levantarse antes de lo habitual o tener la sensación de que el descanso no fue suficientemente reparador.

Cuando el cambio implica adelantar el reloj, existe además la posibilidad de reducir el tiempo disponible para dormir si se mantiene la misma rutina. “Esto puede traducirse en mayor somnolencia durante el día, cansancio, menor sensación de descanso y dificultades para mantener la atención, pero por lo general suelen ser transitorios y no debiese superar una semana”, señala.

Sueño, emociones y salud mental

Los efectos pueden extenderse más allá del cansancio. Un descanso insuficiente o de menor calidad puede repercutir en la capacidad para concentrarse, responder frente a determinadas tareas y regular las emociones durante el día.

“Cuando dormimos menos o nuestro descanso es de menor calidad, podemos sentirnos más irritables, menos motivados o con menor capacidad para regular nuestras emociones”, sostiene Hormazábal.

El profesional recalca que esto no significa que el cambio de hora, por sí solo, provoque un trastorno de salud mental. Sin embargo, recuerda que existe una estrecha relación entre descanso, regulación emocional y bienestar psicológico. “Cuidar el sueño también es cuidar nuestra salud mental”, enfatiza.

Niños, adolescentes y personas mayores pueden requerir especial atención durante este periodo. En la infancia, mantener rutinas adecuadas de sueño contribuye al desarrollo, aprendizaje y regulación emocional. En la adolescencia, en tanto, existe una tendencia a dormir y despertar más tarde, situación que puede entrar en conflicto con jornadas escolares o laborales que comienzan temprano.

En las personas mayores también es importante observar posibles cambios, particularmente cuando existen rutinas de sueño consolidadas o condiciones que afectan el descanso. Sin embargo, Hormazábal precisa que no existe una respuesta única y que “la capacidad de adaptación es individual y propia de cada persona”.

Desde la Enfermería, agrega, es importante abordar el descanso desde una perspectiva integral. “No basta con preguntar cuánto duerme; también debemos interesarnos por cómo está durmiendo, cómo se siente durante el día y si el descanso está alterando su funcionamiento, relaciones interpersonales y su bienestar en general”.

Anticiparse al cambio

Para facilitar la adaptación, una de las principales recomendaciones es comenzar antes de que llegue el cambio de hora. Dos o tres días pueden ser suficientes para modificar progresivamente las rutinas, adelantando poco a poco la hora de acostarse y levantarse.

También resulta conveniente mantener horarios relativamente regulares, favorecer la exposición a luz natural durante la mañana y disminuir la exposición a iluminación intensa y pantallas, especialmente celulares, antes de dormir.

A ello se suman medidas habituales de higiene del sueño, como disponer de un ambiente apropiado para descansar, evitar comidas muy pesadas o productos estimulantes cerca de la hora de acostarse y procurar que durante el fin de semana los horarios no cambien drásticamente.

Para Hormazábal, el próximo cambio de hora también puede convertirse en una oportunidad para prestar mayor atención a un aspecto que suele quedar relegado frente a las obligaciones cotidianas.

“Dormir bien no es tiempo perdido, sino una necesidad biológica y una inversión en nuestra salud, incluyendo lo emocional. El descanso adecuado contribuye a nuestra capacidad de concentración, desempeño en el diario vivir y bienestar general”, finaliza.

• La nueva edición de la competencia reunió a 12 duplas en tres jornadas de pruebas teóricas y prácticas.

Por segundo año, estudiantes de la Escuela de Salud de la Universidad de O’Higgins (UOH) pusieron a prueba sus conocimientos y habilidades en la Olimpiada de Anatomía, iniciativa que busca promover el aprendizaje colaborativo, la transmisión de conocimientos entre generaciones y el interés por esta disciplina fundamental para la formación de las y los futuros profesionales de la salud.

La segunda versión de la competencia reunió a 12 duplas, que durante tres jornadas debieron superar diferentes desafíos teóricos y prácticos. Tras las etapas clasificatorias, cuatro equipos avanzaron hasta la gran final realizada en el auditorio de la Universidad, instancia en la que Felipe Jaramillo y Andrés Lay se quedaron con el primer lugar.

Para Tamara Puga, encargada de Gestión de Talentos Estudiantiles de la Escuela de Salud, uno de los principales atributos de la iniciativa es que nace desde el propio interés de las y los estudiantes por compartir lo aprendido con quienes comienzan su formación.

“Estar a cargo de la gestión del talento estudiantil en la Escuela de Salud significa responder siempre a muchas iniciativas, pero hay algunas que son particularmente valiosas y tienen que ver con aquellas que pretenden heredar conocimiento, y esta, la Olimpiada de Anatomía, se caracteriza por ser eso. Su objetivo es transmitir el conocimiento en anatomía desde generaciones superiores hacia sus compañeros de niveles más iniciales. Por lo tanto, es una instancia tremendamente significativa que esperamos se repita de aquí para siempre”, señaló.

La competencia contempló tres días de actividades. Durante la primera jornada, las y los participantes rindieron una prueba teórica y posteriormente enfrentaron una gymkana basada en el reconocimiento de imágenes. La segunda etapa se trasladó al laboratorio, donde debieron reconocer estructuras mediante fantomas y enfrentarse a una “caja oscura”, desafío destinado a evaluar la estereognosia, es decir, la capacidad de reconocer estructuras utilizando únicamente el tacto.

Tras superar ambas etapas, cuatro de las 12 duplas inscritas clasificaron a la gran final. En esta instancia, desarrollada en el auditorio de la UOH y en compañía de más de 100 compañeros y compañeras en el público, las y los finalistas participaron en una gymkana en vivo, reconocimiento de imágenes y resolución de casos clínicos, demostrando los conocimientos adquiridos durante su formación.

Además de los reconocimientos entregados durante la premiación, las dos duplas mejor clasificadas obtuvieron la oportunidad de participar en las Olimpiadas de Anatomía Interuniversitarias, que se desarrollarán en el marco de un congreso de anatomía durante octubre en la Región de Valparaíso.

Tamara Puga destacó que, tras una primera experiencia desarrollada durante 2025, la iniciativa comienza a consolidarse dentro de la Escuela de Salud. “Esperamos que esta instancia permanezca, ya que además es conducente a la Olimpiada Nacional y que se instale como un hito dentro de la Escuela de Salud”, sostuvo.

La organización de esta segunda edición estuvo vinculada también al trabajo desarrollado por estudiantes que participaron anteriormente en competencias nacionales y que, a partir de esa experiencia, decidieron fortalecer el estudio de la disciplina al interior de la Universidad.

José Pablo Gancedo, secretario general del Proyecto Atlas (Academia de Transmisión y Legado Anatómico en Salud), explicó que la iniciativa es resultado de un proceso que comenzó tras aquella experiencia. “Este evento es el culmine de lo que veníamos planeando desde el año pasado. Como participantes de las olimpiadas a nivel nacional quedamos muy motivados y esa motivación perduró. Logró juntar ganas dentro de nosotros como estudiantes y armar una Academia de Anatomía, la cual fue la organizadora de esta segunda instancia de la Olimpiada Interna de la Universidad”, comentó.

Agregó que uno de los propósitos centrales fue generar una instancia que permitiera seleccionar a quienes representarán nuevamente a la Universidad de O’Higgins en la competencia nacional.

Con su segunda edición, la Olimpiada de Anatomía avanza así en su consolidación como un espacio de aprendizaje entre pares, participación estudiantil y profundización disciplinar, permitiendo que el conocimiento adquirido en las aulas y laboratorios sea compartido entre distintas generaciones y proyectado hacia instancias de encuentro con estudiantes de otras universidades del país.

• La actividad coorganizada con la oficina de Relación Asistencial Docente (RAD) forma parte de las experiencias para la profesionalización integral.

El Centro de Estudiantes de Medicina y el Voluntariado Salud en Acción, integrado por estudiantes de la Escuela de Salud de la Universidad de O’Higgins (UOH), celebró el Día del Niño y de la Niña recorriendo distintas áreas de atención infantil del Hospital Regional Franco Ravera Zunino de Rancagua, en una jornada colmada de emociones, obsequios y aprendizaje.

La coordinadora del voluntariado Salud en Acción UOH, Tamara Puga, explicó que el recorrido con motivo de celebrar el Día del Niño y la Niña 2026, trascendió lo estrictamente académico, al vincular al estudiantado con niños y niñas hospitalizados desde el acompañamiento y la empatía. “En esta ocasión participaron estudiantes de Medicina y Enfermería de nuestra casa de estudios, además de un estudiante de Kinesiología, quienes llevaron música, globos, pintacaritas, disfraces y la presencia de Barranquín, nuestra mascota universitaria, a los servicios de Pediatría y Cirugía Pediátrica del Hospital Regional, institución con la que mantenemos una estrecha relación pensada, no solo para la formación integral de nuestro estudiantado, sino también orientada al bienestar de los pacientes”, agregó la docente.

Aprendizaje y corazón

Para las estudiantes de cuarto año de Medicina UOH, Lynn Ramos y Daniela Medel, integrantes del voluntariado, la jornada representó una oportunidad para comprender que el ejercicio profesional también se construye desde la sensibilidad hacia quienes requieren atención. Lynn Ramos señaló que estas instancias contribuyen a proyectar profesionales con una mirada integral, “que no solo se enfoca en las enfermedades, las patologías, sino también en el bienestar del paciente, ya sea entregándole una sonrisa, quizás unas palabras de aliento, que también son súper importantes para la recuperación”.

Por su parte, Daniela Medel destacó que el objetivo de la actividad fue celebrar el Día del Niño y de la Niña con pequeños gestos pensados para generar alegría y felicidad. “Nos vamos con el corazón llenito, porque sé que con estas actividades siempre se deja una hermosa huella”, añadió la estudiante tras una jornada llena de mucha emoción y aprendizaje.

Vínculo, acompañamiento y bienestar

Entre tanto, la jefa del Departamento de Relación Asistencial Docente (RAD) del Hospital Regional Franco Ravera Zunino, Elisabeth Moreno, situó la jornada “dentro de una estrategia de vinculación con la Universidad de O’Higgins que busca ampliar la experiencia de sus estudiantes durante su paso por el recinto”. Más allá de las rotaciones clínicas, explicó que el propósito de este tipo de iniciativas consiste en integrar al estudiantado a las actividades que se desarrollen dentro de la comunidad hospitalaria. “De modo que este recorrido en el marco del Día del Niño y de la Niña, cumplió con ese propósito. Además, permitió el encuentro entre Estudiantes de la Escuela de Salud UOH con equipos profesionales en torno al acompañamiento y bienestar de quienes permanecen hospitalizados”, concluyó la coorganizadora de la actividad convencida de haber cumplido el objetivo.

• A través de talleres y actividades educativas, el Voluntariado entregó herramientas de autocuidado a una comunidad que mantiene vivo el tradicional oficio de la trenza de paja de trigo ligún.

Entre hebras de paja de trigo ligún y conocimientos transmitidos de generación en generación, las Trenzadoras de Cutemu mantienen vivo un oficio estrechamente ligado a la identidad de Paredones. Hasta esta comunidad llegó el Voluntariado Salud en Acción de la Escuela de Salud de la Universidad de O’Higgins, esta vez con una propuesta que puso el autocuidado y la prevención en el centro de la jornada.

Bajo el nombre “Trenzando Salud, Tejiendo Comunidad”, la iniciativa fue diseñada considerando las características y necesidades de las integrantes de la organización, reconociendo tanto su experiencia como el importante papel que desempeñan en la conservación del patrimonio cultural y la transmisión de saberes dentro de su territorio.

La jornada comenzó con un taller de funcionalidad, donde las y los estudiantes abordaron estrategias para favorecer la movilidad y el cuidado postural, además de prevenir lesiones musculoesqueléticas que pueden estar asociadas a las posturas y movimientos propios del trabajo de trenzado.

El bienestar emocional también tuvo un espacio importante. A través de una actividad participativa se trabajó en el reconocimiento y manejo de las emociones, el autocuidado psicológico y distintas herramientas para enfrentar situaciones que pueden presentarse durante la etapa de persona mayor.

Posteriormente, las y los voluntarios desarrollaron charlas sobre primeros auxilios y enfermedades crónicas, entregando conocimientos para responder inicialmente frente a una emergencia y reforzando la prevención y el autocuidado ante patologías de alta prevalencia, como la hipertensión y la diabetes.

Para Alonso Galaz, coordinador general del Voluntariado Salud en Acción, llegar a localidades rurales permite que la experiencia tenga un impacto tanto en las comunidades como en la formación de quienes serán futuros profesionales de la salud.

“Llegar a localidades como Cutemu permite que nuestras y nuestros estudiantes conozcan de primera fuente las realidades de comunas apartadas de la región, comprendiendo los desafíos que enfrentan sus comunidades para acceder a información en temas importantes para su salud. Tener esta visión fortalece su formación profesional y compromiso con la región”, señaló.

La experiencia también permitió acercar los contenidos aprendidos durante la formación universitaria a situaciones y necesidades concretas del territorio. De esta manera, las y los estudiantes pudieron desarrollar habilidades de comunicación, educación y trabajo comunitario, adaptando sus conocimientos a las características de las personas participantes.

La intervención en Cutemu se suma al trabajo que el Voluntariado Salud en Acción desarrolla en distintas comunas de la Región de O’Higgins, generando espacios de educación, promoción y prevención construidos junto a las propias comunidades.

• Una alimentación equilibrada, la exposición responsable al sol y el seguimiento médico son fundamentales para mantener niveles adecuados de vitamina D, especialmente en los grupos de mayor riesgo.

Con la llegada del invierno, los días más cortos y la menor exposición al sol favorecen la disminución de los niveles de vitamina D, un nutriente esencial para la salud ósea y el correcto funcionamiento de distintos procesos del organismo. Frente a este escenario, la docente adjunta de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de O’Higgins, Roxana Soto, entregó recomendaciones para prevenir su déficit e hizo un llamado a evitar la automedicación con suplementos.

La especialista explicó que, aunque suele asociarse principalmente con la salud de los huesos, la vitamina D cumple múltiples funciones en el organismo. “Actúa como una hormona y participa en diversos procesos del organismo. Su función más conocida es favorecer la absorción de calcio y fósforo para mantener una buena salud ósea, pero también existe evidencia sobre su participación en el funcionamiento del sistema inmune y otros procesos metabólicos”, asegura la docente.

Durante los meses de invierno, los niveles de esta vitamina tienden a disminuir debido a la menor exposición a la radiación ultravioleta B (UVB), principal responsable de su síntesis en la piel. Además, las bajas temperaturas hacen que las personas permanezcan más tiempo en espacios cerrados.

“En invierno disminuye la exposición al sol y eso reduce la producción natural de vitamina D. A esto se suma que pasamos más tiempo en interiores, por lo que es importante prestar atención a nuestros hábitos de vida y alimentación”, apunta.

La docente indicó que los adultos mayores, quienes trabajan en recintos cerrados y las personas con enfermedades hepáticas o renales conforman los principales grupos de riesgo. En ellos, la deficiencia puede traducirse en una menor absorción de calcio y fósforo, mayor fragilidad ósea, debilidad muscular y un aumento del riesgo de caídas.

En Chile, quienes viven en las zonas más australes también presentan una mayor probabilidad de desarrollar esta deficiencia debido a la menor radiación solar durante gran parte del año. Por ello, Soto enfatizó la importancia de adoptar medidas preventivas. “La alimentación ayuda, pero por sí sola generalmente no cubre los requerimientos de vitamina D. Por eso es importante incluir alimentos fuente de este nutriente, como pescados grasos, huevos y alimentos fortificados, además de aprovechar la exposición al sol cuando las condiciones lo permitan”, indica la docente.

Agrega que una caminata diaria al aire libre también puede transformarse en un hábito beneficioso. “Aprovechar entre 10 y 15 minutos de exposición solar durante los días despejados, especialmente después del almuerzo, no solo favorece la síntesis de vitamina D, sino que también aporta beneficios para la salud física y mental”, puntualiza.

Respecto al consumo de suplementos, la especialista fue enfática en señalar que estos deben utilizarse únicamente cuando exista una indicación profesional. “La suplementación nunca debiera iniciarse por iniciativa propia. Lo recomendable es realizar una evaluación clínica y, si corresponde, exámenes que permitan confirmar una deficiencia antes de definir la dosis y el tiempo de tratamiento”.

En esa línea, recordó que el uso indiscriminado de suplementos puede no ser necesario e incluso representar riesgos para la salud. “No todas las personas necesitan suplementarse. Lo importante es consultar a un profesional de la salud que evalúe cada caso y determine si realmente existe una deficiencia de vitamina D”.

Finalmente, Roxana Soto hizo un llamado a mantener hábitos saludables durante todo el año y a realizar controles médicos cuando existan factores de riesgo. “Dormir bien, mantener una alimentación equilibrada, realizar actividad física y asistir a controles de salud son medidas que, junto con una adecuada exposición al sol, contribuyen a mantener niveles adecuados de vitamina D y a prevenir problemas de salud asociados a su déficit”, finaliza la experta.

• La coordinadora de la Unidad de Campos Clínicos de la Escuela de Salud, Tamara Ramírez, fue convocada por la Superintendencia de Educación Superior.

La experiencia desarrollada por la Universidad de O’Higgins en la gestión de campos clínicos será parte de un proceso de alcance nacional. La coordinadora de la Unidad de Campos Clínicos de la Escuela de Salud, Tamara Ramírez, fue convocada por la Superintendencia de Educación Superior para participar como experta en la revisión de la primera versión de la Encuesta Anual sobre Clima en Campos Clínicos.

El instrumento, dirigido a estudiantes de carreras de la salud, forma parte de la implementación de la Norma de Carácter General N.° 4, orientada a promover la sana convivencia y proteger la salud mental durante los procesos formativos que se desarrollan en establecimientos asistenciales. Su objetivo es recopilar información sobre las experiencias del estudiantado para identificar brechas, orientar acciones de fiscalización y fortalecer ambientes de aprendizaje seguros y respetuosos.

Para Tamara Ramírez, este trabajo representa la continuidad de una línea de acción que la Universidad ha impulsado desde sus inicios, basada en la prevención del maltrato y en el fortalecimiento de la relación entre la institución y la red asistencial.

“Generar espacios libres de maltrato ha sido el hilo conductor de nuestra casa de estudios desde el inicio. Al mismo tiempo que instalábamos una cultura de universidad pública y una simbiosis docente-asistencial con la red, comenzamos a capacitar a múltiples tutoras y tutores clínicos, entregándoles herramientas docentes y competencias que hoy los convierten en un actor clave para formar a los futuros profesionales de la salud de la región y del país”, afirmó.

La profesional explicó que la UOH cuenta con un modelo de acompañamiento permanente en los campos clínicos, el que considera la presencia continua de docentes durante las prácticas curriculares y supervisiones semanales en los internados profesionales. Este sistema permite detectar oportunamente situaciones que puedan afectar la experiencia formativa de las y los estudiantes.

“La Norma de Carácter General N.º 4 viene a reforzar un modelo que ya tenemos instalado: acompañamiento docente permanente en las prácticas curriculares y supervisión semanal en los internados profesionales, orientados a la detección temprana de situaciones de estas características”, señaló.

El crecimiento sostenido de la Universidad también ha significado nuevos desafíos para la gestión de los campos clínicos. Mientras las primeras generaciones reunían cerca de 35 estudiantes por carrera, durante 2026 la institución proyecta alrededor de 2.100 estudiantes realizando prácticas curriculares e internados profesionales.

“El crecimiento ha sido exponencial y eso nos exige dar un paso más. La norma viene a potenciar lo que ya hemos construido y a empujarnos a institucionalizarlo: consolidar mecanismos institucionales de trazabilidad en línea, tiempos de respuesta definidos y estandarización del modelo, de manera que los procesos tengan continuidad”, sostuvo.

Ramírez agregó que el fortalecimiento de los campos clínicos requiere una planificación estratégica basada en información, coordinación y criterios compartidos entre las instituciones formadoras y los establecimientos de salud. En ese contexto, destacó que proteger el bienestar estudiantil y asegurar una formación clínica de calidad constituyen una responsabilidad conjunta.

La participación de la coordinadora de la Escuela de Salud en esta instancia nacional reafirma el aporte de la Universidad de O’Higgins a la discusión sobre calidad de la formación clínica, convivencia, bienestar estudiantil y fortalecimiento de los procesos que resguardan la salud mental en los campos clínicos.

• El programa, diseñado a partir de necesidades detectadas por la propia red, busca fortalecer las capacidades de quienes coordinan los procesos formativos en los establecimientos de salud de la región.

Fortalecer la coordinación entre la formación de futuras/os profesionales de la salud y la gestión de los campos clínicos es el principal objetivo del Diplomado en Relación Asistencial-Docente y Gestión Estratégica de Campos Clínicos que desarrolla la Universidad de O’Higgins junto al Servicio de Salud O’Higgins. La iniciativa reúne a 37 profesionales provenientes de 15 hospitales y distintos dispositivos de la red asistencial regional, quienes participan en un programa diseñado a partir de las necesidades detectadas por los propios equipos de salud.

Esta propuesta académica, impulsada por la Escuela de Salud de la casa de estudios forma parte del trabajo colaborativo que ambas instituciones públicas mantienen desde hace más de una década para fortalecer la Educación Superior, la red asistencial y la formación de profesionales comprometidos con las necesidades del territorio.

El diplomado se desarrolla en modalidad semipresencial y entrega herramientas para mejorar la planificación, coordinación y gestión de los procesos formativos que se realizan en los establecimientos de salud. Además, busca promover una visión estratégica y colaborativa que permita consolidar capacidades permanentes en la red y fortalecer la relación entre las instituciones asistenciales y académicas.

La primera jornada presencial contó con la participación de la Dra. Helia Molina, cuya destacada trayectoria incluye su labor como ministra de Salud, decana de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de Santiago de Chile y asesora de la Organización Panamericana de la Salud. En la instancia, abordó los desafíos actuales de la formación en salud y la necesidad de fortalecer vínculos sostenibles, colaborativos y de largo plazo entre las universidades y la red asistencial.

Durante la actividad también participaron referentes de relación asistencial-docente de distintos establecimientos de salud de la región, quienes compartieron experiencias, identificaron desafíos comunes y analizaron oportunidades para fortalecer la gestión de los campos clínicos.

La coordinadora del diplomado, Tamara Ramírez, destacó el origen y propósito de la iniciativa. “Este diplomado nace a partir de las necesidades expresadas por la propia red asistencial y representa un nuevo avance en la relación virtuosa que la Universidad de O’Higgins y el Servicio de Salud O’Higgins han construido durante estos años. Su propósito no es solo entregar contenidos, sino generar un espacio de formación, encuentro y reflexión que permita fortalecer las capacidades de quienes gestionan diariamente la relación asistencial docente en la región”, señaló.

Asimismo, enfatizó el carácter innovador del programa. “Este programa es pionero a nivel nacional. Cuando hablamos de relación asistencial-docente, hablamos de una gestión estratégica para el sistema de salud y para la formación de futuros profesionales. Reunir a los equipos responsables de esta labor permite compartir experiencias, reconocer desafíos comunes y avanzar en la construcción de criterios y estrategias que contribuyan a una relación más articulada, sostenible y pertinente a las necesidades del territorio”, afirmó.

Con este diplomado, la Universidad de O’Higgins y el Servicio de Salud O’Higgins continúan fortaleciendo una alianza de largo plazo orientada a potenciar la educación pública, mejorar la gestión de la red asistencial y contribuir a la formación de profesionales que respondan a los desafíos sanitarios de la Región de O’Higgins.

• La coordinadora de Campos Clínicos de la Escuela de Salud, Tamara Ramírez, fue elegida coordinadora de la Zona Centro.

La Universidad de O’Higgins continuará aportando a la discusión sobre los desafíos de la formación en salud a nivel nacional, luego de que Tamara Ramírez, coordinadora de Campos Clínicos de la Escuela de Salud, fuera elegida coordinadora de la Zona Centro de la Comisión de Salud de la Agrupación de Universidades Regionales (AUR).

La designación incorpora además a la representante de la UOH al Comité Coordinador Nacional de la Comisión de Salud de la AUR, instancia integrada también por representantes de la Universidad de Magallanes, Universidad Católica del Norte y Universidad del Bío-Bío, consolidando la participación de la institución en un espacio estratégico de colaboración entre universidades regionales.

La Comisión de Salud de la AUR reúne a universidades de distintas zonas del país para abordar desafíos comunes relacionados con la formación de profesionales de la salud, la gestión de campos clínicos, la relación asistencial-docente y la articulación con los territorios. A través del intercambio de experiencias y la elaboración de propuestas conjuntas, busca contribuir al fortalecimiento de la Educación Superior en salud desde una perspectiva descentralizada.

“Ser electa como coordinadora de la Zona Centro representa una gran responsabilidad y, al mismo tiempo, una oportunidad para contribuir a una agenda común entre universidades regionales. Hoy los desafíos de la formación en salud requieren coordinación, mirada territorial y capacidad de incidencia colectiva, especialmente en materias como campos clínicos, buen trato, relación asistencial-docente, calidad formativa y articulación con los servicios de salud. Desde este rol, espero aportar al fortalecimiento de un trabajo colaborativo que reconozca la diversidad de los territorios y el valor estratégico de las universidades regionales en el desarrollo del país”, señaló Tamara Ramírez.

Entre las principales funciones del cargo se encuentra el levantar las necesidades de las universidades de la macrozona, coordinar iniciativas conjuntas y representar a las instituciones ante la Comisión Nacional, promoviendo el desarrollo de estándares, buenas prácticas y estrategias colaborativas para fortalecer la formación en salud.