{"id":6736,"date":"2025-08-18T11:02:27","date_gmt":"2025-08-18T14:02:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/uoh-impulsa-innovaciones-en-postcosecha-con-seminario-ciencia-para-mas-y-mejor-fruta\/"},"modified":"2025-08-18T11:02:27","modified_gmt":"2025-08-18T14:02:27","slug":"uoh-impulsa-innovaciones-en-postcosecha-con-seminario-ciencia-para-mas-y-mejor-fruta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/uoh-impulsa-innovaciones-en-postcosecha-con-seminario-ciencia-para-mas-y-mejor-fruta\/","title":{"rendered":"UOH impulsa innovaciones en postcosecha con seminario \u201cCiencia para m\u00e1s y mejor fruta\u201d"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center circle&#8211;pattern&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1648956589196{padding-top: 3rem !important;}&#8221;][vc_row][vc_column]<div class=\"breadcrumb\"><ol itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BreadcrumbList\"><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"http:\/\/www.uoh.cl\"><span itemprop=\"name\">Inicio<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"1\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\"><span itemprop=\"name\">Instituto de Ciencias Agroalimentarias, Animales y Ambientales<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"2\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/noticias\/\"><span itemprop=\"name\">Noticias<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"3\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><span itemprop=\"name\">UOH impulsa innovaciones en postcosecha con seminario \u201cCiencia para m\u00e1s <\/span><meta itemprop=\"position\" content=\"4\" \/><\/ol><\/div><ul class=\"p-0 list-style-none d-inline-block\"><li class=\"p-0\"><a href=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/ica3\/ class=\"px-1 py-2\">ICA3<\/a><\/li><\/ul><div class=\"date_publish_post\"> \u25cf Lun 18 de Agosto 2025<\/div><div class=\"uoh_title_component-container\"><h1 class=\"title title--ms d-inline-block title--decorator  big\">UOH impulsa innovaciones en postcosecha con seminario \u201cCiencia para m\u00e1s y mejor fruta\u201d<\/h1><\/div>[vc_row_inner el_class=&#8221;border-separator m-0&#8243;][vc_column_inner width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"author_wp_class\"> Escrito por <span>Universidad de O'Higgins<\/span><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=&#8221;align-items-end-publish&#8221; width=&#8221;1\/3&#8243;]<div class=\"uoh_social_network_component uoh_row col-12 justify-content-end m-0 p-0\"> <div class=\"icon__facebook-share-button\">\n                       <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/uoh-impulsa-innovaciones-en-postcosecha-con-seminario-ciencia-para-mas-y-mejor-fruta\/\" target=\"_blank\"> <div class=\"icon__facebook-svg\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22.4px\" height=\"48.3px\" viewBox=\"0 0 22.4 48.3\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 22.4 48.3;\" xml:space=\"preserve\">\n                <defs>\n                <\/defs>\n                <path class=\"st0\" d=\"M22.4,15.6h-7.6v-5c0-1.9,1.2-2.3,2.1-2.3c0.9,0,5.4,0,5.4,0V0l-7.4,0C6.6,0,4.8,6.2,4.8,10.1v5.5H0v8.5h4.8\n                    c0,10.9,0,24.1,0,24.1h10c0,0,0-13.3,0-24.1h6.8L22.4,15.6z\"><\/path>\n                <\/svg><\/a><\/div>\n                    <\/div><div class=\"icon__twitter-share-button\">\n                        <div class=\"icon__twitter-svg\"><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/twitter.com\/share?url=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/uoh-impulsa-innovaciones-en-postcosecha-con-seminario-ciencia-para-mas-y-mejor-fruta\/\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\"><!--! 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Lorena Pizarro, adem\u00e1s de dar visibilidad a otras innovaciones tecnol\u00f3gicas chilenas orientadas a mejorar la calidad de la fruta durante la etapa cr\u00edtica de postcosecha, una de las m\u00e1s desafiantes para la industria exportadora nacional.<\/p>\n<h4 style=\"font-weight: 400\"><strong>El desaf\u00edo de llegar lejos con fruta de calidad<\/strong><\/h4>\n<p style=\"font-weight: 400\">En un contexto donde Chile se consolida como uno de los principales exportadores mundiales de cerezas y otras frutas frescas, los desaf\u00edos de la postcosecha, particularmente el deterioro de calidad durante el almacenamiento prolongado y el transporte a mercados lejanos, se han vuelto un tema clave. P\u00e9rdida de firmeza, aparici\u00f3n de enfermedades y reducci\u00f3n del valor comercial son algunos de los problemas que enfrenta la industria al intentar mantener la fruta en \u00f3ptimas condiciones tras su cosecha. Por ello, la b\u00fasqueda de soluciones sustentables y eficaces ha movilizado a diversos equipos cient\u00edficos en el pa\u00eds.<\/p>\n<h4 style=\"font-weight: 400\"><strong>Innovaci\u00f3n con \u00f3xido n\u00edtrico para preservar cerezas<\/strong><\/h4>\n<p style=\"font-weight: 400\">La Dra. Lorena Pizarro, investigadora principal del proyecto, present\u00f3 la charla\u00a0<em>\u201cMenos enfermedades, m\u00e1s fruta: innovaci\u00f3n con \u00f3xido n\u00edtrico en cerezos\u201d<\/em>, donde dio a conocer los positivos resultados del uso de nitroprusiato de sodio (SNP) como una fuente de \u00f3xido n\u00edtrico capaz de prolongar la vida \u00fatil de las cerezas durante su env\u00edo a mercados internacionales como China o Estados Unidos.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">\u201cEl \u00f3xido n\u00edtrico act\u00faa como un regulador clave en procesos fisiol\u00f3gicos de la fruta, ayudando a reducir la incidencia de enfermedades\u201d, explic\u00f3 la acad\u00e9mica de la UOH.<\/p>\n<h4 style=\"font-weight: 400\"><strong>Miradas complementarias para una fruta m\u00e1s resiliente<\/strong><\/h4>\n<p style=\"font-weight: 400\">El seminario tambi\u00e9n cont\u00f3 con las presentaciones del Dr. Rub\u00e9n Almada, investigador del Centro de Estudios Avanzados en Fruticultura (CEAF), quien abord\u00f3\u00a0<em>la protecci\u00f3n solar como herramienta para preservar el desarrollo floral y la calidad de frutos en cerezo<\/em>, destacando c\u00f3mo el manejo del estr\u00e9s lum\u00ednico puede prevenir da\u00f1os y favorecer una mejor cosecha.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">En tanto, la Dra. Mar\u00eda Jos\u00e9 Monta\u00f1ola, de la empresa MERISTEM, present\u00f3\u00a0<em>estrategias integradas para la obtenci\u00f3n de las frutas del futuro<\/em>, donde expuso avances en multiplicaci\u00f3n in vitro, regeneraci\u00f3n y t\u00e9cnicas de \u201cspeed breeding\u201d para acelerar procesos gen\u00e9ticos en frutales, con el objetivo de generar variedades m\u00e1s resistentes y adaptadas a los desaf\u00edos clim\u00e1ticos actuales.<\/p>\n<h4 style=\"font-weight: 400\"><strong>Ciencia al servicio del agro nacional<\/strong><\/h4>\n<p style=\"font-weight: 400\">La jornada fue valorada como una instancia fundamental de vinculaci\u00f3n entre la academia y el sector productivo. \u201cEventos como este permiten transferir soluciones concretas al campo, generando un impacto directo en la competitividad y sostenibilidad de nuestra fruticultura\u201d, se\u00f1al\u00f3 la Dra. Lorena Pizarro.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">El proyecto FONDEF ID23I10201 fue financiado por la Agencia Nacional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo (ANID) y ejecutado por la Universidad de O\u2019Higgins.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Para conocer m\u00e1s sobre esta iniciativa y acceder a sus resultados, se puede visitar el sitio web\u00a0<a href=\"http:\/\/www.biosav.cl\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.biosav.cl\/&amp;source=gmail&amp;ust=1755608386948000&amp;usg=AOvVaw2S7kHrc5irkMN9srXa3opH\">www.biosav.cl<\/a>\u00a0o\u00a0<a href=\"http:\/\/www.uoh.cl\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.uoh.cl\/&amp;source=gmail&amp;ust=1755608386948000&amp;usg=AOvVaw1T9tC_yRfhXgUzIweldxPG\">www.uoh.cl<\/a>.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_zigzag color=&#8221;white&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section css=&#8221;.vc_custom_1650255686594{background-color: #f6faff !important;}&#8221; el_class=&#8221;p-md-0 pt-md-5&#8243;][vc_row el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center p-md-0 pt-5 pb-5&#8243;][vc_column el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_row_inner el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_column_inner]<div class=\"row m-0 p-0\"><div class=\"col-12 col-md-9 pt-5 pt-md-0\"><h2 class=\"title title--decorator title--ms d-inline-block\">Te Recomendamos<\/h2><\/div><\/div><div class=\"content-holder\"><div class=\"row  swipper-news-list not--activate-hack \"><div class=\"row -wrapper\"><div class=\"  col-sm-6 col-md-4 img-article\">\n                                        <div class=\"content-news-display row m-0 p-0\"><div class=\"holder p-0 \"><div class=\"img-wrap img-wrap-news\">\n                                        <div class=\"caption__news-category\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/ica3\/\">\n                                        ICA3<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2026\/09\/riesgos-sanitarios.jpeg\" alt=\"Los riesgos sanitarios que pueden arruinar las Fiestas Patrias\" style=\"--smush-placeholder-width: 1344px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1344\/768;object-fit: cover; object-position: center;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\"><\/div><\/div><div class=\"caption py-3 caption__news py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Jueves 17, Septiembre<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/los-riesgos-sanitarios-que-pueden-arruinar-las-fiestas-patrias\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">Los riesgos sanitarios que pueden arruinar las Fiestas Patrias<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>El quiebre de la cadena de fr\u00edo, la contaminaci\u00f3n cruzada en la parrilla y la presencia de micotoxinas en frutos secos concentran las alertas del 18 de septiembre.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/los-riesgos-sanitarios-que-pueden-arruinar-las-fiestas-patrias\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 000-.711c-.022-.056-.063-.097-.091-.144s-.053-.103-.097-.15L12.306.294c-.357-.379-.955-.394-1.334-.038s-.394.955-.038 1.334l7.917 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href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/uoh-y-universidad-tecnica-de-machala-fortalecen-cooperacion-cientifica-a-traves-de-la-red-cyted-siagro\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">UOH y Universidad T\u00e9cnica de Machala fortalecen cooperaci\u00f3n cient\u00edfica a trav\u00e9s de la Red CYTED SiAgro<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>La estad\u00eda del estudiante de Agronom\u00eda Wellington Eduardo Mejia Blacio permiti\u00f3 avanzar en formaci\u00f3n cient\u00edfica especializada, investigaci\u00f3n en mecanismos asociados al transporte de silicio en plantas y nuevas oportunidades de cooperaci\u00f3n institucional entre Chile y Ecuador.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/uoh-y-universidad-tecnica-de-machala-fortalecen-cooperacion-cientifica-a-traves-de-la-red-cyted-siagro\/\">Saber m\u00e1s 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py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Lunes 7, Septiembre<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/de-nepal-a-chile-investigador-advierte-que-en-chile-la-alta-montana-tambien-puede-generar-aluviones-capaces-de-impactar-kilometros-aguas-abajo\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">De Nepal a Chile: investigador advierte que en Chile la alta monta\u00f1a tambi\u00e9n puede generar aluviones capaces de impactar kil\u00f3metros aguas abajo<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>Desde la Universidad de O\u2019Higgins, Hans Fern\u00e1ndez plantea reforzar el monitoreo, los mapas de riesgo y los sistemas de alerta temprana.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" 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