La primera jornada estará enfocada en los desafíos y oportunidades de la innovación en alimentos y producción sostenible, abordando nuevas formas de producir, procesar y agregar valor a los alimentos.
A través de charlas magistrales y microcharlas, se presentarán soluciones vinculadas a la economía circular, nuevos ingredientes, bioinsumos y tecnologías que responden al cambio climático.
La jornada se complementa con espacios de showroom y networking, orientados a la vinculación entre productores, emprendedores y el sector HORECA.
