{"id":3070,"date":"2024-09-03T14:30:24","date_gmt":"2024-09-03T17:30:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2024\/09\/03\/deficiencias-nutricionales-en-estudiantes-chilenos-la-necesidad-de-aumentar-el-consumo-de-agua-y-verduras\/"},"modified":"2024-09-03T14:30:24","modified_gmt":"2024-09-03T17:30:24","slug":"deficiencias-nutricionales-en-estudiantes-chilenos-la-necesidad-de-aumentar-el-consumo-de-agua-y-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2024\/09\/03\/deficiencias-nutricionales-en-estudiantes-chilenos-la-necesidad-de-aumentar-el-consumo-de-agua-y-verduras\/","title":{"rendered":"Deficiencias nutricionales en estudiantes chilenos: la necesidad de aumentar el consumo de agua y verduras"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center circle&#8211;pattern&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1648956589196{padding-top: 3rem !important;}&#8221;][vc_row][vc_column]<div class=\"breadcrumb\"><ol itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BreadcrumbList\"><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"http:\/\/www.uoh.cl\"><span itemprop=\"name\">Inicio<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"1\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\"><span itemprop=\"name\">Escuela de Salud<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"2\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/noticias\/\"><span itemprop=\"name\">Noticias<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"3\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><span itemprop=\"name\">Deficiencias nutricionales en estudiantes chilenos: la necesidad de aumentar el <\/span><meta itemprop=\"position\" content=\"4\" \/><\/ol><\/div><ul class=\"p-0 list-style-none d-inline-block\"><li class=\"p-0\"><a href=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/category\/salud\/ class=\"px-1 py-2\">Salud<\/a><\/li><\/ul><div class=\"date_publish_post\"> \u25cf Mar 03 de Septiembre 2024<\/div><div class=\"uoh_title_component-container\"><h1 class=\"title title--ms d-inline-block title--decorator  big\">Deficiencias nutricionales en estudiantes chilenos: la necesidad de aumentar el consumo de agua y verduras<\/h1><\/div>[vc_row_inner el_class=&#8221;border-separator m-0&#8243;][vc_column_inner width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"author_wp_class\"> Escrito por <span>Universidad de O'Higgins<\/span><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=&#8221;align-items-end-publish&#8221; width=&#8221;1\/3&#8243;]<div class=\"uoh_social_network_component uoh_row col-12 justify-content-end m-0 p-0\"> <div class=\"icon__facebook-share-button\">\n                       <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2024\/09\/03\/deficiencias-nutricionales-en-estudiantes-chilenos-la-necesidad-de-aumentar-el-consumo-de-agua-y-verduras\/\" target=\"_blank\"> <div class=\"icon__facebook-svg\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22.4px\" height=\"48.3px\" viewBox=\"0 0 22.4 48.3\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 22.4 48.3;\" xml:space=\"preserve\">\n                <defs>\n                <\/defs>\n                <path class=\"st0\" d=\"M22.4,15.6h-7.6v-5c0-1.9,1.2-2.3,2.1-2.3c0.9,0,5.4,0,5.4,0V0l-7.4,0C6.6,0,4.8,6.2,4.8,10.1v5.5H0v8.5h4.8\n                    c0,10.9,0,24.1,0,24.1h10c0,0,0-13.3,0-24.1h6.8L22.4,15.6z\"><\/path>\n                <\/svg><\/a><\/div>\n                    <\/div><div class=\"icon__twitter-share-button\">\n                        <div class=\"icon__twitter-svg\"><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/twitter.com\/share?url=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2024\/09\/03\/deficiencias-nutricionales-en-estudiantes-chilenos-la-necesidad-de-aumentar-el-consumo-de-agua-y-verduras\/\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\"><!--! 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Por primera vez en casi seis d\u00e9cadas, el estudio incluy\u00f3 preguntas sobre seguridad alimentaria y acceso a alimentos, revelando que una gran parte de los escolares no alcanza las recomendaciones nutricionales b\u00e1sicas.<\/p>\n<p>Los datos son preocupantes: un 84,4% de los estudiantes no consume la cantidad adecuada de agua, y el 72,4% no ingiere suficientes verduras. Adem\u00e1s, entre el 25% y el 26% de las familias enfrentan dificultades econ\u00f3micas que afectan su capacidad para acceder a una dieta saludable, suficiente y variada.<\/p>\n<p>&#8220;El consumo de agua es fundamental para favorecer el funcionamiento adecuado del organismo, una baja ingesta de agua en ni\u00f1os ha demostrado que afecta su nivel de atenci\u00f3n, impactando de manera negativa en el rendimiento escolar&#8221;, apunta la nutricionista, magister en Nutrici\u00f3n y docente de la carrera de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/carreras\/nutricion-y-dietetica\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/carreras\/nutricion-y-dietetica\/&amp;source=gmail&amp;ust=1725465033328000&amp;usg=AOvVaw3AKSRmaHNZEpjc_LnIhXMt\">Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a>\u00a0de la\u00a0<a href=\"http:\/\/www.uoh.cl\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.uoh.cl\/&amp;source=gmail&amp;ust=1725465033328000&amp;usg=AOvVaw2rrmBwGkqeS_CeHGy4tfrl\">Universidad de O&#8217;Higgins<\/a>\u00a0(UOH), Marcela Riquelme, quien agreg\u00f3 que &#8220;muchos ni\u00f1os y ni\u00f1as que no beben la cantidad adecuada de agua tienden a consumir refrescos y bebidas gaseosas azucaradas, lo que incrementa su ingesta cal\u00f3rica diaria. En el entorno escolar, se podr\u00edan instalar bebederos en los patios y promover el uso de botellas reutilizables para mejorar la hidrataci\u00f3n de los estudiantes&#8221;.<\/p>\n<p>Entre el 25% y el 26% de los encuestados enfrenta dificultades para acceder a alimentos saludables y variados, lo que puede afectar negativamente el desarrollo f\u00edsico y cognitivo de los escolares. La anemia por d\u00e9ficit de hierro, que impacta la concentraci\u00f3n y el rendimiento escolar, es una preocupaci\u00f3n global. Aunque el hierro se encuentra com\u00fanmente en alimentos de origen animal, tambi\u00e9n est\u00e1 presente en legumbres, que son m\u00e1s accesibles.<\/p>\n<p>&#8220;Para mejorar la absorci\u00f3n del hierro vegetal, es importante combinar estos alimentos con fuentes de vitamina C y educar a la poblaci\u00f3n sobre pr\u00e1cticas alimenticias adecuadas. Adem\u00e1s, el consumo de bebidas como t\u00e9 o caf\u00e9 puede interferir con la absorci\u00f3n de nutrientes esenciales como el hierro y el calcio, por lo que es recomendable limitar su ingesta&#8221;, apunta la profesional.<\/p>\n<p>La encuesta, que abarc\u00f3 a m\u00e1s de 760 mil estudiantes desde pre k\u00ednder hasta educaci\u00f3n de adultos en diversos establecimientos, tambi\u00e9n examin\u00f3 la estructura familiar. El 57% de los estudiantes vive en hogares con ambos padres, mientras que el 39% est\u00e1 en hogares monoparentales encabezados por mujeres. Un 0,81% reside en hogares homoparentales.<\/p>\n<p>En cuanto a la salud, los resultados son igualmente alarmantes. Aproximadamente el 60% de los estudiantes enfrenta problemas de salud, y el 34,9% presenta dificultades de aprendizaje, siendo m\u00e1s prevalentes en 1\u00b0 medio con un 44,8%. Adem\u00e1s, un cuarto de los estudiantes tiene alguna condici\u00f3n de salud diagnosticada, como asma (8,3%) o enfermedades broncopulmonares (3,5%).<\/p>\n<p>La diversidad en las composiciones familiares puede tener un impacto significativo en la alimentaci\u00f3n de los estudiantes. En familias monoparentales, donde las madres a menudo deben trabajar largas jornadas, los ni\u00f1os pasan m\u00e1s tiempo solos y tienen mayor libertad para elegir sus alimentos. Esta situaci\u00f3n puede llevar a una mayor preferencia por alimentos altos en az\u00facares y grasas, que son menos saludables. Para apoyar a estas familias y mejorar la nutrici\u00f3n de sus hijos, se pueden implementar estrategias efectivas.<\/p>\n<p>&#8220;Una estrategia es dejar preparado con antelaci\u00f3n los alimentos que el ni\u00f1o puede comer en casa en ausencia de sus padres, estos alimentos deben estar basados en preparaciones caseras y alimentos naturales. Otra estrategia es evitar mantener en la despensa alimentos ultra-procesados (golosinas, snacks, etc\u00e9tera) de f\u00e1cil consumo&#8221;.<\/p>\n<p>Una mala nutrici\u00f3n puede tener un impacto negativo significativo en la salud bucal de los escolares, especialmente considerando que el 39% de los estudiantes presenta m\u00faltiples caries. Para prevenir problemas dentales, es crucial que los ni\u00f1os asistan a sus controles odontol\u00f3gicos regulares, donde recibir\u00e1n educaci\u00f3n sobre cuidados dentales y salud oral.<\/p>\n<p>&#8220;Desde una perspectiva nutricional, se debe evitar mantener la mamadera nocturna despu\u00e9s del primer a\u00f1o de vida, ya que esto aumenta el riesgo de caries en los dientes de leche, salvo en casos excepcionales como la desnutrici\u00f3n. En la etapa escolar, el consumo frecuente de golosinas, refrescos y bebidas azucaradas, combinado con una higiene oral inadecuada, contribuye a la formaci\u00f3n de caries. Para mitigar estos problemas, se recomienda optar por alimentos con dulzor natural, como frutas frescas, y considerar el uso de edulcorantes artificiales en bebidas. Todo esto debe ir acompa\u00f1ado de una correcta higiene dental para mantener una salud bucal \u00f3ptima&#8221;, cerr\u00f3 Marcela Riquelme.[\/vc_column_text][vc_zigzag color=&#8221;white&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section css=&#8221;.vc_custom_1650255686594{background-color: #f6faff !important;}&#8221; el_class=&#8221;p-md-0 pt-md-5&#8243;][vc_row el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center p-md-0 pt-5 pb-5&#8243;][vc_column el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_row_inner el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_column_inner]<div class=\"row m-0 p-0\"><div class=\"col-12 col-md-9 pt-5 pt-md-0\"><h2 class=\"title title--decorator title--ms d-inline-block\">Te Recomendamos<\/h2><\/div><\/div><div class=\"content-holder\"><div class=\"row  swipper-news-list not--activate-hack \"><div class=\"row -wrapper\"><div class=\"  col-sm-6 col-md-4 img-article\">\n                                        <div class=\"content-news-display row m-0 p-0\"><div class=\"holder p-0 \"><div class=\"img-wrap img-wrap-news\">\n                                        <div class=\"caption__news-category\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/category\/salud\/\">\n                                        Salud<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/wp-content\/uploads\/sites\/19\/2026\/05\/MG_9665-scaled.jpg\" alt=\"Terapia Ocupacional UOH celebr\u00f3 investidura que marca el inicio de sus pr\u00e1cticas cl\u00ednicas\" style=\"--smush-placeholder-width: 2560px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 2560\/1734;object-fit: cover; object-position: center;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\"><\/div><\/div><div class=\"caption py-3 caption__news py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Viernes 8, Mayo<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2026\/05\/08\/terapia-ocupacional-uoh-celebro-investidura-que-marca-el-inicio-de-sus-practicas-clinicas\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">Terapia Ocupacional UOH celebr\u00f3 investidura que marca el inicio de sus pr\u00e1cticas cl\u00ednicas<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>Las\/os estudiantes de tercer a\u00f1o recibieron por primera vez el uniforme cl\u00ednico que simboliza el compromiso \u00e9tico y profesional de la disciplina. <\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2026\/05\/08\/terapia-ocupacional-uoh-celebro-investidura-que-marca-el-inicio-de-sus-practicas-clinicas\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" 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                    <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/category\/salud\/\">\n                                        Salud<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/wp-content\/uploads\/sites\/19\/2026\/05\/Estudiantes-de-Medicina-UOH-protagonizan-exitosa-Jornada-de-Salud-Mental-organizada-por-ASOMED-1.png\" alt=\"Estudiantes de Medicina UOH protagonizan exitosa Jornada de Salud Mental organizada por ASOMED\" style=\"--smush-placeholder-width: 1500px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1500\/1000;object-fit: cover; object-position: center;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\"><\/div><\/div><div class=\"caption py-3 caption__news py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Viernes 1, Mayo<\/span>\n                                     <a 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