{"id":8304,"date":"2026-04-13T11:22:22","date_gmt":"2026-04-13T14:22:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/el-sabor-territorial-uoh-conmemora-la-cocina-chilena-con-feria-la-despensa-de-ohiggins\/"},"modified":"2026-04-13T12:46:16","modified_gmt":"2026-04-13T15:46:16","slug":"el-sabor-territorial-uoh-conmemora-la-cocina-chilena-con-feria-la-despensa-de-ohiggins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/el-sabor-territorial-uoh-conmemora-la-cocina-chilena-con-feria-la-despensa-de-ohiggins\/","title":{"rendered":"El sabor territorial: UOH conmemora la Cocina Chilena con Feria \u201cLa Despensa de O\u2019Higgins\u201d"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center circle&#8211;pattern&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1648956589196{padding-top: 3rem !important;}&#8221;][vc_row][vc_column]<div class=\"breadcrumb\"><ol itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BreadcrumbList\"><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"http:\/\/www.uoh.cl\"><span itemprop=\"name\">Inicio<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"1\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\"><span itemprop=\"name\">Instituto de Ciencias Agroalimentarias, Animales y Ambientales<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"2\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/noticias\/\"><span itemprop=\"name\">Noticias<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"3\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><span itemprop=\"name\">El sabor territorial: UOH conmemora la Cocina Chilena con Feria <\/span><meta itemprop=\"position\" content=\"4\" \/><\/ol><\/div><ul class=\"p-0 list-style-none d-inline-block\"><li class=\"p-0\"><a href=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/ica3\/ class=\"px-1 py-2\">ICA3<\/a><\/li><\/ul><div class=\"date_publish_post\"> \u25cf Lun 13 de Abril 2026<\/div><div class=\"uoh_title_component-container\"><h1 class=\"title title--ms d-inline-block title--decorator  big\">El sabor territorial: UOH conmemora la Cocina Chilena con Feria \u201cLa Despensa de O\u2019Higgins\u201d<\/h1><\/div>[vc_row_inner el_class=&#8221;border-separator m-0&#8243;][vc_column_inner width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"author_wp_class\"> Escrito por <span>Universidad de O'Higgins<\/span><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=&#8221;align-items-end-publish&#8221; width=&#8221;1\/3&#8243;]<div class=\"uoh_social_network_component uoh_row col-12 justify-content-end m-0 p-0\"> <div class=\"icon__facebook-share-button\">\n                       <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/el-sabor-territorial-uoh-conmemora-la-cocina-chilena-con-feria-la-despensa-de-ohiggins\/\" target=\"_blank\"> <div class=\"icon__facebook-svg\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22.4px\" height=\"48.3px\" viewBox=\"0 0 22.4 48.3\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 22.4 48.3;\" xml:space=\"preserve\">\n                <defs>\n                <\/defs>\n                <path class=\"st0\" d=\"M22.4,15.6h-7.6v-5c0-1.9,1.2-2.3,2.1-2.3c0.9,0,5.4,0,5.4,0V0l-7.4,0C6.6,0,4.8,6.2,4.8,10.1v5.5H0v8.5h4.8\n                    c0,10.9,0,24.1,0,24.1h10c0,0,0-13.3,0-24.1h6.8L22.4,15.6z\"><\/path>\n                <\/svg><\/a><\/div>\n                    <\/div><div class=\"icon__twitter-share-button\">\n                        <div class=\"icon__twitter-svg\"><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/twitter.com\/share?url=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/el-sabor-territorial-uoh-conmemora-la-cocina-chilena-con-feria-la-despensa-de-ohiggins\/\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\"><!--! 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La jornada incluir\u00e1 degustaciones, presentaciones, trivias y recorridos por stands.<\/p>\n<p>La acad\u00e9mica del <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/\">Instituto de Ciencias Agroalimentarias, Animales y Ambientales<\/a> (ICA3), <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/investigacion\/academico\/karen-mesa\/\">Karen Mesa<\/a>, y l\u00edder del <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/uoh-impulsa-proyecto-la-despensa-de-ohiggins-para-fortalecer-la-innovacion-agroalimentaria-regional\/#:~:text=Innovaci%C3%B3n%20y%20asociatividad%20para%20el%20desarrollo%20territorial&amp;text=En%20paralelo%2C%20se%20desarrolla%20la,instituciones%20p%C3%BAblicas%20y%20comunidades%20locales.\">Proyecto FIC \u201cTransferencia: La Despensa de O\u2019Higgins\u201d<\/a>, subraya que esta feria representa una oportunidad concreta para vincular el trabajo de peque\u00f1os productores con la comunidad, destacando el valor del acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico brindado por la UOH a los integrantes de la Cooperativa La Despensa de O\u2019Higgins.<\/p>\n<p>\u201cLa actividad permitir\u00e1 visibilizar el esfuerzo que hay detr\u00e1s de la agricultura familiar campesina y la producci\u00f3n artesanal de quienes integran la Cooperativa La Despensa de O\u2019Higgins, junto con productos que expresan los sabores del territorio y forman parte del patrimonio alimentario y gastron\u00f3mico regional. Es una instancia que releva el trabajo colaborativo y las redes de apoyo que han fortalecido las unidades productivas y sus procesos de comercializaci\u00f3n junto a la orientaci\u00f3n t\u00e9cnica de la UOH\u201d, subraya la acad\u00e9mica.<\/p>\n<h4><strong>Sabores propios<\/strong><\/h4>\n<p>Asimismo, la Dra. Mesa enfatiza que este evento se configura como un espacio para el impulso de iniciativas agroalimentarias, por lo que extiende la invitaci\u00f3n a participar en esta feria, que no solo conmemorar\u00e1 el D\u00eda de la Cocina Chilena desde el sabor patrimonial, sino que tambi\u00e9n pondr\u00e1 a disposici\u00f3n de sus visitantes propuestas orientadas a dinamizar la econom\u00eda local y a promover un desarrollo sostenible.<\/p>\n<p>Cabe destacar que esta feria a desarrollarse el pr\u00f3ximo 16 de abril, entre las 10:00 y 17:00 horas, en la explanada del Campus Rancagua, forma parte del Proyecto \u201cTransferencia: La Despensa de O\u2019Higgins\u201d, financiada a trav\u00e9s del Fondo de Innovaci\u00f3n para la Competitividad del Gobierno Regional de O\u2019Higgins y su Consejo Regional, enmarcada en la Estrategia Regional de Innovaci\u00f3n.[\/vc_column_text][vc_zigzag color=&#8221;white&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section css=&#8221;.vc_custom_1650255686594{background-color: #f6faff !important;}&#8221; el_class=&#8221;p-md-0 pt-md-5&#8243;][vc_row el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center p-md-0 pt-5 pb-5&#8243;][vc_column el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_row_inner el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_column_inner]<div class=\"row m-0 p-0\"><div class=\"col-12 col-md-9 pt-5 pt-md-0\"><h2 class=\"title title--decorator title--ms d-inline-block\">Te Recomendamos<\/h2><\/div><\/div><div class=\"content-holder\"><div class=\"row  swipper-news-list not--activate-hack \"><div class=\"row -wrapper\"><div class=\"  col-sm-6 col-md-4 img-article\">\n                                        <div class=\"content-news-display row m-0 p-0\"><div class=\"holder p-0 \"><div class=\"img-wrap img-wrap-news\">\n                                        <div class=\"caption__news-category\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/ica3\/\">\n                                        ICA3<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2026\/04\/La-Despensa-de-OHiggins-1.png\" alt=\"El sabor territorial: UOH conmemora la Cocina Chilena con Feria \u201cLa Despensa de O\u2019Higgins\u201d\" style=\"--smush-placeholder-width: 1500px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1500\/1000;object-fit: cover; object-position: center;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\"><\/div><\/div><div class=\"caption py-3 caption__news py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Lunes 13, Abril<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/el-sabor-territorial-uoh-conmemora-la-cocina-chilena-con-feria-la-despensa-de-ohiggins\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">El sabor territorial: UOH conmemora la Cocina Chilena con Feria \u201cLa Despensa de O\u2019Higgins\u201d<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>La actividad que tendr\u00e1 lugar el pr\u00f3ximo 16 de abril en Campus Rancagua busca proyectar el desarrollo sostenible desde la gastronom\u00eda patrimonial. <\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/el-sabor-territorial-uoh-conmemora-la-cocina-chilena-con-feria-la-despensa-de-ohiggins\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" 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<a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/ica3\/\">\n                                        ICA3<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2026\/04\/IMG_1098.jpeg\" alt=\"UOH recibe a alumnos de la Escuela Agr\u00edcola Cristo Obrero en su laboratorio y apiario\" style=\"--smush-placeholder-width: 2284px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 2284\/1713;object-fit: cover; object-position: center;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\"><\/div><\/div><div class=\"caption py-3 caption__news py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Jueves 9, Abril<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/uoh-recibe-a-alumnos-de-la-escuela-agricola-cristo-obrero-en-su-laboratorio-y-apiario\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">UOH recibe a alumnos de la Escuela Agr\u00edcola Cristo Obrero en su laboratorio y apiario<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>La instancia busc\u00f3 despertar el inter\u00e9s de nuevas generaciones por la apicultura y por el rol que cumplen las abejas y otros polinizadores en nuestro medio ambiente.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/uoh-recibe-a-alumnos-de-la-escuela-agricola-cristo-obrero-en-su-laboratorio-y-apiario\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" 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