{"id":6709,"date":"2025-08-06T11:12:41","date_gmt":"2025-08-06T14:12:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/academica-uoh-destaca-el-valor-cientifico-y-productivo-de-la-miel-chilena-en-su-dia-nacional\/"},"modified":"2025-08-06T11:12:41","modified_gmt":"2025-08-06T14:12:41","slug":"academica-uoh-destaca-el-valor-cientifico-y-productivo-de-la-miel-chilena-en-su-dia-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/academica-uoh-destaca-el-valor-cientifico-y-productivo-de-la-miel-chilena-en-su-dia-nacional\/","title":{"rendered":"Acad\u00e9mica UOH destaca el valor cient\u00edfico y productivo de la miel chilena en su d\u00eda nacional"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center circle&#8211;pattern&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1648956589196{padding-top: 3rem !important;}&#8221;][vc_row][vc_column]<div class=\"breadcrumb\"><ol itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BreadcrumbList\"><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"http:\/\/www.uoh.cl\"><span itemprop=\"name\">Inicio<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"1\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\"><span itemprop=\"name\">Instituto de Ciencias Agroalimentarias, Animales y Ambientales<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"2\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/noticias\/\"><span itemprop=\"name\">Noticias<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"3\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><span itemprop=\"name\">Acad\u00e9mica UOH destaca el valor cient\u00edfico y productivo de la <\/span><meta itemprop=\"position\" content=\"4\" \/><\/ol><\/div><ul class=\"p-0 list-style-none d-inline-block\"><li class=\"p-0\"><a href=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/ica3\/ class=\"px-1 py-2\">ICA3<\/a><\/li><\/ul><div class=\"date_publish_post\"> \u25cf Mi\u00e9 06 de Agosto 2025<\/div><div class=\"uoh_title_component-container\"><h1 class=\"title title--ms d-inline-block title--decorator  big\">Acad\u00e9mica UOH destaca el valor cient\u00edfico y productivo de la miel chilena en su d\u00eda nacional<\/h1><\/div>[vc_row_inner el_class=&#8221;border-separator m-0&#8243;][vc_column_inner width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"author_wp_class\"> Escrito por <span>Universidad de O'Higgins<\/span><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=&#8221;align-items-end-publish&#8221; width=&#8221;1\/3&#8243;]<div class=\"uoh_social_network_component uoh_row col-12 justify-content-end m-0 p-0\"> <div class=\"icon__facebook-share-button\">\n                       <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/academica-uoh-destaca-el-valor-cientifico-y-productivo-de-la-miel-chilena-en-su-dia-nacional\/\" target=\"_blank\"> <div class=\"icon__facebook-svg\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22.4px\" height=\"48.3px\" viewBox=\"0 0 22.4 48.3\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 22.4 48.3;\" xml:space=\"preserve\">\n                <defs>\n                <\/defs>\n                <path class=\"st0\" d=\"M22.4,15.6h-7.6v-5c0-1.9,1.2-2.3,2.1-2.3c0.9,0,5.4,0,5.4,0V0l-7.4,0C6.6,0,4.8,6.2,4.8,10.1v5.5H0v8.5h4.8\n                    c0,10.9,0,24.1,0,24.1h10c0,0,0-13.3,0-24.1h6.8L22.4,15.6z\"><\/path>\n                <\/svg><\/a><\/div>\n                    <\/div><div class=\"icon__twitter-share-button\">\n                        <div class=\"icon__twitter-svg\"><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/twitter.com\/share?url=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/academica-uoh-destaca-el-valor-cientifico-y-productivo-de-la-miel-chilena-en-su-dia-nacional\/\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\"><!--! 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A trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n cient\u00edfica podemos avalar todas estas caracter\u00edsticas\u201d, afirm\u00f3 la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/investigacion\/academico\/andrea-muller\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.uoh.cl\/investigacion\/academico\/andrea-muller\/&amp;source=gmail&amp;ust=1754574747189000&amp;usg=AOvVaw0HbiYiXcg5NmR1lIIjqTie\">Andrea M\u00fcller<\/a>, acad\u00e9mica del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/&amp;source=gmail&amp;ust=1754574747189000&amp;usg=AOvVaw07KcwenQfHtWBoGb1Q0pvV\">Instituto de Ciencias Agroalimentarias, Animales y Ambientales<\/a>\u00a0(ICA3).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">La especialista agreg\u00f3 que el consumo de miel en Chile sigue siendo considerablemente bajo, alcanzando apenas los 150 gramos por persona al a\u00f1o. \u201cDebemos estimular el consumo. Relevando su importancia podemos incentivar a que m\u00e1s personas incorporen la miel en su alimentaci\u00f3n cotidiana\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Desde el Laboratorio de Farmacolog\u00eda que dirige, la Dra. M\u00fcller lidera dos importantes l\u00edneas de investigaci\u00f3n. Una de ellas corresponde a un proyecto Fondecyt de inicio que eval\u00faa el uso de hidrogeles de miel para la cicatrizaci\u00f3n de heridas en perros, mediante estudios tanto\u00a0<em>in vitro<\/em>\u00a0como\u00a0<em>in vivo<\/em>. Paralelamente, junto a su equipo ejecuta un proyecto FIC (APIUOH) centrado en diferentes actividades, como capacitaciones y desarrollo de protocolos de an\u00e1lisis que permitan diferenciar mieles aut\u00e9nticas de aquellas adulteradas, reforzando la trazabilidad y la confianza del consumidor.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">\u201cEn nuestros estudios hemos observado que la miel chilena tiene par\u00e1metros de calidad elevados. Su capacidad antioxidante y concentraci\u00f3n de polifenoles totales se comparan, por ejemplo, con la miel de Manuka de Nueva Zelanda, reconocida a nivel mundial por sus propiedades terap\u00e9uticas\u201d, explic\u00f3 la investigadora.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Entre los principales desaf\u00edos para el rubro ap\u00edcola, la Dra. M\u00fcller destac\u00f3 el bajo consumo interno y la venta a granel: \u201cgran parte de la miel chilena se exporta, principalmente a Alemania. Es fundamental incentivar el consumo interno y que los productores apuesten por el fraccionamiento, lo que les permitir\u00e1 obtener un mayor retorno econ\u00f3mico y fomentar el consumo local de un producto de excelente calidad\u201d.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">&#8220;A trav\u00e9s del proyecto FIC estamos capacitando apicultores, realizando actividades te\u00f3ricas y talleres pr\u00e1cticos, acompa\u00f1ando diferentes procesos productivos. Adem\u00e1s, trabajamos con tres unidades de mejoramiento productivo ap\u00edcola que servir\u00e1n como modelos replicables para otros productores, generando impactos positivos tanto econ\u00f3micos como ambientales en sus comunidades\u201d, concluy\u00f3 la Dra. M\u00fcller.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_zigzag color=&#8221;white&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section css=&#8221;.vc_custom_1650255686594{background-color: #f6faff !important;}&#8221; el_class=&#8221;p-md-0 pt-md-5&#8243;][vc_row el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center p-md-0 pt-5 pb-5&#8243;][vc_column el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_row_inner el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_column_inner]<div class=\"row m-0 p-0\"><div class=\"col-12 col-md-9 pt-5 pt-md-0\"><h2 class=\"title title--decorator title--ms d-inline-block\">Te Recomendamos<\/h2><\/div><\/div><div class=\"content-holder\"><div class=\"row  swipper-news-list not--activate-hack \"><div class=\"row -wrapper\"><div class=\"  col-sm-6 col-md-4 img-article\">\n                                        <div class=\"content-news-display row m-0 p-0\"><div class=\"holder p-0 \"><div class=\"img-wrap img-wrap-news\">\n                                        <div class=\"caption__news-category\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/ica3\/\">\n                                        ICA3<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2026\/07\/Glaciar.jpg\" alt=\"Glaciar Universidad perdi\u00f3 en un a\u00f1o el equivalente al consumo anual de agua de una ciudad de 580 mil habitantes\" style=\"--smush-placeholder-width: 2400px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 2400\/1600;object-fit: cover; object-position: center;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\"><\/div><\/div><div class=\"caption py-3 caption__news py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Martes 14, Julio<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/glaciar-universidad-perdio-en-un-ano-el-equivalente-al-consumo-anual-de-agua-de-una-ciudad-de-580-mil-habitantes\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">Glaciar Universidad perdi\u00f3 en un a\u00f1o el equivalente al consumo anual de agua de una ciudad de 580 mil habitantes<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>El informe de monitoreo glaciol\u00f3gico 2024-2025, elaborado por la Universidad de O'Higgins, confirma un balance de masa negativo, el acelerado retroceso del principal glaciar de Chile central y advierte que hoy se encuentra en desequilibrio frente al clima.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/glaciar-universidad-perdio-en-un-ano-el-equivalente-al-consumo-anual-de-agua-de-una-ciudad-de-580-mil-habitantes\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 000-.711c-.022-.056-.063-.097-.091-.144s-.053-.103-.097-.15L12.306.294c-.357-.379-.955-.394-1.334-.038s-.394.955-.038 1.334l7.917 8.374H.927a.95.95 0 00-.908.983.946.946 0 00.908.908h17.924l-8.089 8.552c-.357.379-.341.977.034 1.334s.977.341 1.334-.034l9.594-10.148c.044-.044.063-.1.097-.15.028-.047.069-.088.091-.141z\"\/><\/g><defs><clipPath id=\"acA\"><path fill=\"#fff\" d=\"M0 0h22v22H0z\"\/><\/clipPath><\/defs><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><div class=\"  col-sm-6 col-md-4 img-article\">\n                                        <div class=\"content-news-display row m-0 p-0\"><div class=\"holder p-0 \"><div class=\"img-wrap img-wrap-news\">\n                                        <div class=\"caption__news-category\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/ica3\/\">\n                                        ICA3<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2026\/07\/Academico-UOH-presenta-en-Congreso-Mundial-de-la-Ciencia-del-Suelo-hallazgos-sobre-el-impacto-de-los-microplasticos-en-suelos-de-OHiggins-2.jpeg\" alt=\"Acad\u00e9mico UOH presenta en Congreso Mundial de la Ciencia del Suelo hallazgos sobre el impacto de los micropl\u00e1sticos en suelos de O&#8217;Higgins\" style=\"--smush-placeholder-width: 1280px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1280\/960;object-fit: cover; object-position: center;\" 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proyecto editorial internacional.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/academico-uoh-presenta-en-congreso-mundial-de-la-ciencia-del-suelo-hallazgos-sobre-el-impacto-de-los-microplasticos-en-suelos-de-ohiggins\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 000-.711c-.022-.056-.063-.097-.091-.144s-.053-.103-.097-.15L12.306.294c-.357-.379-.955-.394-1.334-.038s-.394.955-.038 1.334l7.917 8.374H.927a.95.95 0 00-.908.983.946.946 0 00.908.908h17.924l-8.089 8.552c-.357.379-.341.977.034 1.334s.977.341 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sobre su extensi\u00f3n, sino con la capacidad de resguardarlos frente a residuos org\u00e1nicos y amenazas de producci\u00f3n acu\u00edcola.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/mas-alla-de-las-areas-protegidas-el-desafio-pendiente-en-la-conservacion-de-los-oceanos-de-chile\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 000-.711c-.022-.056-.063-.097-.091-.144s-.053-.103-.097-.15L12.306.294c-.357-.379-.955-.394-1.334-.038s-.394.955-.038 1.334l7.917 8.374H.927a.95.95 0 00-.908.983.946.946 0 00.908.908h17.924l-8.089 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