Ocho productores de O’Higgins obtienen por primera vez certificación que acredita bajo riesgo alimentario en sus procesos

• En el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, la Universidad de O’Higgins junto al Gobierno Regional entregaron el Sello RRA a hortícolas y apícolas que cumplen con buenas prácticas para reducir riesgos en la producción de alimentos.

Ocho productores de la Región de O’Higgins obtuvieron por primera vez el Sello de Reducción de Riesgos Alimentarios (RRA), una certificación pionera en el país que acredita que sus procesos productivos han sido evaluados y cumplen con estándares que disminuyen significativamente el riesgo de contaminación en los alimentos.

La ceremonia se realizó en el Campus Colchagua de la Universidad de O’Higgins (UOH), en el marco del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria y bajo el proyecto FIC “Transferencia de Aumento de la Competitividad para los Rubros Hortícola y Apícola de la Región de O’Higgins”, financiado por el Gobierno Regional y ejecutado por la UOH.

La actividad contó con la participación de autoridades, productores, beneficiarios, académicos, profesionales del sector agroalimentario y representantes del retail. “Este sello acredita que los procesos productivos han sido implementados bajo estándares de buenas prácticas de inocuidad, que permiten disminuir los riesgos alimentarios. Es un avance significativo para la competitividad y confianza en nuestros productos locales”, explicó la Dra. Claudia Foerster, médica veterinaria y directora técnica del Laboratorio de Inocuidad Alimentaria de la UOH, quien lidera este proyecto.

El Gobierno Regional junto a la Universidad de O’Higgins otorgan el sello de inocuidad a los productores que participaron en esta iniciativa. “Esto permitirá a los productores hortícolas y apícolas insertarse en nuevos mercados, cumplir con las normativas de producción y ser responsables con el medio ambiente. Esto no es solo una oportunidad para ellos, sino que, además, para muchos productores de la región”, comentó Leonor Díaz Salas, jefa de la División de Fomento e Industria del GORE O’Higgins.

Confianza para los consumidores y nuevas oportunidades para los productores

Los certificados fueron entregados a productores de miel como lo son: Sergio Godoy (Legado Abeja), Iván Jorquera (Colmenares el Alba), Manuel Velásquez, Apícola Las Viñas LTDA. (Las Viñas) y Carlos Serantes (Panal de Coronas) y en hortalizas fueron: Michel Escobedo (Doña Nancy), Manuel Gaona y Pamela Molina (La Fresca Feliz), quienes implementaron durante un año protocolos de buenas prácticas de inocuidad alimentaria y que fueron validadas por el Laboratorio de Inocuidad Alimentaria (LIA) de la misma casa de estudios.

Pamela Molina, de la empresa La Fresca Feliz, valoró el reconocimiento: “es un orgullo mostrar este sello a nuestros clientes. Saben que trabajamos limpio y con esfuerzo. Esto refuerza la confianza en lo que hacemos”.

Además de la entrega de certificados, se realizó una capacitación sobre la Ley REP, a cargo de la empresa Campo Limpio y las exigencias para ingresar al retail, dictado por supermercados Casa Gamovi. Finalmente, se realizó una charla para reforzar la importancia y el impacto de la inocuidad en la salud pública, expuesto por el Colegio de Nutricionistas de Chile filial O’Higgins y cerrando con un llamado a seguir ampliando esta certificación a nuevos rubros de la región y preferir alimentos que contengan el sello RRA.

Más información y contacto en el Instagram y Facebook @sellorrauoh o al correo laboratorioinocuidadalimentaria@uoh.cl.