{"id":2249,"date":"2023-12-19T09:37:16","date_gmt":"2023-12-19T12:37:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2023\/12\/19\/consejos-para-cuidar-la-alimentacion-en-las-fiestas-de-fin-de-ano\/"},"modified":"2023-12-19T09:37:16","modified_gmt":"2023-12-19T12:37:16","slug":"consejos-para-cuidar-la-alimentacion-en-las-fiestas-de-fin-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2023\/12\/19\/consejos-para-cuidar-la-alimentacion-en-las-fiestas-de-fin-de-ano\/","title":{"rendered":"Consejos para cuidar la alimentaci\u00f3n en las fiestas de fin de a\u00f1o"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center circle&#8211;pattern&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1648956589196{padding-top: 3rem !important;}&#8221;][vc_row][vc_column]<div class=\"breadcrumb\"><ol itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BreadcrumbList\"><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"http:\/\/www.uoh.cl\"><span itemprop=\"name\">Inicio<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"1\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\"><span itemprop=\"name\">Escuela de Salud<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"2\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/noticias\/\"><span itemprop=\"name\">Noticias<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"3\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><span itemprop=\"name\">Consejos para cuidar la alimentaci\u00f3n en las fiestas de fin <\/span><meta itemprop=\"position\" content=\"4\" \/><\/ol><\/div><ul class=\"p-0 list-style-none d-inline-block\"><li class=\"p-0\"><a href=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/category\/salud\/ class=\"px-1 py-2\">Salud<\/a><\/li><\/ul><div class=\"date_publish_post\"> \u25cf Mar 19 de Diciembre 2023<\/div><div class=\"uoh_title_component-container\"><h1 class=\"title title--ms d-inline-block title--decorator  big\">Consejos para cuidar la alimentaci\u00f3n en las fiestas de fin de a\u00f1o<\/h1><\/div>[vc_row_inner el_class=&#8221;border-separator m-0&#8243;][vc_column_inner width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"author_wp_class\"> Escrito por <span>Universidad de O'Higgins<\/span><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=&#8221;align-items-end-publish&#8221; width=&#8221;1\/3&#8243;]<div class=\"uoh_social_network_component uoh_row col-12 justify-content-end m-0 p-0\"> <div class=\"icon__facebook-share-button\">\n                       <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2023\/12\/19\/consejos-para-cuidar-la-alimentacion-en-las-fiestas-de-fin-de-ano\/\" target=\"_blank\"> <div class=\"icon__facebook-svg\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22.4px\" height=\"48.3px\" viewBox=\"0 0 22.4 48.3\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 22.4 48.3;\" xml:space=\"preserve\">\n                <defs>\n                <\/defs>\n                <path class=\"st0\" d=\"M22.4,15.6h-7.6v-5c0-1.9,1.2-2.3,2.1-2.3c0.9,0,5.4,0,5.4,0V0l-7.4,0C6.6,0,4.8,6.2,4.8,10.1v5.5H0v8.5h4.8\n                    c0,10.9,0,24.1,0,24.1h10c0,0,0-13.3,0-24.1h6.8L22.4,15.6z\"><\/path>\n                <\/svg><\/a><\/div>\n                    <\/div><div class=\"icon__twitter-share-button\">\n                        <div class=\"icon__twitter-svg\"><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/twitter.com\/share?url=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2023\/12\/19\/consejos-para-cuidar-la-alimentacion-en-las-fiestas-de-fin-de-ano\/\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\"><!--! 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El jefe de carrera de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/carreras\/nutricion-y-dietetica\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/carreras\/nutricion-y-dietetica\/&amp;source=gmail&amp;ust=1703072479834000&amp;usg=AOvVaw1O_5JtHwLK5ELnRBoxllSn\">Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a>\u00a0de la\u00a0<a href=\"http:\/\/www.uoh.cl\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.uoh.cl\/&amp;source=gmail&amp;ust=1703072479834000&amp;usg=AOvVaw3LveORcP0e-fBNed4lAZdY\">Universidad de O\u2019Higgins<\/a>\u00a0(UOH),\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/equipo\/juan-pablo-espejo\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/equipo\/juan-pablo-espejo\/&amp;source=gmail&amp;ust=1703072479834000&amp;usg=AOvVaw1nn22ns0I1A_sFXF0MQY9d\">Juan Pablo Espejo<\/a>, enfatiza que hay que seguir algunos pasos para no pasarse de los l\u00edmites durante estos \u00faltimos d\u00edas del a\u00f1o en curso y tomar en cuenta tres pilares fundamentales.<\/p>\n<ul>\n<li>Evitar el \u2018todo o nada\u2019: \u201cNo hay que adoptar una mentalidad extrema de permitirse todo tipo de alimentos sin l\u00edmites o, al contrario, de restringirse completamente en lo que comemos en estas fechas. Esta es una \u00e9poca donde honramos tradiciones familiares y\/o religiosas, as\u00ed que debemos encontrar un equilibrio entre opciones saludables y las comidas de las cl\u00e1sicas cenas de Navidad y A\u00f1o Nuevo. En ese sentido, algunos expertos sugieren la regla del 80\/20, en la cual se sigue una dieta saludable y equilibrada el 80% del tiempo, y el 20% restante permite cierta flexibilidad; de este modo, se puede disfrutar de ocasiones especiales como es la celebraci\u00f3n de fin de a\u00f1o sin sentirse culpable o comprometer en gran medida la salud general\u201d.<\/li>\n<li>Valorar el proceso de cocinar: \u201cHay que darle importancia a utilizar ingredientes frescos y cocinar desde cero siempre que sea posible para tener control sobre lo que consumimos en esta \u00e9poca, ya que nos permite evitar aditivos y alimentos ultra-procesados, y a la vez nos brinda una mayor comprensi\u00f3n de la procedencia de nuestros alimentos y fortalece nuestra relaci\u00f3n con la comida. Adem\u00e1s, el acto de cocinar nuestras propias comidas en esta \u00e9poca tiene el beneficio adicional de fortalecer la conexi\u00f3n con nuestros seres queridos\u201d.<\/li>\n<li>Evitar el lenguaje estigmatizante: \u201cSe debe abordar la alimentaci\u00f3n con compasi\u00f3n, especialmente con las nuevas generaciones. Esto significa que evitemos catalogar alguna comida como \u2018mala\u2019 o \u2018chatarra\u2019 para no internalizar una sensaci\u00f3n de culpa por disfrutar de alg\u00fan alimento o comida en esta \u00e9poca, ya que a largo plazo esto puede afectar la autoestima y la percepci\u00f3n del cuerpo en desarrollo en ni\u00f1os y adolescentes. En lugar\u00a0de enfocarse en lo negativo, sugiero fomentar una relaci\u00f3n positiva con la comida, lo cual implica destacar la importancia de la variedad y la moderaci\u00f3n, promoviendo as\u00ed h\u00e1bitos alimentarios conscientes y sostenibles en el tiempo m\u00e1s all\u00e1 de las fiestas de fin de a\u00f1o\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sobre si ir con tiempo al supermercado y revisar los detalles nutricionales en cada alimento, Juan Pablo Espejo es categ\u00f3rico. &#8220;Definitivamente, revisar los detalles nutricionales es una pr\u00e1ctica saludable no s\u00f3lo para las fiestas de fin de a\u00f1o, sino para cualquier momento. En ese sentido, como en cualquier momento del a\u00f1o, recomiendo revisar las etiquetas nutricionales para tomar decisiones informadas sobre los productos, y planificar las compras con anticipaci\u00f3n, priorizando alimentos frescos, integrales y bajos en grasas saturadas, sodio y az\u00facares a\u00f1adidos. Para este \u00faltimo punto, el crear una lista de compras basada en opciones saludables facilita mantener un enfoque consciente durante las celebraciones de fin de a\u00f1o&#8221;.<\/p>\n<p>Consultado sobre cu\u00e1nto es recomendable el consumo de alcohol, el profesional apunta a que &#8220;no hay una cantidad segura de consumo de alcohol que no afecte la salud. En ese sentido, se aconseja limitar la cantidad de alcohol para evitar el consumo excesivo.\u00a0 Respecto a la sugerencia espec\u00edfica de \u2018no m\u00e1s de dos vasos de champ\u00e1n\u2019, no necesariamente se aplica a todas las personas; la calidad del champ\u00e1n y su contenido de alcohol pueden variar, y la tolerancia individual tambi\u00e9n juega un papel importante. Por eso, la clave es la responsabilidad y la autoconciencia; conocer los l\u00edmites personales, beber lentamente, alternar con bebidas sin alcohol y prestar atenci\u00f3n a c\u00f3mo nos sentimos al consumir alcohol para disfrutar de manera responsable durante las celebraciones&#8221;.[\/vc_column_text][vc_zigzag color=&#8221;white&#8221;][vc_row_inner][vc_column_inner][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section css=&#8221;.vc_custom_1650255686594{background-color: #f6faff !important;}&#8221; el_class=&#8221;p-md-0 pt-md-5&#8243;][vc_row el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center p-md-0 pt-5 pb-5&#8243;][vc_column el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_row_inner el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_column_inner]<div class=\"row m-0 p-0\"><div class=\"col-12 col-md-9 pt-5 pt-md-0\"><h2 class=\"title title--decorator title--ms d-inline-block\">Te Recomendamos<\/h2><\/div><\/div><div class=\"content-holder\"><div class=\"row  swipper-news-list not--activate-hack \"><div class=\"row -wrapper\"><div class=\"  col-sm-6 col-md-4 img-article\">\n                                        <div class=\"content-news-display row m-0 p-0\"><div class=\"holder p-0 \"><div class=\"img-wrap img-wrap-news\">\n                                        <div class=\"caption__news-category\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/category\/salud\/\">\n                                        Salud<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/wp-content\/uploads\/sites\/19\/2026\/05\/Seminario-DISCA.png\" alt=\"UOH impulsa debate regional sobre participaci\u00f3n pol\u00edtica y derechos de personas con discapacidad\" style=\"--smush-placeholder-width: 1500px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1500\/1000;object-fit: cover; object-position: center;\" 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                   <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2026\/05\/27\/uoh-impulsa-debate-regional-sobre-participacion-politica-y-derechos-de-personas-con-discapacidad\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 000-.711c-.022-.056-.063-.097-.091-.144s-.053-.103-.097-.15L12.306.294c-.357-.379-.955-.394-1.334-.038s-.394.955-.038 1.334l7.917 8.374H.927a.95.95 0 00-.908.983.946.946 0 00.908.908h17.924l-8.089 8.552c-.357.379-.341.977.034 1.334s.977.341 1.334-.034l9.594-10.148c.044-.044.063-.1.097-.15.028-.047.069-.088.091-.141z\"\/><\/g><defs><clipPath id=\"acA\"><path 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cient\u00edfica. <\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2026\/05\/19\/escuela-de-salud-uoh-y-hospital-franco-ravera-fortalecen-formacion-en-investigacion-clinica-con-nueva-pasantia\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 000-.711c-.022-.056-.063-.097-.091-.144s-.053-.103-.097-.15L12.306.294c-.357-.379-.955-.394-1.334-.038s-.394.955-.038 1.334l7.917 8.374H.927a.95.95 0 00-.908.983.946.946 0 00.908.908h17.924l-8.089 8.552c-.357.379-.341.977.034 1.334s.977.341 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