{"id":29062,"date":"2026-06-25T14:01:05","date_gmt":"2026-06-25T17:01:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/gallinas-felices-y-bienestar-animal-el-desafio-de-demostrar-lo-que-promete-una-etiqueta\/"},"modified":"2026-06-25T15:31:03","modified_gmt":"2026-06-25T18:31:03","slug":"gallinas-felices-y-bienestar-animal-el-desafio-de-demostrar-lo-que-promete-una-etiqueta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/gallinas-felices-y-bienestar-animal-el-desafio-de-demostrar-lo-que-promete-una-etiqueta\/","title":{"rendered":"\u201cGallinas felices\u201d y bienestar animal: el desaf\u00edo de demostrar lo que promete una etiqueta"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center circle&#8211;pattern&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1648956589196{padding-top: 3rem !important;}&#8221;][vc_row][vc_column]<div class=\"breadcrumb\"><ol itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BreadcrumbList\"><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"http:\/\/www.uoh.cl\"><span itemprop=\"name\">Inicio<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"1\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\"><span itemprop=\"name\">Instituto de Ciencias Agroalimentarias, Animales y Ambientales<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"2\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/noticias\/\"><span itemprop=\"name\">Noticias<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"3\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><span itemprop=\"name\">\u201cGallinas felices\u201d y bienestar animal: el desaf\u00edo de demostrar lo <\/span><meta itemprop=\"position\" content=\"4\" \/><\/ol><\/div><ul class=\"p-0 list-style-none d-inline-block\"><li class=\"p-0\"><a href=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/ica3\/ class=\"px-1 py-2\">ICA3<\/a><\/li><\/ul><div class=\"date_publish_post\"> \u25cf Jue 25 de Junio 2026<\/div><div class=\"uoh_title_component-container\"><h1 class=\"title title--ms d-inline-block title--decorator  big\">\u201cGallinas felices\u201d y bienestar animal: el desaf\u00edo de demostrar lo que promete una etiqueta<\/h1><\/div>[vc_row_inner el_class=&#8221;border-separator m-0&#8243;][vc_column_inner width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"author_wp_class\"> Escrito por <span>Universidad de O'Higgins<\/span><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=&#8221;align-items-end-publish&#8221; width=&#8221;1\/3&#8243;]<div class=\"uoh_social_network_component uoh_row col-12 justify-content-end m-0 p-0\"> <div class=\"icon__facebook-share-button\">\n                       <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/gallinas-felices-y-bienestar-animal-el-desafio-de-demostrar-lo-que-promete-una-etiqueta\/\" target=\"_blank\"> <div class=\"icon__facebook-svg\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22.4px\" height=\"48.3px\" viewBox=\"0 0 22.4 48.3\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 22.4 48.3;\" xml:space=\"preserve\">\n                <defs>\n                <\/defs>\n                <path class=\"st0\" d=\"M22.4,15.6h-7.6v-5c0-1.9,1.2-2.3,2.1-2.3c0.9,0,5.4,0,5.4,0V0l-7.4,0C6.6,0,4.8,6.2,4.8,10.1v5.5H0v8.5h4.8\n                    c0,10.9,0,24.1,0,24.1h10c0,0,0-13.3,0-24.1h6.8L22.4,15.6z\"><\/path>\n                <\/svg><\/a><\/div>\n                    <\/div><div class=\"icon__twitter-share-button\">\n                        <div class=\"icon__twitter-svg\"><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/twitter.com\/share?url=https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/gallinas-felices-y-bienestar-animal-el-desafio-de-demostrar-lo-que-promete-una-etiqueta\/\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\"><!--! 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Lo relevante es conocer las condiciones reales de crianza y verificar si existen certificaciones o mecanismos que respalden las afirmaciones presentes en el etiquetado\u201d, se\u00f1ala la ingeniera agr\u00f3noma.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">La investigadora explica que, cuando no es posible conocer directamente el origen de los huevos o visitar una granja av\u00edcola, la transparencia resulta fundamental para distinguir entre una promesa comercial y una pr\u00e1ctica efectivamente respaldada. A su juicio, conceptos como \u201cgallinas felices\u201d, \u201chuevos de campo\u201d o \u201cnaturales\u201d no necesariamente deben prohibirse, pero s\u00ed acompa\u00f1arse de informaci\u00f3n que permita comprender qu\u00e9 condiciones concretas representan, para que estos no se conviertan en formas de publicidad enga\u00f1osa o estrategias de marketing sin respaldo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">\u201cSi una empresa utiliza conceptos como \u2018gallinas felices\u2019, deber\u00eda informar si las aves son libres de jaula, si tienen acceso al exterior, cu\u00e1les son sus condiciones de manejo o si existe una auditor\u00eda externa que valide esa informaci\u00f3n. Lo importante es que las personas puedan comprobar aquello que la etiqueta promete\u201d, sostiene la acad\u00e9mica.<\/p>\n<h4 style=\"font-weight: 400\"><strong>\u00bfPero qu\u00e9 hay detr\u00e1s de una etiqueta?<\/strong><\/h4>\n<p style=\"font-weight: 400\">Seg\u00fan la Dra. Toro, una etiqueta que atribuya condiciones de bienestar animal debiera sustentarse en informaci\u00f3n sobre el sistema de crianza que pueda ser contrastada mediante criterios t\u00e9cnicos y observables. Menciona que existen est\u00e1ndares internacionales que sirven de referencia para evaluar estas condiciones, entre ellos las denominadas Cinco Libertades.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">\u201cLas Cinco Libertades establecen que los animales deben estar libres de hambre y sed, incomodidad, dolor, lesiones y enfermedades, adem\u00e1s de poder expresar su comportamiento natural y vivir sin miedo ni angustia. Estos principios se traducen en par\u00e1metros medibles que permiten evaluar objetivamente su bienestar dentro del sistema productivo. As\u00ed, lo que se declara en una etiqueta puede contrastarse con pr\u00e1cticas reales de manejo, como alimentaci\u00f3n, infraestructura, estado sanitario y conducta animal, constituyendo la base t\u00e9cnica de cualquier etiquetado\u201d, comenta la experta en Gesti\u00f3n Sostenible<\/p>\n<h4 style=\"font-weight: 400\"><strong>De la mera declaraci\u00f3n al dato verificable<\/strong><\/h4>\n<p style=\"font-weight: 400\">La acad\u00e9mica subraya que el debate no se limita al uso de distintas denominaciones o referencias comerciales, sino a la necesidad de avanzar hacia sistemas de certificaci\u00f3n m\u00e1s s\u00f3lidos que permitan traducir esos criterios en indicadores concretos, capaces de respaldar la informaci\u00f3n que se entrega al consumidor.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">\u201cLas exigencias seguir\u00e1n aumentando porque las personas demandan conocer c\u00f3mo se producen los alimentos que consumen. La oportunidad est\u00e1 en avanzar desde conceptos atractivos pero ambiguos hacia est\u00e1ndares verificables basados en indicadores de bienestar animal. Cuando existan mecanismos claros para demostrar esas condiciones, la confianza podr\u00e1 construirse sobre evidencia y no \u00fanicamente sobre mensajes presentes en una etiqueta\u201d, concluye la tambi\u00e9n docente de la ICA3-UOH, insistiendo en la necesidad de pasar de una mera declaraci\u00f3n hacia lo efectivamente demostrable en materia de bienestar animal.<\/p>\n<h4 style=\"font-weight: 400\"><strong>Invitaci\u00f3n complementaria<\/strong><\/h4>\n<p style=\"font-weight: 400\">Como una forma de ampliar el conocimiento en el \u00e1mbito del bienestar animal en la producci\u00f3n de huevos, la acad\u00e9mica del ICA3, invita a participar en el Seminario \u201cHuevos con bienestar: Pilares para una avicultura sostenible\u201d actividad enmarcada dentro del proyecto FIC IDI 40048415-0 \u201chuevos con calidad integral certificada&#8221;, que se realizar\u00e1 el 14 de julio en el Campus Colchagua de la Universidad de O\u2019Higgins.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_zigzag color=&#8221;white&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_zigzag color=&#8221;white&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section css=&#8221;.vc_custom_1650255686594{background-color: #f6faff !important;}&#8221; el_class=&#8221;p-md-0 pt-md-5&#8243;][vc_row el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center p-md-0 pt-5 pb-5&#8243;][vc_column el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_row_inner el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_column_inner]<div class=\"row m-0 p-0\"><div class=\"col-12 col-md-9 pt-5 pt-md-0\"><h2 class=\"title title--decorator title--ms d-inline-block\">Te Recomendamos<\/h2><\/div><\/div><div class=\"content-holder\"><div class=\"row  swipper-news-list not--activate-hack \"><div class=\"row -wrapper\"><div class=\"  col-sm-6 col-md-4 img-article\">\n                                        <div class=\"content-news-display row m-0 p-0\"><div class=\"holder p-0 \"><div class=\"img-wrap img-wrap-news\">\n                                        <div class=\"caption__news-category\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/ica3\/\">\n                                        ICA3<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2026\/06\/Gallina-3.jpg\" alt=\"\u201cGallinas felices\u201d y bienestar animal: el desaf\u00edo de demostrar lo que promete una etiqueta\" style=\"--smush-placeholder-width: 2048px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 2048\/1365;object-fit: cover; object-position: center;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\"><\/div><\/div><div class=\"caption py-3 caption__news py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Jueves 25, Junio<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/gallinas-felices-y-bienestar-animal-el-desafio-de-demostrar-lo-que-promete-una-etiqueta\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">\u201cGallinas felices\u201d y bienestar animal: el desaf\u00edo de demostrar lo que promete una etiqueta<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>Especialista en producci\u00f3n animal plantea que la confianza de quienes adquieren alimentos depende de mecanismos capaces de acreditar las condiciones reales de crianza y manejo de las aves.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/gallinas-felices-y-bienestar-animal-el-desafio-de-demostrar-lo-que-promete-una-etiqueta\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 000-.711c-.022-.056-.063-.097-.091-.144s-.053-.103-.097-.15L12.306.294c-.357-.379-.955-.394-1.334-.038s-.394.955-.038 1.334l7.917 8.374H.927a.95.95 0 00-.908.983.946.946 0 00.908.908h17.924l-8.089 8.552c-.357.379-.341.977.034 1.334s.977.341 1.334-.034l9.594-10.148c.044-.044.063-.1.097-.15.028-.047.069-.088.091-.141z\"\/><\/g><defs><clipPath id=\"acA\"><path fill=\"#fff\" d=\"M0 0h22v22H0z\"\/><\/clipPath><\/defs><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><div class=\"  col-sm-6 col-md-4 img-article\">\n                                        <div class=\"content-news-display row m-0 p-0\"><div class=\"holder p-0 \"><div class=\"img-wrap img-wrap-news\">\n                                        <div class=\"caption__news-category\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/ica3\/\">\n                                        ICA3<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2026\/06\/Audiencia-tecnop-II-1.jpeg\" alt=\"Investigador del ICA3 impulsa redes de colaboraci\u00f3n internacional durante visita acad\u00e9mica en Colombia\" style=\"--smush-placeholder-width: 1280px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1280\/720;object-fit: cover; object-position: center;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\"><\/div><\/div><div class=\"caption py-3 caption__news py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Martes 23, Junio<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/investigador-del-ica3-impulsa-redes-de-colaboracion-internacional-durante-visita-academica-en-colombia\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">Investigador del ICA3 impulsa redes de colaboraci\u00f3n internacional durante visita acad\u00e9mica en Colombia<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>El investigador postdoctoral de la UOH, Dr. Andree \u00c1lvarez, sostuvo reuniones con referentes de la Universidad del Tolima para proyectar futuras colaboraciones acad\u00e9micas y cient\u00edficas.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/instituto-de-ciencias-agroalimentarias\/investigador-del-ica3-impulsa-redes-de-colaboracion-internacional-durante-visita-academica-en-colombia\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" 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