UOH fue anfitriona del 50° Congreso Sochipa

• El encuentro se desarrolló en el Hotel Santa Cruz, en la Región de O’Higgins.

Para Ignacio Beltrán, presidente de SOCHIPA, la realización del congreso en la Universidad de O’Higgins (UOH) marca un paso clave en la descentralización y crecimiento de la sociedad científica, pues “estamos muy contentos de que el congreso se esté realizando acá en la UOH, en Santa Cruz, que hayan tomado el desafío, porque nos da la oportunidad de aumentar nuestro alcance hacia la producción de monogástricos, de aves y de cerdos”.

El dirigente destacó la diversidad temática abordada en la instancia, como “la producción amplia, se van abordaron temas desde la producción de praderas, bienestar animal, medio ambiente e inocuidad de los alimentos, con investigadores de universidades e institutos de todo el país”.

Sobre los desafíos venideros, Beltrán afirmó que la misión es “generar sistemas de producción animal sostenibles en lo ambiental, económico y social”, produciendo alimentos inocuos y de forma responsable.

Desde el sector industrial, Juan Carlos Domínguez, presidente de ChileCarne, valoró la relevancia de que esta versión y enfatizó que “como industria productora de cerdo y pollo, no podíamos no estar presentes en nuestras regiones, donde más producimos”.

Domínguez destacó el valor del intercambio entre academia, estudiantes y empresas, por lo que recalcó la felicidad “de apoyar este Congreso SOCHIPA y poder dar a conocer lo que estamos haciendo, y tener la posibilidad de intercambiar opiniones con profesores, académicos, estudiantes y empresarios; vale oro”.

El presidente de ChileCarne agregó que Chile tiene un alto potencial de crecimiento y desafíos como el ordenamiento territorial y la convivencia con sectores turísticos y urbanos.

Miradas internacionales y reflexiones

El 50° Congreso SOCHIPA también contó con la participación de especialistas internacionales, charlas magistrales, exposiciones y las muestras de distintos posters seleccionados por la organización.

El profesor Randall Singer, de la Universidad de Minnesota, abordó el uso de antibióticos en producción avícola y su vínculo con la salud pública, puntualizando que “es importante entender los usos de antibióticos en producción avícola y el nexo entre uso de antibióticos, salud animal y salud humana. Discutir cómo podemos reducir el uso sin impacto en bienestar animal y cómo conversar en este tópico con una diversidad de personas”.

La investigadora Nora Restrepo, de la Universidad de Antioquia de Colombia, presentó procesos de valorización de residuos generados por la industria porcina y avícola, dado que “nosotros vemos, en lo que para otros es un residuo que incomoda, moléculas de alto valor agregado”.

En la evaluación final, los académicos ICA3 Paula Toro-Mujica y Jaime Figueroa, presidenta y vicepresidente del comité organizador, destacaron el impacto de esta edición, ya que “el congreso fue un éxito total, convocando a profesionales del sector académico, productivo y empresas del ámbito pecuario, además de estudiantes de agronomía y veterinaria. La presencia de la industria y las diversas charlas generaron la sinergia que la Sociedad venía buscando”.

Los investigadores agregaron que este 50° aniversario permitió reflexionar sobre el futuro del sector, pues “expertas y expertos nos invitaron a cuestionar paradigmas, repensar estrategias y situar la ciencia como eje para la toma de decisiones responsables. El desafío es seguir fortaleciendo redes, innovando y formando nuevas generaciones. La ciencia avanza cuando la comunidad se mantiene unida y activa”.

Finalmente, agradecieron a las empresas, patrocinadores y a la Universidad de O’Higgins por hacer posible esta edición conmemorativa.