{"id":1104,"date":"2022-11-15T15:48:17","date_gmt":"2022-11-15T18:48:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uoh.cl\/escuelas-de-ciencias-agroalimentarias\/sobre-la-interdependencia-entre-la-salud-humana-animal-y-ambiental-se-converso-en-la-uoh-2\/"},"modified":"2022-11-15T15:48:17","modified_gmt":"2022-11-15T18:48:17","slug":"sobre-la-interdependencia-entre-la-salud-humana-animal-y-ambiental-se-converso-en-la-uoh-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uoh.cl\/escuelas-de-ciencias-agroalimentarias\/sobre-la-interdependencia-entre-la-salud-humana-animal-y-ambiental-se-converso-en-la-uoh-2\/","title":{"rendered":"Sobre la interdependencia entre la salud humana, animal y ambiental se convers\u00f3 en la UOH"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center text-right circle&#8211;pattern&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1648956589196{padding-top: 3rem !important;}&#8221;][vc_row][vc_column]<div class=\"breadcrumb\"><ol itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BreadcrumbList\"><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"http:\/\/www.uoh.cl\"><span itemprop=\"name\">Inicio<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"1\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuelas-de-ciencias-agroalimentarias\"><span itemprop=\"name\">Escuela de Ciencias Agroalimentarias, Animales y Ambientales.<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"2\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><span itemprop=\"name\">Sobre la interdependencia entre la salud humana, animal y ambiental <\/span><meta itemprop=\"position\" content=\"3\" \/><\/ol><\/div><ul class=\"p-0 list-style-none d-inline-block\"><li class=\"p-0\"><a href=https:\/\/www.uoh.cl\/escuelas-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/ica3\/ class=\"px-1 py-2\">ICA3<\/a><\/li><\/ul><div class=\"date_publish_post\"> \u25cf Mar 15 de Noviembre 2022<\/div><div class=\"uoh_title_component-container\"><h1 class=\"title title--ms d-inline-block title--decorator  big\">Sobre la interdependencia entre la salud humana, animal y ambiental se convers\u00f3 en la UOH<\/h1><\/div>[vc_row_inner el_class=&#8221;border-separator m-0&#8243;][vc_column_inner width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"author_wp_class\"> Escrito por <span>Universidad de O'Higgins<\/span><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=&#8221;align-items-end-publish&#8221; width=&#8221;1\/3&#8243;]<div class=\"uoh_social_network_component uoh_row col-12 justify-content-end m-0 p-0\"> <div class=\"icon__facebook-share-button\">\n                       <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/www.uoh.cl\/escuelas-de-ciencias-agroalimentarias\/sobre-la-interdependencia-entre-la-salud-humana-animal-y-ambiental-se-converso-en-la-uoh-2\/\" target=\"_blank\"> <div class=\"icon__facebook-svg\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22.4px\" height=\"48.3px\" viewBox=\"0 0 22.4 48.3\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 22.4 48.3;\" xml:space=\"preserve\">\n                <defs>\n                <\/defs>\n                <path class=\"st0\" d=\"M22.4,15.6h-7.6v-5c0-1.9,1.2-2.3,2.1-2.3c0.9,0,5.4,0,5.4,0V0l-7.4,0C6.6,0,4.8,6.2,4.8,10.1v5.5H0v8.5h4.8\n                    c0,10.9,0,24.1,0,24.1h10c0,0,0-13.3,0-24.1h6.8L22.4,15.6z\"><\/path>\n                <\/svg><\/a><\/div>\n                    <\/div><div class=\"icon__twitter-share-button\">\n                        <div class=\"icon__twitter-svg\"><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/twitter.com\/share?url=https:\/\/www.uoh.cl\/escuelas-de-ciencias-agroalimentarias\/sobre-la-interdependencia-entre-la-salud-humana-animal-y-ambiental-se-converso-en-la-uoh-2\/\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\"><!--! 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La actividad abord\u00f3 el concepto de \u201cUna Salud\u201d, que es un enfoque colaborativo, multisectorial y multi e interdisciplinario que dise\u00f1a e implementa programas, pol\u00edticas, legislaci\u00f3n e investigaci\u00f3n que busca resultados \u00f3ptimos de salud para las personas, los animales y el medioambiente, reconociendo que la salud humana y animal son interdependientes y est\u00e1n ligadas a la salud del ecosistema, como detall\u00f3 Gabriel Arriagada, profesor asistente de ICA3 y coordinador de la actividad.<\/p>\n<p>En su exposici\u00f3n, el profesor explic\u00f3 que, a partir de este concepto, el ICA3 se encuentra realizando un proceso de \u201creflexi\u00f3n interna para reorganizar las l\u00edneas de investigaci\u00f3n en torno a 5 temas \u2018una salud\u2019\u201d. Las \u00e1reas definidas son: \u201cReducci\u00f3n de agroqu\u00edmicos en la agricultura y la producci\u00f3n animal\u201d; \u201cDesarrollo, diseminaci\u00f3n e impacto de la resistencia antimicrobiana de origen animal\u201d; \u201cInocuidad y calidad de alimentos y piensos animales\u201d; \u201cContaminaci\u00f3n ambiental de origen animal y agr\u00edcola\u201d y \u201cAgentes zoon\u00f3ticos en poblaciones animales dom\u00e9sticas y silvestres\u201d.<\/p>\n<p>Gabriel Arriagada sostiene que \u201ccon esta reorientaci\u00f3n, como Universidad de O\u2019Higgins, nos adaptamos a los nuevos tiempos, dando un enfoque integrativo a nuestro trabajo, que busca obtener resultados \u00f3ptimos en salud humana, animal y ambiental, lo que se traducir\u00e1 en beneficios para la atenci\u00f3n de las necesidades regionales, a las que aportamos con nuestra investigaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>La segunda exposici\u00f3n de la jornada -que se realiz\u00f3 en el Campus Colchagua de la UOH- estuvo a cargo de la profesora asistente del ICA3, Claudia Foerster, quien tuvo como marco del \u00e1rea: \u201cInocuidad y calidad de los alimentos y piensos animales\u201d.<\/p>\n<p>La investigadora se refiri\u00f3 a la importancia del concepto \u201cUna Salud\u201d como \u201cun abordaje interdisciplinario para prevenir y controlar enfermedades transmitidas por los alimentos\u201d y explic\u00f3 que \u201cla inocuidad alimentaria es un ejemplo importante de c\u00f3mo la salud ambiental, vegetal y animal inciden, directamente, en la inocuidad final de los productos alimenticios, ya que los contaminantes y pat\u00f3genos se pueden ir adicionando desde el suelo y el agua y durante toda la cadena productiva. Entendiendo este hecho, se pueden prevenir, controlar y gestionar de mejor forma estas enfermedades\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section css=&#8221;.vc_custom_1650255686594{background-color: #f6faff !important;}&#8221; el_class=&#8221;p-md-0 pt-md-5&#8243;][vc_row el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center text-right p-md-0 pt-5 pb-5&#8243;][vc_column el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_row_inner el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_column_inner]<div class=\"row m-0 p-0\"><div class=\"col-12 col-md-9 pt-5 pt-md-0\"><h2 class=\"title title--decorator title--ms d-inline-block\">Te Recomendamos<\/h2><\/div><\/div><div class=\"content-holder\"><div class=\"row  swipper-news-list not--activate-hack \"><div class=\"row -wrapper\"><div class=\"  col-sm-6 col-md-4 img-article\">\n                                        <div class=\"content-news-display row m-0 p-0\"><div class=\"holder p-0 \"><div class=\"img-wrap img-wrap-news\">\n                                        <div class=\"caption__news-category\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuelas-de-ciencias-agroalimentarias\/category\/eca3\/\">\n                                        ECA3<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuelas-de-ciencias-agroalimentarias\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2026\/08\/Contaminacion.jpg\" alt=\"Estudio revela que en la Regi\u00f3n de O&#8217;Higgins no existe un solo tipo de invierno para la calidad del aire\" style=\"--smush-placeholder-width: 1555px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1555\/1036;object-fit: cover; object-position: center;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\"><\/div><\/div><div class=\"caption py-3 caption__news py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Mi\u00e9rcoles 26, Agosto<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuelas-de-ciencias-agroalimentarias\/estudio-revela-que-en-la-region-de-ohiggins-no-existe-un-solo-tipo-de-invierno-para-la-calidad-del-aire\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">Estudio revela que en la Regi\u00f3n de O&#8217;Higgins no existe un solo tipo de invierno para la calidad del aire<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>Un estudio en el que particip\u00f3 la experta en calidad del aire, Giovanna Amaya Pe\u00f1a, combin\u00f3 dos m\u00e9todos de an\u00e1lisis de datos para distinguir los d\u00edas que favorecen la acumulaci\u00f3n de contaminantes de aquellos que ayudan a dispersarlos.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuelas-de-ciencias-agroalimentarias\/estudio-revela-que-en-la-region-de-ohiggins-no-existe-un-solo-tipo-de-invierno-para-la-calidad-del-aire\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 000-.711c-.022-.056-.063-.097-.091-.144s-.053-.103-.097-.15L12.306.294c-.357-.379-.955-.394-1.334-.038s-.394.955-.038 1.334l7.917 8.374H.927a.95.95 0 00-.908.983.946.946 0 00.908.908h17.924l-8.089 8.552c-.357.379-.341.977.034 1.334s.977.341 1.334-.034l9.594-10.148c.044-.044.063-.1.097-.15.028-.047.069-.088.091-.141z\"\/><\/g><defs><clipPath id=\"acA\"><path fill=\"#fff\" d=\"M0 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class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuelas-de-ciencias-agroalimentarias\/uoh-fortalece-la-incorporacion-de-nuevos-docentes-con-jornada-de-induccion-para-el-segundo-semestre\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 000-.711c-.022-.056-.063-.097-.091-.144s-.053-.103-.097-.15L12.306.294c-.357-.379-.955-.394-1.334-.038s-.394.955-.038 1.334l7.917 8.374H.927a.95.95 0 00-.908.983.946.946 0 00.908.908h17.924l-8.089 8.552c-.357.379-.341.977.034 1.334s.977.341 1.334-.034l9.594-10.148c.044-.044.063-.1.097-.15.028-.047.069-.088.091-.141z\"\/><\/g><defs><clipPath id=\"acA\"><path fill=\"#fff\" d=\"M0 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