{"id":1049,"date":"2022-09-22T08:24:45","date_gmt":"2022-09-22T11:24:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-de-la-educacion\/2022\/09\/22\/estudiantes-de-la-region-conocen-laboratorios-de-inocuidad-alimentaria-y-de-micotoxinas-de-la-uoh\/"},"modified":"2022-09-22T08:24:45","modified_gmt":"2022-09-22T11:24:45","slug":"estudiantes-de-la-region-conocen-laboratorios-de-inocuidad-alimentaria-y-de-micotoxinas-de-la-uoh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-de-la-educacion\/2022\/09\/22\/estudiantes-de-la-region-conocen-laboratorios-de-inocuidad-alimentaria-y-de-micotoxinas-de-la-uoh\/","title":{"rendered":"Estudiantes de la regi\u00f3n conocen laboratorios de inocuidad alimentaria y de micotoxinas de la UOH"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center text-right circle&#8211;pattern&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1648956589196{padding-top: 3rem !important;}&#8221;][vc_row][vc_column]<div class=\"breadcrumb\"><ol itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BreadcrumbList\"><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"http:\/\/www.uoh.cl\"><span itemprop=\"name\">Inicio<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"1\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-de-la-educacion\"><span itemprop=\"name\">Instituto de Ciencias de la Educaci\u00f3n<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"2\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-de-la-educacion\/noticias\/\"><span itemprop=\"name\">Noticias<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"3\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><span itemprop=\"name\">Estudiantes de la regi\u00f3n conocen laboratorios de inocuidad alimentaria y <\/span><meta itemprop=\"position\" content=\"4\" \/><\/ol><\/div><ul class=\"p-0 list-style-none d-inline-block\"><li class=\"p-0\"><a href=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-de-la-educacion\/category\/eca3\/ class=\"px-1 py-2\">ECA3<\/a><\/li><\/ul><div class=\"date_publish_post\"> \u25cf Jue 22 de Septiembre 2022<\/div><div class=\"uoh_title_component-container\"><h1 class=\"title title--ms d-inline-block title--decorator  big\">Estudiantes de la regi\u00f3n conocen laboratorios de inocuidad alimentaria y de micotoxinas de la UOH<\/h1><\/div>[vc_row_inner el_class=&#8221;border-separator m-0&#8243;][vc_column_inner width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"author_wp_class\"> Escrito por <span>Universidad de O'Higgins<\/span><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=&#8221;align-items-end-publish&#8221; width=&#8221;1\/3&#8243;]<div class=\"uoh_social_network_component uoh_row col-12 justify-content-end m-0 p-0\"> <div class=\"icon__facebook-share-button\">\n                       <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-de-la-educacion\/2022\/09\/22\/estudiantes-de-la-region-conocen-laboratorios-de-inocuidad-alimentaria-y-de-micotoxinas-de-la-uoh\/\" target=\"_blank\"> <div class=\"icon__facebook-svg\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22.4px\" height=\"48.3px\" viewBox=\"0 0 22.4 48.3\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 22.4 48.3;\" xml:space=\"preserve\">\n                <defs>\n                <\/defs>\n                <path class=\"st0\" d=\"M22.4,15.6h-7.6v-5c0-1.9,1.2-2.3,2.1-2.3c0.9,0,5.4,0,5.4,0V0l-7.4,0C6.6,0,4.8,6.2,4.8,10.1v5.5H0v8.5h4.8\n                    c0,10.9,0,24.1,0,24.1h10c0,0,0-13.3,0-24.1h6.8L22.4,15.6z\"><\/path>\n                <\/svg><\/a><\/div>\n                    <\/div><div class=\"icon__twitter-share-button\">\n                        <div class=\"icon__twitter-svg\"><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/twitter.com\/share?url=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-de-la-educacion\/2022\/09\/22\/estudiantes-de-la-region-conocen-laboratorios-de-inocuidad-alimentaria-y-de-micotoxinas-de-la-uoh\/\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\"><!--! 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Esta iniciativa contempl\u00f3 la creaci\u00f3n del Laboratorio de Inocuidad Alimentaria (LIA) enfocado en el an\u00e1lisis microbiol\u00f3gico de los alimentos y que para el aniversario de la universidad abri\u00f3 sus puertas a la ciudadan\u00eda.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La investigadora comenta que: \u201cDentro de la l\u00ednea de Inocuidad Alimentaria del ICA3, tenemos el laboratorio de Investigaci\u00f3n de micotoxinas el cual busca determinar la concentraci\u00f3n de toxinas producidas por hongos filamentosos en alimentos y, por otra parte, el Laboratorio de Inocuidad Alimentaria (LIA), que se encarga de buscar la presencia y la cantidad de diversos microorganismos en los alimentos\u201d. Ambos se encuentran ubicados en el Campus Colchagua UOH.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En particular, los estudiantes pudieron conocer las modernas instalaciones del LIA donde se les explic\u00f3 las zonas que subdividen la instalaci\u00f3n global y se les detall\u00f3 las principales funciones y actividades realizadas en cada \u00e1rea y c\u00f3mo se consigue con medidas de bioseguridad cuidar al personal, muestra, el entorno y el ambiente de la contaminaci\u00f3n cruzada. Adem\u00e1s, se les ense\u00f1\u00f3 en forma simple c\u00f3mo se realiza un an\u00e1lisis microbiol\u00f3gico para un alimento.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En la oportunidad tambi\u00e9n se les explic\u00f3 sobre las 5 claves que recomienda la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS): poner atenci\u00f3n a la limpieza, separar los alimentos crudos de los cocinados, cocinar completamente los alimentos, mantener los alimentos a temperatura segura y preocuparse del agua y materias primas seguras.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n se les mostr\u00f3 c\u00f3mo ordenar el refrigerador correctamente, pudieron observar las hifas de un hongo mediante microscopio y finalmente, c\u00f3mo se realiza la metodolog\u00eda de extracci\u00f3n para separar los componentes de una mezcla para posteriormente cuantificar micotoxinas y otros contaminantes utilizando cromatograf\u00eda y ELISA l\u00edquida (HPLC).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Como parte del proyecto FIC, prontamente el LIA estar\u00e1 acreditado por el Instituto Nacional de Normalizaci\u00f3n (INN) y podr\u00e1 realizar servicios para productores y comunidad.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section css=&#8221;.vc_custom_1650255686594{background-color: #f6faff !important;}&#8221; el_class=&#8221;p-md-0 pt-md-5&#8243;][vc_row el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center text-right p-md-0 pt-5 pb-5&#8243;][vc_column el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_row_inner el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_column_inner]<div class=\"row m-0 p-0\"><div class=\"col-12 col-md-9 pt-5 pt-md-0\"><h2 class=\"title title--decorator title--ms d-inline-block\">Te Recomendamos<\/h2><\/div><\/div><div class=\"content-holder\"><div class=\"row  swipper-news-list not--activate-hack \"><div class=\"row -wrapper\"><div class=\"  col-sm-6 col-md-4 img-article\">\n                                        <div class=\"content-news-display row m-0 p-0\"><div class=\"holder p-0 \"><div class=\"img-wrap img-wrap-news\">\n                                        <div class=\"caption__news-category\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-de-la-educacion\/category\/educacion\/\">\n                                        Educaci\u00f3n<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-de-la-educacion\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2026\/08\/4S2A9628-1.jpg\" alt=\"Las Memorias del Paisaje: el proyecto UOH donde la mirada estudiantil se convirti\u00f3 en una muestra abierta a la comunidad\" style=\"--smush-placeholder-width: 2400px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 2400\/1600;object-fit: cover; object-position: center;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\"><\/div><\/div><div class=\"caption py-3 caption__news py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">S\u00e1bado 15, Agosto<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-de-la-educacion\/2026\/08\/15\/las-memorias-del-paisaje-el-proyecto-uoh-donde-la-mirada-estudiantil-se-convirtio-en-una-muestra-abierta-a-la-comunidad\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">Las Memorias del Paisaje: el proyecto UOH donde la mirada estudiantil se convirti\u00f3 en una muestra abierta a la comunidad<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>Instalada en la Sala de Exposiciones UOH, la propuesta re\u00fane obras que invitan a redescubrir otras formas de comprender el territorio.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-de-la-educacion\/2026\/08\/15\/las-memorias-del-paisaje-el-proyecto-uoh-donde-la-mirada-estudiantil-se-convirtio-en-una-muestra-abierta-a-la-comunidad\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 000-.711c-.022-.056-.063-.097-.091-.144s-.053-.103-.097-.15L12.306.294c-.357-.379-.955-.394-1.334-.038s-.394.955-.038 1.334l7.917 8.374H.927a.95.95 0 00-.908.983.946.946 0 00.908.908h17.924l-8.089 8.552c-.357.379-.341.977.034 1.334s.977.341 1.334-.034l9.594-10.148c.044-.044.063-.1.097-.15.028-.047.069-.088.091-.141z\"\/><\/g><defs><clipPath id=\"acA\"><path fill=\"#fff\" d=\"M0 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regional.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-de-la-educacion\/2026\/08\/07\/uoh-11-anos-creciendo-junto-a-la-region-de-ohiggins\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 000-.711c-.022-.056-.063-.097-.091-.144s-.053-.103-.097-.15L12.306.294c-.357-.379-.955-.394-1.334-.038s-.394.955-.038 1.334l7.917 8.374H.927a.95.95 0 00-.908.983.946.946 0 00.908.908h17.924l-8.089 8.552c-.357.379-.341.977.034 1.334s.977.341 1.334-.034l9.594-10.148c.044-.044.063-.1.097-.15.028-.047.069-.088.091-.141z\"\/><\/g><defs><clipPath id=\"acA\"><path 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