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Claudia Foerster ● Profesora Asociada

Claudia Foerster
Grado Académico

Doctora en Ciencias Silvoagropecuarias y Veterinarias, Universidad de Chile

Título(s) Profesional

Médico Veterinaria, Universidad de Chile

Descripción

Médica Veterinaria y Doctora en Ciencias Silvoagropecuarias y Veterinarias, con especialización en Inocuidad Alimentaria. Realizó su Postdoctorado en el Centro Avanzado de Enfermedades Crónicas (ACCDiS FONDAP # 15130011) con entrenamiento en Epidemiología (Departamento Salud Pública, Pontificia Universidad Católica de Chile) y Nanotecnología (Laboratorio de Nanobiotecnología, U. de Chile). Actualmente se desempeña como Profesora Asociada de la Universidad de O'Higgins, donde lidera la línea de Investigación en Inocuidad de los Alimentos.

Su interés principal es la evaluación de la exposición y del riesgo de los peligros de los alimentos de humanos y animales, como base para la prevención, control y comunicación de riesgos alimentarios. Sus proyectos actuales están dedicados al análisis de micotoxinas y plaguicidas desde alimentos y muestras humanas (biomarcadores), evaluación del riesgo de peligros alimentarios, y el establecimiento de un sistema de monitoreo y extensión en inocuidad alimentaria en la Región de O’Higgins, para aumentar el valor de los productos agropecuarios de los productores la región, mediante el sello de Reducción de Riesgos Alimentarios (RRA).

Publicaciones

23

Proyectos

17

Publicaciones

Occurrence of aflatoxin M1 in milk and exposure estimation for its consumption in the Chilean population

• Claudia Foerster Guzmán • Liliam Monsalve • Gisela Ríos-Gajardo •

DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.109677

Mycotoxin Exposure in Children through Breakfast Cereal Consumption in Chile

• Claudia Foerster Guzmán • Liliam Monsalve • Gisela Ríos-Gajardo •

DOI: http://dx.doi.org/10.3390/toxins14050324

A preliminary study on aflatoxin exposure by urine biomonitoring in Chile

• Claudia Foerster Guzmán • Liliam Monsalve • Carlos Maldonado • Sandra Cortes • Catterina Ferreccio

DOI: http://dx.doi.org/10.1007/s12550-022-00459-x

Health effects of pesticide exposure in Latin American and the Caribbean populations: a scoping review

• Claudia Foerster Guzmán •

DOI: http://dx.doi.org/10.1289/EHP9934

Levels of Polychlorinated Dibenzo-p-Dioxins/Furans (PCDD/Fs) and Dioxin-Like Polychlorinated Biphenyls (DL-PCBs) in Human Breast Milk in Chile: A Pilot Study

• Claudia Foerster Guzmán • Liliana Zúñiga-Venegas • Pedro Enríquez • Jacqueline Rojas • Claudia Zamora

DOI: http://dx.doi.org/10.3390/ijerph18094825

Assessment of Mycotoxin Exposure in a Rural County of Chile by Urinary Biomarker Determination

• Claudia Foerster Guzmán • Gisela Ríos-Gajardo • Patricia Gómez • Katherine Muñoz • Sandra Cortes

DOI: http://dx.doi.org/10.3390/toxins13070439

First measurement of human exposure to current use pesticides (CUPs) in the atmosphere of central Chile: The case study of Mauco cohort

• Sandra Cortes • Karla Pozo • Yasna Llanos • Natalia Martinez • Claudia Foerster Guzmán

DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.apr.2019.12.023

Exposición a plaguicidas en Chile y salud poblacional: urgencia para la toma de decisiones

• Liliana Zúñiga-Venegas • Chiara Saracini • Floria Pancetti • María Teresa Muñoz-Quezada • Boris Lucero

DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.gaceta.2020.04.020

Cohort Profile: The Maule Cohort (MAUCO)

• Catterina Ferreccio • Claudia Foerster Guzmán •

DOI: http://dx.doi.org/10.1093/ije/dyaa003

Factors that affect the success of artificial insemination in beef and dairy cattle of small holders in Chile: a case of an animal breeding program

• Andrea Julieta Müller Sepúlveda • Claudia Foerster Guzmán • Silva • J.E. • Ortiz

Occurrence of relevant mycotoxins in food commodities consumed in Chile

• Claudia Foerster Guzmán • Katherine Muñoz • Lorena Delgado-Rivera • Andrea Rivera • Sandra Cortes

DOI: http://dx.doi.org/10.1007/s12550-019-00369-5

Caligus rogercresseyi infestation is associated with Piscirickettsia salmonis-attributed mortalities in farmed salmonids in Chile

• Gabriel Arriagada Acevedo • Christopher Hamilton-West • Omid Nekouei • Claudia Foerster Guzmán • Andrea Julieta Müller Sepúlveda

DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.prevetmed.2019.104771

Chronic Diseases in Agricultural Workers with Different Pesticide Exposure in Mauco, Chile

• Sandra Cortes • Claudia Foerster Guzmán • Viviana Orena • Catterina Ferreccio •

DOI: http://dx.doi.org/10.1289/isesisee.2018.p03.2320

The case for aflatoxins in the causal chain of gallbladder cancer

• Claudia Foerster Guzmán • Jill Koshiol • Ariel R. Guerrero • Marcelo J. Kogan • Catterina Ferreccio

DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.mehy.2015.11.026

Environmental and occupational risks to chronic diseases in agricultural workers in Chile.

• Sandra Cortés* • Claudia Foerster Guzmán • Fabio Paredes • Catterina Ferreccio •

DOI: http://dx.doi.org/10.1289/isee.2016.4700

Estimation of aflatoxin dietary exposure in a predominantly agricultural commune.

• Claudia Foerster Guzmán • Sandra Cortes Arancibia • Marcelo Kogan • Catterina Ferreccio •

DOI: http://dx.doi.org/10.5867/medwave.2016.6729

Association of Aflatoxin With Gallbladder Cancer in Chile

• Leticia Nogueira • Claudia Foerster Guzmán • John Groopman • Patricia Egner • Jill Koshiol

DOI: http://dx.doi.org/10.1001/jama.2015.4559

Risk assessment ofListeria monocytogenesin poultry and beef

• Claudia Foerster Guzmán • Guillermo Figueroa • Eric Evers •

DOI: http://dx.doi.org/10.1108/bfj-03-2014-0131

Pulsed-field gel electrophoresis pattern similarities betweenListeria monocytogenesisolated from human patients and poultry in Chile

• Claudia Foerster Guzmán • Gisela González-Hein • Miriam Troncoso • Guillermo Figueroa •

DOI: http://dx.doi.org/10.1080/19476337.2012.673176

Campylobacter jejuniisolated from human cases in Chile showed indistinguishable pulsed field gel electrophoresis profiles with strains isolated from poultry and bovine sources

• Gisela González-Hein • Patricia García • Claudia Foerster Guzmán • Miriam Troncoso • Guillermo Figueroa

DOI: http://dx.doi.org/10.1080/19476337.2012.722564

Caracterización molecular y evaluación del riesgo de Listeria monocytogenes en carne de vacuno y ave

• Claudia Foerster Guzmán • Guillermo Figueroa •

DOI: http://dx.doi.org/10.5354/0716-260x.2012.25989

Characterization of Listeria monocytogenes isolates from cattle and ground beef by pulsed-field gel electrophoresis

• Claudia Foerster Guzmán • Vidal • Lorena • Troncoso • Miriam

The CK1 gene family: expression patterning in zebrafish development

• Claudia Foerster Guzmán • ALBORNOZ • AMELINA • YÁÑEZ • JOSÉ M

DOI: http://dx.doi.org/10.4067/S0716-97602007000200015

Proyectos

  • ● Enero 2024

“Transferencia Aumento de la Competitividad para los rubros hortícola y apícola de la Región de O’Higgins mediante el Sello Reducción de Riesgos Alimentarios (RRA)”.

Co-Investigador/aInvestigador/a Responsable
  • ● Enero 2023
  • ● Enero 2025

Transferencia Laboratorio Ecosistemas de Humedales

Co-Investigador/a
  • ● Enero 2023
  • ● Enero 2024

Vinculación para estrategias biotecnológicas y académicas de optimización del sistema suelo – planta, con miras a la productividad sustentable de alimentos y adaptación de las regiones agrícolas a cambios globales

Investigador/a Responsable
  • ● Enero 2023
  • ● Enero 2025

Non-thermal technologies for Highly Hazardous Pesticides in fresh vegetables: Study of Processing factors and Risk Assessment according their Maximum Residue Levels of Chile.

Co-Investigador/a
  • ● Abril 2022
  • ● Marzo 2026

Chronic kidney disease: understanding its causality in agricultural communities in Chile

Co-Investigador/a
  • ● Enero 2022
  • ● Mayo 2022

Evaluación del riesgo de aflatoxinas en niños menores de dos años por el consumo de lácteos

Co-Investigador/aInvestigador/a Responsable
  • ● Junio 2021
  • ● Junio 2023

Rol protector de aceite esencial de Origanum vulgare L. sobre la señalización alterada de la insulina inducida por ácido palmítico en células adiposas humanas

Responsable Alterno
  • ● Enero 2021
  • ● Enero 2023

Red de colaboración internacional para el fortalecimiento del uso de la tecnología NIR como una herramienta de validación de calidad, origen e inocuidad de productos agropecuarios

Co-Investigador/a
  • ● Julio 2020
  • ● Marzo 2021

Estudio epidemiológico observacional para evaluar el efecto de medidas de control gubernamentales sobre la dinámica espacio-temporal de Covid-19 en Chile

Co-Investigador/a
  • ● Abril 2020
  • ● Marzo 2023

Transferencia de un Modelo de Inocuidad agroalimentaria regional

Investigador/a Responsable
  • ● Noviembre 2019
  • ● Octubre 2022

Exposure of infants to mycotoxins through cereal consumption: a risk assessment approach

Investigador/a ResponsableInvestigador/a Responsable
  • ● Octubre 2018

Red colaborativa para el estudio de enfermedades en trabajadores agrícolas

Co-Investigador/a
  • ● Marzo 2018

Programa Cordero Saludable

Co-Investigador/a
  • ● Diciembre 2017
  • ● Marzo 2021

Prevalencia y fuentes de exposición a micotoxinas en población de zonas rurales

Co-Investigador/aInvestigador/a Responsable
  • ● Noviembre 2017

Fortalecimiento de la Unidad de Análisis Biológicos y Químicos de la Universidad de O’Higgins: Cuantificación de pesticidas en muestras vegetales y humanas de la región de O´Higgins

Co-Investigador/a
  • ● Enero 2017
  • ● Noviembre 2017

Prevalencia y fuentes de exposición a aflatoxina en una población de alto riesgo de cánceres de vesícula biliar y de estómago

Co-Investigador/aInvestigador/a Responsable
  • ● Marzo 2014

Centro Avanzado de Enfermedades Crónicas (ACCDiS)

Co-Investigador/a