Escuela de Ingeniería acerca a sus estudiantes a la realidad de la industria agroalimentaria

• La actividad permitió que las/os futuras/os profesionales observaran el funcionamiento de una empresa agroindustrial, interactuaran con profesionales del sector y conocieran el proceso productivo de la manzana.

Con el propósito de acercar a las/os estudiantes a la realidad del sector productivo y fortalecer su aprendizaje a través de experiencias en terreno, la Escuela de Ingeniería de la Universidad de O’Higgins realizó una visita técnica a la empresa Novafresh, en el marco de la asignatura Ingeniería de Procesos y Diseño de Servicios.

La actividad fue liderada por la docente Leslie Urqueta y tuvo como objetivo generar un vínculo entre la formación académica y la industria, permitiendo que las/os estudiantes conocieran cómo los contenidos revisados en el aula se aplican en un entorno productivo real.

Durante la jornada, las/os futuras/os profesionales recorrieron las instalaciones de la empresa, donde conocieron de cerca los procesos agroindustriales asociados a la producción de manzanas, además de observar las distintas etapas de la cadena productiva y los procedimientos que permiten asegurar la calidad del producto.

La visita también contempló una charla con representantes de Novafresh, quienes presentaron el trabajo que desarrolla la empresa y compartieron su experiencia en el rubro. Asimismo, las/os estudiantes tuvieron la oportunidad de interactuar con integrantes de la gerencia y otros profesionales, generando un espacio de diálogo sobre los desafíos actuales de la industria agroalimentaria y el rol que cumplen las y los ingenieros en la optimización de los procesos.

“Las visitas a terreno son una herramienta fundamental para la formación de nuestras y nuestros estudiantes, porque les permiten observar cómo los conceptos y metodologías que trabajan en el aula se aplican en un contexto industrial real. En esta oportunidad pudieron conocer de cerca los procesos agroindustriales de Novafresh, interactuar con profesionales de la empresa y comprender la importancia de la gestión de procesos para mejorar la eficiencia, la calidad y la toma de decisiones en la industria. Estas experiencias fortalecen su aprendizaje y les permiten proyectar de mejor manera su futuro desempeño profesional”, apuntó Leslie Urquieta.

En tanto, la representante de Novafresh, Francisca Garate indicó que “el principal objetivo de la visita fue que las/os estudiantes conocieran de primera fuente el funcionamiento de una planta agroindustrial y pudieran visualizar cómo, desde la ingeniería, es posible aportar a la optimización de los distintos procesos que allí se desarrollan. Queríamos que vivieran una experiencia real, interactuando con profesionales de la empresa y observando cómo los conocimientos adquiridos en la Universidad se aplican en el trabajo diario de la industria. Ese vínculo entre la teoría y la práctica es fundamental para su formación”.

Novafresh nació en 2015 como una iniciativa impulsada por productores y exportadores de fruta fresca con el objetivo de diversificar mercados y promover una agricultura sustentable. Actualmente, la empresa participa en cada etapa de la cadena productiva, desde sus propios huertos hasta el proceso de embalaje, almacenamiento, transporte y distribución, asegurando altos estándares de calidad y trazabilidad en sus productos.

Este tipo de actividades permite complementar la formación, fortaleciendo el vínculo entre la Universidad y el sector productivo. Además, favorece el desarrollo de competencias profesionales mediante el contacto directo con procesos industriales, equipos de trabajo y desafíos propios del ejercicio de la ingeniería.