{"id":6594,"date":"2025-06-27T10:02:10","date_gmt":"2025-06-27T13:02:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/ocho-productores-de-ohiggins-obtienen-por-primera-vez-certificacion-que-acredita-bajo-riesgo-alimentario-en-sus-procesos\/"},"modified":"2025-06-27T16:17:40","modified_gmt":"2025-06-27T19:17:40","slug":"ocho-productores-de-ohiggins-obtienen-por-primera-vez-certificacion-que-acredita-bajo-riesgo-alimentario-en-sus-procesos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/ocho-productores-de-ohiggins-obtienen-por-primera-vez-certificacion-que-acredita-bajo-riesgo-alimentario-en-sus-procesos\/","title":{"rendered":"Ocho productores de O\u2019Higgins obtienen por primera vez certificaci\u00f3n que acredita bajo riesgo alimentario en sus procesos"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center circle&#8211;pattern&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1648956589196{padding-top: 3rem !important;}&#8221;][vc_row][vc_column]<div class=\"breadcrumb\"><ol itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BreadcrumbList\"><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"http:\/\/www.uoh.cl\"><span itemprop=\"name\">Inicio<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"1\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\"><span itemprop=\"name\">Instituto de Ciencias Agroalimentarias, Animales y Ambientales<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"2\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/noticias\/\"><span itemprop=\"name\">Noticias<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"3\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><span itemprop=\"name\">Ocho productores de O\u2019Higgins obtienen por primera vez certificaci\u00f3n que <\/span><meta itemprop=\"position\" content=\"4\" \/><\/ol><\/div><ul class=\"p-0 list-style-none d-inline-block\"><li class=\"p-0\"><a href=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/ica3\/ class=\"px-1 py-2\">ICA3<\/a><\/li><\/ul><div class=\"date_publish_post\"> \u25cf Vie 27 de Junio 2025<\/div><div class=\"uoh_title_component-container\"><h1 class=\"title title--ms d-inline-block title--decorator  big\">Ocho productores de O\u2019Higgins obtienen por primera vez certificaci\u00f3n que acredita bajo riesgo alimentario en sus procesos<\/h1><\/div>[vc_row_inner el_class=&#8221;border-separator m-0&#8243;][vc_column_inner width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"author_wp_class\"> Escrito por <span>Universidad de O'Higgins<\/span><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=&#8221;align-items-end-publish&#8221; width=&#8221;1\/3&#8243;]<div class=\"uoh_social_network_component uoh_row col-12 justify-content-end m-0 p-0\"> <div class=\"icon__facebook-share-button\">\n                       <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/ocho-productores-de-ohiggins-obtienen-por-primera-vez-certificacion-que-acredita-bajo-riesgo-alimentario-en-sus-procesos\/\" target=\"_blank\"> <div class=\"icon__facebook-svg\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22.4px\" height=\"48.3px\" viewBox=\"0 0 22.4 48.3\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 22.4 48.3;\" xml:space=\"preserve\">\n                <defs>\n                <\/defs>\n                <path class=\"st0\" d=\"M22.4,15.6h-7.6v-5c0-1.9,1.2-2.3,2.1-2.3c0.9,0,5.4,0,5.4,0V0l-7.4,0C6.6,0,4.8,6.2,4.8,10.1v5.5H0v8.5h4.8\n                    c0,10.9,0,24.1,0,24.1h10c0,0,0-13.3,0-24.1h6.8L22.4,15.6z\"><\/path>\n                <\/svg><\/a><\/div>\n                    <\/div><div class=\"icon__twitter-share-button\">\n                        <div class=\"icon__twitter-svg\"><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/twitter.com\/share?url=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/ocho-productores-de-ohiggins-obtienen-por-primera-vez-certificacion-que-acredita-bajo-riesgo-alimentario-en-sus-procesos\/\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\"><!--! 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Es un avance significativo para la competitividad y confianza en nuestros productos locales\u201d, explic\u00f3 la\u00a0<strong>Dra.<\/strong>\u00a0<strong>Claudia Foerster<\/strong>, m\u00e9dica veterinaria y directora t\u00e9cnica del Laboratorio de Inocuidad Alimentaria de la UOH, quien lidera este proyecto.<\/p>\n<p>El Gobierno Regional junto a la Universidad de O\u2019Higgins otorgan el sello de inocuidad a los productores que participaron en esta iniciativa. \u201cEsto permitir\u00e1 a los productores hort\u00edcolas y ap\u00edcolas insertarse en nuevos mercados, cumplir con las normativas de producci\u00f3n y ser responsables con el medio ambiente. Esto no es solo una oportunidad para ellos, sino que, adem\u00e1s, para muchos productores de la regi\u00f3n\u201d, coment\u00f3 Leonor D\u00edaz Salas, jefa de la Divisi\u00f3n de Fomento e Industria del GORE O\u2019Higgins.<\/p>\n<h4><strong>Confianza para los consumidores y nuevas oportunidades para los productores<\/strong><\/h4>\n<p>Los certificados fueron entregados a productores de miel como lo son: Sergio Godoy (Legado Abeja), Iv\u00e1n Jorquera (Colmenares el Alba), Manuel Vel\u00e1squez, Ap\u00edcola Las Vi\u00f1as LTDA. (Las Vi\u00f1as) y Carlos Serantes (Panal de Coronas) y en hortalizas fueron: Michel Escobedo (Do\u00f1a Nancy), Manuel Gaona y Pamela Molina (La Fresca Feliz), quienes implementaron durante un a\u00f1o protocolos de buenas pr\u00e1cticas de inocuidad alimentaria y que fueron validadas por el Laboratorio de Inocuidad Alimentaria (LIA) de la misma casa de estudios.<\/p>\n<p>Pamela Molina, de la empresa La Fresca Feliz, valor\u00f3 el reconocimiento: \u201ces un orgullo mostrar este sello a nuestros clientes. Saben que trabajamos limpio y con esfuerzo. Esto refuerza la confianza en lo que hacemos\u201d.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de la entrega de certificados, se realiz\u00f3 una capacitaci\u00f3n sobre la Ley REP, a cargo de la empresa Campo Limpio y las exigencias para ingresar al retail, dictado por supermercados Casa Gamovi. Finalmente, se realiz\u00f3 una charla para reforzar la importancia y el impacto de la inocuidad en la salud p\u00fablica, expuesto por el Colegio de Nutricionistas de Chile filial O\u2019Higgins y cerrando con un llamado a seguir ampliando esta certificaci\u00f3n a nuevos rubros de la regi\u00f3n y preferir alimentos que contengan el sello RRA.<\/p>\n<p>M\u00e1s informaci\u00f3n y contacto en el Instagram y Facebook\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/sellorrauoh\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.instagram.com\/sellorrauoh&amp;source=gmail&amp;ust=1751115002967000&amp;usg=AOvVaw3HeZy4XutNpfjuPWdsydOJ\">@sellorrauoh<\/a>\u00a0o al correo\u00a0<a href=\"mailto:laboratorioinocuidadalimentaria@uoh.cl\">laboratorioinocuidadalimentaria@uoh.cl<\/a>.[\/vc_column_text][vc_zigzag color=&#8221;white&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section css=&#8221;.vc_custom_1650255686594{background-color: #f6faff !important;}&#8221; el_class=&#8221;p-md-0 pt-md-5&#8243;][vc_row el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center p-md-0 pt-5 pb-5&#8243;][vc_column el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_row_inner el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_column_inner]<div class=\"row m-0 p-0\"><div class=\"col-12 col-md-9 pt-5 pt-md-0\"><h2 class=\"title title--decorator title--ms d-inline-block\">Te Recomendamos<\/h2><\/div><\/div><div class=\"content-holder\"><div class=\"row  swipper-news-list not--activate-hack \"><div class=\"row -wrapper\"><div class=\"  col-sm-6 col-md-4 img-article\">\n                                        <div class=\"content-news-display row m-0 p-0\"><div class=\"holder p-0 \"><div class=\"img-wrap img-wrap-news\">\n                                        <div class=\"caption__news-category\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/ica3\/\">\n                                        ICA3<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2026\/09\/riesgos-sanitarios.jpeg\" alt=\"Los riesgos sanitarios que pueden arruinar las Fiestas Patrias\" style=\"--smush-placeholder-width: 1344px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1344\/768;object-fit: cover; object-position: center;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\"><\/div><\/div><div class=\"caption py-3 caption__news py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Jueves 17, Septiembre<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/los-riesgos-sanitarios-que-pueden-arruinar-las-fiestas-patrias\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">Los riesgos sanitarios que pueden arruinar las Fiestas Patrias<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>El quiebre de la cadena de fr\u00edo, la contaminaci\u00f3n cruzada en la parrilla y la presencia de micotoxinas en frutos secos concentran las alertas del 18 de septiembre.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/los-riesgos-sanitarios-que-pueden-arruinar-las-fiestas-patrias\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 000-.711c-.022-.056-.063-.097-.091-.144s-.053-.103-.097-.15L12.306.294c-.357-.379-.955-.394-1.334-.038s-.394.955-.038 1.334l7.917 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data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2026\/09\/UOH-y-Universidad-Tecnica-de-Machala-fortalecen-cooperacion-cientifica-a-traves-de-la-Red-CYTED-SiAgro-scaled.jpg\" alt=\"UOH y Universidad T\u00e9cnica de Machala fortalecen cooperaci\u00f3n cient\u00edfica a trav\u00e9s de la Red CYTED SiAgro\" style=\"--smush-placeholder-width: 2560px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 2560\/1920;object-fit: cover; object-position: center;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\"><\/div><\/div><div class=\"caption py-3 caption__news py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Martes 8, Septiembre<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/uoh-y-universidad-tecnica-de-machala-fortalecen-cooperacion-cientifica-a-traves-de-la-red-cyted-siagro\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">UOH y Universidad T\u00e9cnica de Machala fortalecen cooperaci\u00f3n cient\u00edfica a trav\u00e9s de la Red CYTED SiAgro<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>La estad\u00eda del estudiante de Agronom\u00eda Wellington Eduardo Mejia Blacio permiti\u00f3 avanzar en formaci\u00f3n cient\u00edfica especializada, investigaci\u00f3n en mecanismos asociados al transporte de silicio en plantas y nuevas oportunidades de cooperaci\u00f3n institucional entre Chile y Ecuador.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/uoh-y-universidad-tecnica-de-machala-fortalecen-cooperacion-cientifica-a-traves-de-la-red-cyted-siagro\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 000-.711c-.022-.056-.063-.097-.091-.144s-.053-.103-.097-.15L12.306.294c-.357-.379-.955-.394-1.334-.038s-.394.955-.038 1.334l7.917 8.374H.927a.95.95 0 00-.908.983.946.946 0 00.908.908h17.924l-8.089 8.552c-.357.379-.341.977.034 1.334s.977.341 1.334-.034l9.594-10.148c.044-.044.063-.1.097-.15.028-.047.069-.088.091-.141z\"\/><\/g><defs><clipPath id=\"acA\"><path fill=\"#fff\" d=\"M0 0h22v22H0z\"\/><\/clipPath><\/defs><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><div class=\"  col-sm-6 col-md-4 img-article\">\n                                        <div class=\"content-news-display row m-0 p-0\"><div 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py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Lunes 7, Septiembre<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/de-nepal-a-chile-investigador-advierte-que-en-chile-la-alta-montana-tambien-puede-generar-aluviones-capaces-de-impactar-kilometros-aguas-abajo\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">De Nepal a Chile: investigador advierte que en Chile la alta monta\u00f1a tambi\u00e9n puede generar aluviones capaces de impactar kil\u00f3metros aguas abajo<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>Desde la Universidad de O\u2019Higgins, Hans Fern\u00e1ndez plantea reforzar el monitoreo, los mapas de riesgo y los sistemas de alerta temprana.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" 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