Emergencias cardíacas: docente UOH recuerda que cada minuto cuenta en una reanimación
- El experto explicó que la maniobra de reanimación cardiopulmonar debe aplicarse de inmediato. Después de tres a cinco minutos sin oxígeno el daño cerebral es irreversible, asegura.
Lo que debía ser una jornada de homenaje terminó marcada por la angustia. A los 11 minutos del partido de despedida de los históricos capitanes de Universidad Católica, el exarquero Patricio Toledo, de 63 años, se desplomó en la cancha del Claro Arena y debió ser asistido de urgencia por personal médico.
Tras una rápida reanimación y su traslado al centro asistencial, Toledo fue sometido a una angioplastia y se confirmó que había sufrido un infarto agudo de miocardio con “muerte súbita recuperada”.
El caso puso en evidencia la importancia de actuar con rapidez. Así lo destacó Mauricio Carrasco, docente de la carrera de Enfermería de la Universidad de O’Higgins, quien fue categórico: “Es fundamental, dado que la maniobra ejecutada correctamente permite aumentar el porcentaje de sobrevida de las personas que sufren un evento cardíaco. Sin realizar la maniobra, probablemente Patricio Toledo no hubiera sobrevivido”.
Carrasco explicó que entre tres a cinco minutos sin oxígeno pueden generar daños cerebrales irreversibles, lo que convierte al RCP en una intervención decisiva. “El masaje cardíaco, acompañado de ventilaciones, permite mantener la circulación y dar tiempo para que llegue la atención profesional”, añadió.
Sobre las diferencias entre la reanimación realizada por profesionales y la que ejecutan testigos, el docente señaló que la técnica básica del masaje se mantiene: “30 compresiones y 2 ventilaciones en el adulto, a un ritmo de 100 a 120 por minuto, con una profundidad de 5 a 6 centímetros. Lo esencial es no perder el ritmo y dejar expandir el tórax en cada compresión”.
Mauricio Carrasco también compartió consejos prácticos para quienes presencien un colapso cardíaco sin formación médica: “Lo primero es mantener la calma y asegurar que la escena sea segura, llamar al 131, pedir ayuda y buscar un desfibrilador externo automático (DEA). Más vale intentarlo que no hacer nada”.
Finalmente, advirtió sobre errores comunes, como no alcanzar la profundidad adecuada, hiperventilar o no dejar que el tórax se expanda. Para mantener el ritmo correcto, incluso recomienda apoyarse en canciones populares como “Stayin’ Alive” o “Baby Shark”.
La experiencia vivida por Toledo recuerda que la rapidez y la preparación pueden marcar la diferencia entre la vida y la muerte.
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Saber másParacetamol y embarazo: experta UOH aborda la polémica por posible vínculo con autismo
- La neuróloga infantil y docente de Medicina, Paula Pérez, recalcó que no existe evidencia científica que vincule el uso de paracetamol en el embarazo con el autismo y llamó a la ciudadanía a confiar en la investigación rigurosa.
El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, declaró -hace unos días- en una conferencia de prensa que el consumo de paracetamol durante el embarazo podría estar relacionado con el autismo en los hijos.
Sus afirmaciones generaron preocupación, ya que se trata de un medicamento ampliamente utilizado y recomendado en todo el mundo, y porque tales declaraciones carecen de respaldo científico. Expertos internacionales y organismos de salud como la Organización Mundial de la Salud han reiterado que no existe evidencia que sustente esta supuesta relación, mientras que la comunidad médica advierte que este tipo de mensajes desinforman a la población, generan temor en mujeres embarazadas y aumentan el estigma hacia las personas con autismo y sus familias.
Frente a esta situación, la neuróloga infantil y docente de la carrera de Medicina de la Universidad de O’Higgins, Paula Pérez, fue categórica: “Vincular el paracetamol con el autismo sin evidencia científica es irresponsable y dañino. Las familias de personas con autismo tienen derecho a recibir información clara y basada en datos reales, no en especulaciones políticas. Este tipo de declaraciones generan alarma pública, afectan la salud mental y pueden llevar a que mujeres embarazadas eviten tratamientos seguros por miedo infundado. La salud pública debe guiarse por la ciencia y la evidencia disponible, y hoy la ciencia ha demostrado de manera consistente que no existe una relación entre el paracetamol y el autismo”.
La especialista recordó que existen estudios de gran alcance que han examinado este tema sin encontrar vínculos causales. Entre ellos, un trabajo publicado en la revista JAMA en 2024, realizado en Suecia con más de dos millones de niños y que incluyó la comparación entre hermanos, descartando cualquier relación entre el uso de paracetamol durante la gestación y el autismo, el déficit atencional o la discapacidad intelectual.
La especialista recalcó que “difundir teorías sin sustento no solo confunde a la ciudadanía, sino que también pone en riesgo la confianza en la medicina y la salud pública. Proteger el derecho a la información veraz y científica es fundamental para evitar daños y reducir la estigmatización”.
Además, Paula Pérez enfatizó que el llamado es a informarse responsablemente y a confiar en la evidencia científica disponible. “Declaraciones sin sustento no solo generan temor y confusión, sino que también ponen en riesgo la salud pública. Garantizar que las decisiones médicas se tomen sobre la base de estudios rigurosos es clave para proteger a la población y promover una sociedad mejor informada, libre de estigmas y desinformación”, finalizó.
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Saber másFrutas, verduras y probióticos: la fórmula GABAs contra alergias primaverales
- La clave para enfrentar el cambio estacional consiste en una dieta rica en vitaminas, antioxidantes y antiinflamatorios que sean capaces de combatir el polen de plátano, esporas u otros agentes aeroambientales.
Con la llegada de la primavera en Chile, las temperaturas más templadas y el aumento de la polinización suelen traer consigo un alza en los casos de alergias estacionales. Según datos del estudio Cadem-Aramark 2024, el 50% de la población presenta síntomas alérgicos como congestión nasal, estornudos, irritación ocular o tos persistente durante esta época del año -que si bien se encuentran asociados a una exposición ambiental o algún tipo de intolerancia- también a la falta de alimentos y nutrientes idóneos para la salud.
La docente de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de O’Higgins (UOH), Yanrella Araneda, plantea que la alimentación puede convertirse en un aliado estratégico para mitigar los síntomas y fortalecer el sistema inmune. De allí, que recomiende priorizar frutas, verduras de hoja verde, como espinacas, acelga, junto a crucíferas como brócoli, coliflor; no solo porque sean fuentes efectivas para la reducción de respuestas inflamatorias o alérgicas, sino porque -además- forman parte de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABAs) que toda persona debería cumplir.
“Incorporar estos alimentos al consumo diario, no sólo aportará color y sabor a las comidas, sino que fortalecerán el sistema inmunológico, minimizando la influencia de alérgenos, estornudos, congestión y picazón típicos de esta estación primaveral. Asimismo, una alimentación GABAs, rica en vitaminas y minerales reducen procesos inflamatorios, mejoran el microbiota intestinal y equilibran defensas naturales, por lo que constituyen factores que atenúan síntomas de alergias primaverales ligadas a polen y otros alérgenos ambientales”, explica Araneda.
Guías oficiales
La nutricionista insiste que las dietas basadas en alimentos GABAs incluyen el consumo de alimentos frescos, locales, así como la variedad de verduras, frutas y legumbres varias veces a la semana, prefiriendo opciones integrales o mínimamente procesadas. Sostiene que buena parte de la población chilena no cumple las recomendaciones de las guías oficiales GABAs, razón por la cual, proliferan alergias en la estación primaveral.
Cítricos, probióticos y cereales
La nutricionista reitera que el consumo de frutas cítricas (naranja, limón, pomelo) y berries, como fresas y arándanos, ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra mitigan el riesgo de contagio alérgico. También recomienda consumir cereales integrales como avena, arroz integral y quinoa. Mientras que los probióticos, presentes en yogures, kéfir o suplementos adecuados -según indica-, ayudarían a equilibrar la flora intestinal, reduciendo alergias cutáneas o respiratorias.
“Los probióticos en el intestino mejoran la ingesta de alimentos, la absorción de vitaminas y minerales, al tiempo de disminuir trastornos alérgicos como dermatitis atópica en lactantes. Al combinarlos con nutrición equilibrada son aún más favorables para nuestra salud general”, señala la especialista.
Alimentos clave
Además, Araneda expone que consumir aceites saludables como oliva y canola; legumbres frecuentes; pescados grasos autorizados, y evitar productos ultraprocesados como harinas refinadas y excesos de azúcar, permiten que las personas alérgicas reduzcan síntomas estacionales mientras refuerzan defensas y aumentan su calidad de vida.
“Un enfoque nutricional en primavera, o en cualquier época del año, consiste en privilegiar alimentos que refuercen defensas y controlen la inflamación. Aceites como oliva, canola o maravilla aportan grasas saludables que favorecen la inmunidad; las legumbres, lentejas, garbanzos y porotos, suman proteínas vegetales y fibra. Mientras que pescados azules, como jurel o salmón entregan omega-3, que modula reacciones alérgicas. Con estos alimentos se reduce la susceptibilidad a infecciones respiratorias propias de la temporada, y con ello se mejora la calidad de vida de las personas”, concluye la nutricionista reiterando que la clave se halla en una dieta rica en vitaminas, antioxidantes y antiinflamatorios.
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Saber másLa arepa venezolana: el alimento que busca un lugar en el desayuno chileno con aporte nutricional y cultural
- La tradicional preparación con harina precocida, hoy visible en Chile por la presencia de más de 650.000 inmigrantes del país caribeño, se perfila como una alternativa integradora en la mesa matinal.
La arepa llegó como parte de las maletas de las/os venezolanas/os que viven en Chile, y no ha dejado de ocupar un lugar especial en sus desayunos, y demás comidas. Sin embargo, el pan sigue siendo el alimento central en la primera comida del país austral. Aun así, el incremento de alimentos proteicos y menos ultraprocesados, abre paso para que esta tostada de maíz se instale como opción nutritiva y culturalmente relevante en el desayuno chileno.
La docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de O’Higgins (UOH), Roxana Soto, explica que esta harina de maíz precocida, base de la arepa, aporta energía a través de carbohidratos complejos, además de cierta fibra y proteínas vegetales en cantidades moderadas. Una de sus ventajas frente al pan -según indica la especialista-, es la ausencia de gluten, lo que la hace apta para celíacos o personas con sensibilidad.
Soto cree que “la arepa puede transformarse en una alternativa equilibrada en el desayuno chileno, gracias a su aporte de energía; además porque tiene la ventaja de enriquecerse al combinarse con alimentos de alta calidad nutricional como el huevo, pollo o las legumbres, ofreciendo una opción distinta frente a productos ultraprocesados”.
Adopción, cultura y nutrición
La nutricionista infiere que la masiva presencia venezolana de más de 650.000 personas en Chile ha ampliado la visibilidad de este alimento, generando una apertura cultural del país hacia el consumo de arepas rellenas con ingredientes locales. La profesora destaca que su versatilidad y bajo costo podrían facilitar su incorporación al desayuno chileno, como se ha hecho con otros platos migrantes, como es el caso del ceviche peruano que se consume más en horas del almuerzo, o en la noche.
“Hay elementos sociales y culturales que favorecen la adopción de la arepa como un buen desayuno. La facilidad de preparación, su accesibilidad y la posibilidad de adaptarla con ingredientes tradicionales como la palta o el pebre ayudan a que los chilenos se identifiquen con la arepa y la integren en sus hábitos alimenticios”, agrega la experta.
Una mesa diversa
Para Soto, la llegada de la arepa representa también una oportunidad para diversificar la dieta nacional. Sostiene que en un escenario donde el pan es protagonista, incorporar la arepa con acompañamientos nutritivos puede equilibrar mejor la ingesta y abrir espacio a la multiculturalidad alimenticia de los desayunos en Chile.
“El sistema alimentario chileno puede aprovechar esta preparación para enriquecer la dieta con una mesa diversa sin perder identidad, y donde convivan alimentos de distintas culturas, valorando la arepa como una opción nutricional. Así como la quinoa o el mango encontraron espacio en el consumo local, la arepa también puede ganar un lugar en la mesa matinal, y consolidarse como un alimento que une tradición, nutrición y diversidad cultural”, concluyó la docente de la UOH.
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Saber másCarrera de Medicina UOH obtuvo su acreditación por cuatro años y consolida su calidad formativa
- La acreditación, vigente hasta septiembre de 2029, refleja el esfuerzo conjunto de la comunidad universitaria y la consolidación institucional.
Un nuevo reconocimiento recibió la Universidad de O’Higgins: la Comisión Nacional de Acreditación (CNA) otorgó a la carrera de Medicina la acreditación por 4 años, con vigencia hasta septiembre de 2029. Este resultado se considera un hito dentro del proceso de consolidación institucional y un respaldo a la calidad de su proyecto formativo.
La noticia es fruto del trabajo colaborativo desarrollado por la carrera de Medicina, la Escuela de Salud, la Dirección de Gestión de la Calidad y diversas áreas de la Universidad, que unieron esfuerzos con compromiso y profesionalismo para alcanzar este logro.
Este sello confirma que la formación de Medicina UOH cumple con altos estándares académicos y de gestión, formando profesionales con excelencia, compromiso ético y vocación de servicio hacia la región y el país.
La directora de la Escuela de Salud UOH, Estefanía González, subrayó la importancia de este avance. “La acreditación por 4 años de la carrera de Medicina es un logro que nos llena de orgullo y satisfacción. Este resultado refleja el esfuerzo, compromiso y dedicación de toda nuestra comunidad universitaria: estudiantes, académicos, funcionarios y equipos de gestión. No se trata solo de un reconocimiento formal, sino de la confirmación de que estamos formando médicos y médicas con una sólida preparación académica, ética y humana, comprometidos con las necesidades de la región y del país”.
La obtención de este reconocimiento coincide además con la apertura del nuevo espacio del Campus Clínico UOH en el Hospital Dr. Franco Ravera Zunino, lo que permitirá fortalecer la formación práctica y acercar aún más a los estudiantes a la realidad de la atención en salud regional.
En tanto, para el jefe de la carrera de Medicina, Ignacio Aránguiz, la relevancia de este logro enfatiza en que es un “reconocimiento al esfuerzo conjunto de estudiantes, académicas/os y equipos de apoyo que han trabajado intensamente desde el inicio de la carrera. Nos llena de orgullo haber alcanzado este hito, especialmente contando ya con dos cohortes de titulados, lo que refleja la consolidación de nuestro proyecto formativo”.
Este logro es visto como una meta alcanzada, pero también como un punto de inicio hacia nuevos desafíos. “Nos impulsa a seguir consolidando nuestros procesos formativos, innovar en la enseñanza de la medicina y mantener firme nuestro compromiso con la excelencia y con el desarrollo social y sanitario de la Región de O’Higgins y del país”, cerró Estefanía González
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Saber másInvestidura marca hito en la formación de futuros tecnólogos médicos UOH
• La ceremonia es un símbolo de su preparación para iniciar las prácticas clínicas y reafirmar su compromiso con la salud y el bienestar de la comunidad.
La Escuela de Salud de la Universidad de O’Higgins celebró la ceremonia de investidura de las/os estudiantes de cuarto semestre de la carrera de Tecnología Médica, un hito significativo que marca el inicio de su camino hacia la práctica clínica y la consolidación de su formación profesional.
El evento simbolizó no solo el reconocimiento al esfuerzo y la dedicación de las y los futuros tecnólogos médicos, sino también el compromiso que asumen con la salud y el bienestar de la comunidad. El cuarto semestre representa un punto crucial en su trayectoria, pues es la etapa en la que el conocimiento teórico comienza a integrarse con la experiencia práctica, otorgando mayor sentido a su vocación profesional.
Durante la ceremonia, la jefa de carrera de Tecnología Médica, Natalia Sills, destacó que este momento representa un paso fundamental en la formación de las/os estudiantes, ya que implica no solo dominar conocimientos técnicos, sino también asumir un profundo compromiso con la salud de la comunidad. “En esta investidura, no solo están siendo reconocidos por su inagotable esfuerzo y dedicación, sino que están asumiendo un pacto sagrado. Es un compromiso con la excelencia, con una ética inquebrantable y con un servicio incondicional a los demás. Están jurando, no solo con sus manos, sino con sus corazones, que su trabajo será una fuente de sanación, de esperanza y de confianza para quienes acudan a ustedes”, expresó.
La emoción también estuvo presente en las palabras de los propios estudiantes. Diego Bañados valoró la experiencia como un momento compartido con sus compañeros, familiares y docentes que refuerza el camino recorrido hasta ahora. “Me quedo sin palabras, solo describiendo lo bien que lo hemos pasado. Ha sido un momento que hemos podido compartir, recordando de dónde hemos venido, de la raíz de por sí de la carrera, y a dónde estamos ahora, aquí delante de todos nuestros familiares y docentes, poder estar diciendo que estamos ya casi a mitad de camino. Así que estamos muy contentos, de verdad, muy felices”, señaló.
La investidura reafirmó el compromiso de la Universidad de O’Higgins con la formación de profesionales íntegros, preparados para responder a las necesidades de la región y del país, consolidando en sus estudiantes no solo competencias técnicas, sino también valores éticos y humanos esenciales para el ejercicio de la Tecnología Médica.
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Saber másIntervención Mapadres: acompañamiento y apoyo a estudiantes con responsabilidades familiares
- La propuesta busca visibilizar a las/os estudiantes mapadres y acercarles información sobre los apoyos y recursos disponibles en la universidad.
La Unidad de Bienestar Estudiantil de la Dirección de Asuntos Estudiantiles, junto con la Comisión Mapadres UOH, compuesta por estudiantes, desplegó sus stands informativos en los halls de ambos campus de la UOH, con el objetivo de dar a conocer los apoyos y beneficios disponibles para quienes combinan la vida universitaria con la maternidad o paternidad.
En esta jornada, se entregó orientación para que las/os estudiantes puedan compatibilizar su rol de madre o padre con sus compromisos académicos. Entre los beneficios se encuentra la posibilidad de tener prioridad en la toma de ramos, salas de lactancia en ambos campus, flexibilidad académica durante el embarazo y postnatal, asesoría en lactancia integral y consejería postparto, apoyo para acceder a jardines infantiles y justificación de inasistencias a clases y evaluaciones relacionadas con su rol parental.
Paula Pedreros, estudiante de tercer año de Psicología y miembro de la Comisión Mapadres, explicó que este año se está fortaleciendo la organización estudiantil Mapadres UOH. ‘‘Con este stand buscamos visibilizar la comisión, resolver dudas de quienes ya son mapadres y difundir los beneficios que entrega la Unidad de Bienestar Estudiantil. También queremos concientizar a la comunidad universitaria para que conozcan la manera de ayudar a sus pares que son padres o madres”, señaló.
‘‘Se agradece la recepción de la comunidad universitaria a esta actividad que nos invita a fortalecer lazos entre las/os estudiantes conociendo un poco más allá de su vida académica’’ expresó Katherine Ognio, coordinadora de la Unidad de Bienestar Estudiantil.
Para acceder a estos beneficios, las/os estudiantes deben informar su situación durante los procesos de matrícula. Además, si durante el año académico surge un embarazo, se puede solicitar una hora con las/os profesionales de la Unidad de Bienestar para coordinar apoyos y medidas de flexibilidad según corresponda.
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Saber másSalud, formación y comunidad: UOH inaugurará Campus Clínico en Hospital Dr. Franco Ravera Zunino
Se trata de un nuevo espacio compartido, donde estudiantes de la Universidad fortalecerán su aprendizaje práctico.
El próximo 01 de septiembre, la Universidad de O’Higgins (UOH) inaugurará el Campus Clínico de su Escuela de Salud en el Hospital Dr. Franco Ravera Zunino de Rancagua. Este nuevo espacio se convierte en un hito en el marco de los 10 años de la UOH, siendo un avance concreto dentro de un entorno hospitalario de alta complejidad.
La Rectora de la Universidad de O’Higgins, Fernanda Kri Amar, subrayó el gran trabajo colaborativo con el Hospital y destacó que el Campus Clínico UOH no solo fortalecerá la formación y especialización de las y los estudiantes de pre y postgrados de la Universidad, sino que también aporta en el objetivo de fortalecer las capacidades profesionales de la atención en salud en la Región de O’Higgins. “Este campo clínico constituye un avance significativo en materia de infraestructura para la Universidad, en tanto amplía los espacios de formación académica a través de la práctica e internados en el Hospital más grande de la región. Permitirá que estudiantes de las distintas carreras de la Escuela de Salud, así como los de postgrado, fortalezcan sus competencias, reafirmando nuestro compromiso con la atención en salud de las comunidades”, afirmó la Rectora.
Para el director del Servicio de Salud O’Higgins, Jaime Gutiérrez Bocaz, la inauguración de este Campus Clínico en el Hospital Dr. Franco Ravera Zunino marcará “un paso muy relevante para nuestra red asistencial, porque nos permitirá contar con más y mejores profesionales formados en un entorno hospitalario de alta complejidad. Este espacio no solo fortalece la formación práctica y la investigación aplicada de la Universidad de O’Higgins, sino que también impacta directamente en la calidad de atención que reciben nuestros usuarios. Estamos convencidos de que este tipo de alianzas estratégicas generan soluciones concretas a las necesidades de salud de la región y aportan a reducir las brechas en la cobertura asistencial, beneficiando a toda la comunidad”.
Asimismo, el director subrogante del Hospital Dr. Franco Ravera Zunino, Franco Pérez, destacó que este Campus Clínico representa “un paso muy importante para nuestra región, porque fortalece la formación de futuros profesionales de la salud y al mismo tiempo aporta al trabajo que realizamos día a día en el hospital. Este espacio compartido nos permitirá seguir creciendo junto a la Universidad de O’Higgins, fortaleciendo la relación asistencial docente, generando mejores condiciones para la atención y el bienestar de nuestra comunidad”.
Campus Clínico
El Campus Clínico es un establecimiento educacional para uso compartido por profesionales de la planta del Hospital y por estudiantes de las carreras de Medicina, Enfermería, Terapia Ocupacional, Tecnología Médica, Kinesiología, Nutrición y Dietética, y las especialidades médicas de la Universidad O’Higgins, quienes requieren realizar su periodo de internado.
La nueva infraestructura está ubicada en la Azotea del edificio G del Hospital Regional, con una superficie de 605.82 m2 y una inversión cercana a los 1.500 millones de pesos.
El terreno fue traspasado en comodato a la Universidad para la realización de este proyecto y considera 3 áreas relevantes: Área Educacional para el desarrollo docente, con 2 salas para seminario, una sala de especialidades médicas, dos salas de pregrado, una biblioteca digital, dos box y un laboratorio de simulación; Área Administrativa, con recepción, kitchenette, servicios higiénicos y bodega; y Área Residencial, con dos dormitorios con capacidad para 12 internos, kitchenette, vestidores, duchas, baño de accesibilidad universal y patio-terraza.
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Saber másJunaeb O’Higgins y Escuela de Salud UOH impulsan capacitación regional sobre alimentación escolar
- La actividad reunió a más de 150 encargados del Programa de Alimentación Escolar, quienes reflexionaron sobre buenas prácticas, herramientas técnicas y hábitos saludables en la comunidad escolar.
La Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb) de O’Higgins en conjunto con la Escuela de Salud de la Universidad de O’Higgins (UOH), realizó el seminario “Herramientas para la mejora en el consumo de servicios del Programa de Alimentación Escolar (PAE)”, desarrollado en Rancagua y Santa Cruz. La iniciativa forma parte del compromiso institucional de ambas entidades por fortalecer la red colaboradora del PAE, mediante espacios de formación, reflexión y actualización.
Las jornadas abordaron tanto los aspectos técnicos como la dimensión integral del programa, destacando cómo los equipos educativos pueden incidir en la recepción y aprovechamiento de los servicios de alimentación por parte de las/os estudiantes. Entre los temas centrales estuvo la Encuesta de Vulnerabilidad Escolar, herramienta clave para la focalización de programas de JUNAEB y de otras instituciones públicas.
Durante las presentaciones, Pablo Canelo, jefe del Subdepartamento de Estudios y Análisis de Datos de Junaeb, expuso sobre la “Encuesta de Vulnerabilidad Estudiantil y el Mapa Nutricional”. Por su parte, Loreto Oñate dio a conocer los “Resultados del Mapa Nutricional 2024 – Región de O’Higgins”, entregando información actualizada sobre la situación regional y los impactos del programa en la población escolar.
Desde la academia, las jornadas contaron con la participación de docentes de la carrera de Nutrición y Dietética de la UOH. Roxana Soto presentó la exposición “Comportamiento alimentario en escolares”, mientras que el nutricionista Víctor Sepúlveda trató el tema “Abordaje del comportamiento alimentario en entornos escolares: de la teoría a la práctica”. Estas ponencias ofrecieron una mirada académica y aplicada sobre los desafíos que enfrenta la alimentación en contextos educativos.
La amplia convocatoria de docentes y encargados del PAE reafirmó el valor de estas instancias, que permiten compartir experiencias, buenas prácticas y destacar la alimentación escolar como un pilar para el bienestar y la permanencia de las/os estudiantes en el sistema educativo.
La directora regional de Junaeb O’Higgins, Susana Casas, destacó la relevancia de la iniciativa, señalando que estas capacitaciones son fundamentales porque fortalecen a la red colaboradora del PAE. “La jornada no solo entregó conocimientos técnicos, sino también una mirada integral sobre la alimentación y el rol que cumplen los encargados en cómo los estudiantes reciben y valoran este beneficio”, expresó, subrayando además la importancia de herramientas como la encuesta de vulnerabilidad escolar para orientar la acción pública.
Desde la UOH, la docente Roxana Soto valoró el espacio de encuentro, destacando el rol de los nutricionistas y el trabajo conjunto con los docentes para mejorar la adherencia y promover hábitos saludables en la comunidad escolar. “Estos seminarios permiten abrir nuevas miradas sobre el rol de los profesionales de la nutrición en el desarrollo del PAE”, afirmó.
En representación de las comunidades educativas, Marisol Suárez Fuentes, encargada de salud y seguridad del Colegio Alberto Hurtado Cruchaga de Doñihue, calificó el seminario como “excelente”, resaltando el aporte de los contenidos relacionados con nutrición y minutas alimentarias. A su juicio, este tipo de instancias son clave para motivar a estudiantes, familias y docentes a generar cambios culturales que contribuyan a disminuir la obesidad, la hipertensión y la diabetes infantil.
Finalmente, Rina Rengifo, Encargada PAE del Liceo María Auxiliadora de Santa Cruz, valoró la posibilidad de aplicar lo aprendido directamente en la práctica educativa. Enfatizó la importancia de que las estudiantes aprovechen al máximo los beneficios del programa, considerando los recursos que se destinan para su bienestar.
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- El encuentro reunió a representantes de universidades regionales para compartir experiencias y fortalecer el trabajo conjunto en la formación de profesionales de la salud.
La Unidad de Campos Clínicos de la Escuela de Salud de la Universidad de O’Higgins participó en el encuentro mensual de la Agrupación de Universidades Regionales (AUR), realizado en la sede de la Universidad de Tarapacá en Santiago.
La cita de la Comisión de Salud de la AUR se convirtió en un espacio de diálogo y proyección conjunta entre las distintas casas de estudio. En esta instancia, la coordinadora de la Unidad de Campos Clínicos UOH, Tamara Ramírez, presentó el modelo de gestión de prácticas clínicas e internados profesionales, junto con el manual de procedimientos que orienta dichos procesos.
“Esta presentación nos permitió compartir nuestra experiencia en la implementación de un sistema articulado, ético y alineado con las normativas vigentes, que resguarda tanto la calidad académica como el bienestar de nuestras/os estudiantes”, destacó Ramírez.
Uno de los hitos de la jornada fue la exposición de la decana de la Facultad de Salud de la Universidad Católica de Temuco, Bertha Escobar, quien dio a conocer el sello identitario de su institución, basado en la salud familiar comunitaria y la interculturalidad. Al respecto, Ramírez añadió: “Esta experiencia invita a reflexionar sobre la necesidad de construir trayectorias formativas con enfoque cultural, pertinentes a los territorios y comprometidas con el respeto y la diversidad”.
La participación en este tipo de instancias refuerza la importancia del trabajo colaborativo entre universidades regionales, contribuyendo a consolidar una Educación Superior conectada con las realidades locales y con los desafíos del país.
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