{"id":3400,"date":"2025-03-10T14:35:27","date_gmt":"2025-03-10T17:35:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2025\/03\/10\/obesidad-epidemia-silenciosa-nutricionista-uoh-apunta-a-un-cambio-cultural-hacia-habitos-saludables-y-sostenibles\/"},"modified":"2025-03-10T14:35:27","modified_gmt":"2025-03-10T17:35:27","slug":"obesidad-epidemia-silenciosa-nutricionista-uoh-apunta-a-un-cambio-cultural-hacia-habitos-saludables-y-sostenibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2025\/03\/10\/obesidad-epidemia-silenciosa-nutricionista-uoh-apunta-a-un-cambio-cultural-hacia-habitos-saludables-y-sostenibles\/","title":{"rendered":"Obesidad, epidemia silenciosa: Nutricionista UOH apunta a un cambio cultural hacia h\u00e1bitos saludables y sostenibles"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center circle&#8211;pattern&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1648956589196{padding-top: 3rem !important;}&#8221;][vc_row][vc_column]<div class=\"breadcrumb\"><ol itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BreadcrumbList\"><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"http:\/\/www.uoh.cl\"><span itemprop=\"name\">Inicio<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"1\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\"><span itemprop=\"name\">Escuela de Salud<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"2\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/noticias\/\"><span itemprop=\"name\">Noticias<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"3\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><span itemprop=\"name\">Obesidad, epidemia silenciosa: Nutricionista UOH apunta a un cambio cultural <\/span><meta itemprop=\"position\" content=\"4\" \/><\/ol><\/div><ul class=\"p-0 list-style-none d-inline-block\"><li class=\"p-0\"><a href=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/category\/salud\/ class=\"px-1 py-2\">Salud<\/a><\/li><\/ul><div class=\"date_publish_post\"> \u25cf Lun 10 de Marzo 2025<\/div><div class=\"uoh_title_component-container\"><h1 class=\"title title--ms d-inline-block title--decorator  big\">Obesidad, epidemia silenciosa: Nutricionista UOH apunta a un cambio cultural hacia h\u00e1bitos saludables y sostenibles<\/h1><\/div>[vc_row_inner el_class=&#8221;border-separator m-0&#8243;][vc_column_inner width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"author_wp_class\"> Escrito por <span>Universidad de O'Higgins<\/span><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=&#8221;align-items-end-publish&#8221; width=&#8221;1\/3&#8243;]<div class=\"uoh_social_network_component uoh_row col-12 justify-content-end m-0 p-0\"> <div class=\"icon__facebook-share-button\">\n                       <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2025\/03\/10\/obesidad-epidemia-silenciosa-nutricionista-uoh-apunta-a-un-cambio-cultural-hacia-habitos-saludables-y-sostenibles\/\" target=\"_blank\"> <div class=\"icon__facebook-svg\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22.4px\" height=\"48.3px\" viewBox=\"0 0 22.4 48.3\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 22.4 48.3;\" xml:space=\"preserve\">\n                <defs>\n                <\/defs>\n                <path class=\"st0\" d=\"M22.4,15.6h-7.6v-5c0-1.9,1.2-2.3,2.1-2.3c0.9,0,5.4,0,5.4,0V0l-7.4,0C6.6,0,4.8,6.2,4.8,10.1v5.5H0v8.5h4.8\n                    c0,10.9,0,24.1,0,24.1h10c0,0,0-13.3,0-24.1h6.8L22.4,15.6z\"><\/path>\n                <\/svg><\/a><\/div>\n                    <\/div><div class=\"icon__twitter-share-button\">\n                        <div class=\"icon__twitter-svg\"><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/twitter.com\/share?url=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2025\/03\/10\/obesidad-epidemia-silenciosa-nutricionista-uoh-apunta-a-un-cambio-cultural-hacia-habitos-saludables-y-sostenibles\/\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\"><!--! 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Seg\u00fan las proyecciones, para el a\u00f1o 2050, m\u00e1s de la mitad de la poblaci\u00f3n adulta mundial (3.800 millones de personas) y un tercio de los ni\u00f1os y adolescentes (746 millones) vivir\u00e1n con sobrepeso u obesidad, lo que representar\u00e1 una amenaza sin precedentes para la salud p\u00fablica global.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Este fen\u00f3meno ha sido descrito por los expertos como una &#8220;epidemia sin precedentes&#8221;. La investigadora Emanuela Gakidou, de la Universidad de Washington, calific\u00f3 esta situaci\u00f3n como &#8220;una tragedia profunda y un fracaso social monumental&#8221;, enfatizando la necesidad de tomar medidas urgentes para revertir esta tendencia.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Chile es uno de los pa\u00edses de altos ingresos con las cifras m\u00e1s preocupantes de sobrepeso y obesidad en todas las edades. Las proyecciones indican que para 2050 el 55% de los ni\u00f1os y adolescentes entre 5 y 14 a\u00f1os tendr\u00e1n sobrepeso u obesidad; que, en el grupo de 15 a 24 a\u00f1os, la cifra aumentar\u00e1 al 61% y que, en adultos mayores de 25 a\u00f1os, casi nueve de cada diez (87%) vivir\u00e1n con exceso de peso, un incremento respecto al 75% actual, dan preocupaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Julia Pozo, nutricionista y docente de la carrera de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/carreras\/nutricion-y-dietetica\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/carreras\/nutricion-y-dietetica\/&amp;source=gmail&amp;ust=1741694918493000&amp;usg=AOvVaw1A7FMQ9fI4q1v2H8CmsECl\">Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a>\u00a0de la\u00a0<a href=\"http:\/\/www.uoh.cl\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.uoh.cl\/&amp;source=gmail&amp;ust=1741694918493000&amp;usg=AOvVaw2SgQrY8DhUFhJduBwDnjaf\">Universidad de O&#8217;Higgins<\/a>\u00a0(UOH), explica que el sobrepeso y la obesidad tienen un impacto negativo en la salud en diversos niveles. \u201cA corto plazo, las personas pueden experimentar fatiga, disminuci\u00f3n de la energ\u00eda, problemas de sue\u00f1o y dolores articulares. Tambi\u00e9n se observa un impacto en la salud mental, con problemas como baja autoestima, ansiedad y depresi\u00f3n, que muchas veces quedan invisibilizados. A largo plazo, el exceso de peso aumenta de manera significativa el riesgo de enfermedades graves y cr\u00f3nicas como enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, ciertos tipos de c\u00e1ncer, afecciones hep\u00e1ticas y renales, adem\u00e1s de trastornos respiratorios como la apnea del sue\u00f1o. Estas enfermedades no solo afectan la calidad de vida de las personas, sino que tambi\u00e9n representan un alto costo para los sistemas de salud&#8221;.<\/p>\n<h4 style=\"font-weight: 400\"><strong>El impacto de la pandemia<\/strong><\/h4>\n<p style=\"font-weight: 400\">El informe tambi\u00e9n destaca que la pandemia de COVID-19 tuvo un impacto negativo en la alimentaci\u00f3n y actividad f\u00edsica de la poblaci\u00f3n mundial, favoreciendo el sedentarismo y el acceso a alimentos poco saludables. Seg\u00fan el estudio, en 2021, m\u00e1s de la mitad de los adultos con sobrepeso u obesidad estaban concentrados en s\u00f3lo ocho pa\u00edses: China, India, Estados Unidos, Brasil, Rusia, M\u00e9xico, Indonesia y Egipto.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">&#8220;El confinamiento redujo de manera dr\u00e1stica la actividad f\u00edsica y, al mismo tiempo, aument\u00f3 los niveles de ansiedad y estr\u00e9s, lo que llev\u00f3 a un mayor consumo de alimentos ultraprocesados, altos en az\u00facares, grasas y sodio. Adem\u00e1s, el auge de los servicios de entrega de comida r\u00e1pida facilit\u00f3 el acceso frecuente a estos productos. Esta combinaci\u00f3n de factores gener\u00f3 cambios en los patrones de alimentaci\u00f3n que persistieron incluso despu\u00e9s del fin de las restricciones sanitarias&#8221;, se\u00f1ala Pozo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\"><strong>\u00bfSon suficientes las campa\u00f1as de educaci\u00f3n nutricional?<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Respecto a las iniciativas gubernamentales y privadas para promover una alimentaci\u00f3n saludable, la experta indica que las campa\u00f1as actuales de educaci\u00f3n nutricional son un buen punto de partida, \u201cpero muchas veces carecen de continuidad y no tienen el alcance necesario. Para que sean efectivas, deben ser programas integrales implementados en escuelas, centros de salud y comunidades, con un enfoque pr\u00e1ctico y accesible\u201d, puntualiza.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Para Pozo es fundamental involucrar a familias y educadores, \u201cadem\u00e1s de regular la publicidad de alimentos ultraprocesados dirigida a ni\u00f1os. La clave es promover h\u00e1bitos saludables sin caer en la estigmatizaci\u00f3n del sobrepeso. Asimismo, contar con nutricionistas en los establecimientos educacionales permitir\u00eda garantizar la continuidad de estos programas y dise\u00f1ar estrategias adaptadas a la realidad de cada comunidad escolar&#8221;.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\"><strong>Desaf\u00edo global y urgente<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Los expertos alertan que las nuevas generaciones est\u00e1n ganando peso m\u00e1s r\u00e1pidamente que las anteriores y a edades m\u00e1s tempranas. Esto incrementa el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas como diabetes tipo 2, hipertensi\u00f3n arterial y afecciones cardiovasculares.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Para evitar esta tendencia, la nutricionista recomienda fomentar una alimentaci\u00f3n saludable desde la infancia. \u201cEsto implica promover la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y complementaria hasta los 2 a\u00f1os, introducir alimentos frescos y variados desde temprana edad, limitar el consumo de az\u00facares y grasas saturadas, cocinar en casa y fomentar las comidas en familia, incentivar la actividad f\u00edsica diaria y regular el tiempo de pantalla. Los adultos juegan un rol clave en este proceso, ya que los ni\u00f1os aprenden con el ejemplo&#8221;.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Para 2050, casi una cuarta parte de la poblaci\u00f3n adulta con sobrepeso podr\u00eda haber aumentado 15 kilos o m\u00e1s, lo que ejercer\u00e1 una presi\u00f3n adicional sobre los sistemas de salud. &#8220;Revertir la tendencia actual de aumento de la obesidad es un desaf\u00edo complejo, pero no imposible. Se requiere un enfoque multidisciplinario que involucre pol\u00edticas p\u00fablicas, educaci\u00f3n, regulaci\u00f3n de la industria alimentaria, el trabajo de profesionales de la salud y un cambio cultural hacia h\u00e1bitos saludables y sostenibles&#8221;, concluye la profesional.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Seg\u00fan la \u00faltima Encuesta Nacional de Salud, entre el 60% y el 80% de las personas con obesidad ya presentan al menos una co-morbilidad, lo que evidencia la urgencia de abordar este problema con estrategias efectivas a nivel global.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_zigzag color=&#8221;white&#8221;][vc_row_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/6&#8243;][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8221;2\/3&#8243;][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/6&#8243;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section css=&#8221;.vc_custom_1650255686594{background-color: #f6faff !important;}&#8221; el_class=&#8221;p-md-0 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data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/wp-content\/uploads\/sites\/19\/2026\/05\/MG_9665-scaled.jpg\" alt=\"Terapia Ocupacional UOH celebr\u00f3 investidura que marca el inicio de sus pr\u00e1cticas cl\u00ednicas\" style=\"--smush-placeholder-width: 2560px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 2560\/1734;object-fit: cover; object-position: center;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\"><\/div><\/div><div class=\"caption py-3 caption__news py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Viernes 8, Mayo<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2026\/05\/08\/terapia-ocupacional-uoh-celebro-investidura-que-marca-el-inicio-de-sus-practicas-clinicas\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">Terapia Ocupacional UOH celebr\u00f3 investidura que marca el inicio de sus pr\u00e1cticas cl\u00ednicas<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>Las\/os estudiantes de tercer a\u00f1o recibieron por primera vez el uniforme cl\u00ednico que simboliza el compromiso \u00e9tico y profesional de la disciplina. <\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2026\/05\/08\/terapia-ocupacional-uoh-celebro-investidura-que-marca-el-inicio-de-sus-practicas-clinicas\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 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