{"id":1988,"date":"2023-09-13T11:20:32","date_gmt":"2023-09-13T14:20:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2023\/09\/13\/fiestas-patrias-a-la-vuelta-de-la-esquina-consejos-para-cuidar-la-alimentacion-en-cuatro-dias-de-celebracion\/"},"modified":"2023-09-13T11:20:32","modified_gmt":"2023-09-13T14:20:32","slug":"fiestas-patrias-a-la-vuelta-de-la-esquina-consejos-para-cuidar-la-alimentacion-en-cuatro-dias-de-celebracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2023\/09\/13\/fiestas-patrias-a-la-vuelta-de-la-esquina-consejos-para-cuidar-la-alimentacion-en-cuatro-dias-de-celebracion\/","title":{"rendered":"Fiestas Patrias a la vuelta de la esquina: consejos para cuidar la alimentaci\u00f3n en cuatro d\u00edas de celebraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center circle&#8211;pattern&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1648956589196{padding-top: 3rem !important;}&#8221;][vc_row][vc_column]<div class=\"breadcrumb\"><ol itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BreadcrumbList\"><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"http:\/\/www.uoh.cl\"><span itemprop=\"name\">Inicio<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"1\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\"><span itemprop=\"name\">Escuela de Salud<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"2\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/noticias\/\"><span itemprop=\"name\">Noticias<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"3\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><span itemprop=\"name\">Fiestas Patrias a la vuelta de la esquina: consejos para <\/span><meta itemprop=\"position\" content=\"4\" \/><\/ol><\/div><ul class=\"p-0 list-style-none d-inline-block\"><li class=\"p-0\"><a href=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/category\/salud\/ class=\"px-1 py-2\">Salud<\/a><\/li><\/ul><div class=\"date_publish_post\"> \u25cf Mi\u00e9 13 de Septiembre 2023<\/div><div class=\"uoh_title_component-container\"><h1 class=\"title title--ms d-inline-block title--decorator  big\">Fiestas Patrias a la vuelta de la esquina: consejos para cuidar la alimentaci\u00f3n en cuatro d\u00edas de celebraci\u00f3n<\/h1><\/div>[vc_row_inner el_class=&#8221;border-separator m-0&#8243;][vc_column_inner width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"author_wp_class\"> Escrito por <span>Universidad de O'Higgins<\/span><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=&#8221;align-items-end-publish&#8221; width=&#8221;1\/3&#8243;]<div class=\"uoh_social_network_component uoh_row col-12 justify-content-end m-0 p-0\"> <div class=\"icon__facebook-share-button\">\n                       <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2023\/09\/13\/fiestas-patrias-a-la-vuelta-de-la-esquina-consejos-para-cuidar-la-alimentacion-en-cuatro-dias-de-celebracion\/\" target=\"_blank\"> <div class=\"icon__facebook-svg\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22.4px\" height=\"48.3px\" viewBox=\"0 0 22.4 48.3\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 22.4 48.3;\" xml:space=\"preserve\">\n                <defs>\n                <\/defs>\n                <path class=\"st0\" d=\"M22.4,15.6h-7.6v-5c0-1.9,1.2-2.3,2.1-2.3c0.9,0,5.4,0,5.4,0V0l-7.4,0C6.6,0,4.8,6.2,4.8,10.1v5.5H0v8.5h4.8\n                    c0,10.9,0,24.1,0,24.1h10c0,0,0-13.3,0-24.1h6.8L22.4,15.6z\"><\/path>\n                <\/svg><\/a><\/div>\n                    <\/div><div class=\"icon__twitter-share-button\">\n                        <div class=\"icon__twitter-svg\"><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/twitter.com\/share?url=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2023\/09\/13\/fiestas-patrias-a-la-vuelta-de-la-esquina-consejos-para-cuidar-la-alimentacion-en-cuatro-dias-de-celebracion\/\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\"><!--! 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Las Fiestas Patrias despiertan sentimientos de orgullo y celebraci\u00f3n en todo el pa\u00eds. Sin embargo, siempre hay que recordar la importancia de celebrar de manera saludable, disfrutando de nuestras comidas t\u00edpicas sin comprometer nuestra salud.<\/p>\n<p>Cuidar la ingesta de calor\u00edas durante un nuevo \u201c18\u201d puede ser un desaf\u00edo, dado que estas festividades suelen estar llenas de platos deliciosos y ricos en calor\u00edas. El jefe de carrera de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/carreras\/nutricion-y-dietetica\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/carreras\/nutricion-y-dietetica\/&amp;source=gmail&amp;ust=1694700016688000&amp;usg=AOvVaw1dqnQApmt4-XL3fsO8abON\">Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a>\u00a0de la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.uoh.cl\/&amp;source=gmail&amp;ust=1694700016688000&amp;usg=AOvVaw2jqr0NabtbZMAhdXbaJJfC\">Universidad de O\u2019Higgins<\/a>\u00a0(UOH), Juan Pablo Espejo, enfatiza que hay que seguir algunos pasos para no pasarse de los l\u00edmites durante estos cuatro d\u00edas de celebraci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cLa improvisaci\u00f3n es el mejor\u00a0amigo del aumento de peso durante las Fiestas Patrias. Por eso, es recomendable que las personas planifiquen su men\u00fa\u00a0antes\u00a0de que empiecen\u00a0las celebraciones, por lo que, adem\u00e1s de considerar los \u2018cl\u00e1sicos\u2019 como la empanada y el anticucho, se debiese incluir tambi\u00e9n en la planificaci\u00f3n opciones saludables como ensaladas y fruta fresca. Si consideramos que el adulto promedio necesita cerca de 2.000 calor\u00edas al d\u00eda y que, por ejemplo, una empanada de pino o un chorip\u00e1n con mayonesa aportan cerca 500 calor\u00edas cada uno, esto har\u00e1 que sea menos probable que los consumamos en exceso, a pesar de su buen sabor\u201d, apunta el profesional.<\/p>\n<p>Otro de los temas que apunta Juan Pablo Espejo\u00a0es mantenerse siempre hidratado y comer fibra. Seg\u00fan explica el nutricionista, uno de los malestares principales que producen las Fiestas Patrias<strong>\u00a0<\/strong>tiene que ver con la deshidrataci\u00f3n. Esta ocurre por un elevado consumo de sodio y -en ocasiones- de alcohol. Este estado genera dolores de cabeza, cansancio, mareos e incluso taquicardia. \u201cBeber suficiente agua durante todo el d\u00eda. A veces, la sed se confunde con el hambre, y mantenerse hidratado puede ayudar a evitar comer en exceso. La fibra nos ayuda a sentirnos llenos y satisfechos por m\u00e1s tiempo, y est\u00e1 presente en alimentos como granos enteros, frutas y verduras. Un ejemplo realista de c\u00f3mo incorporar este nutriente en la celebraci\u00f3n de Fiestas Patrias es incluir pebre o ensalada a la chilena en las comidas de estos d\u00edas, y una porci\u00f3n de mote con huesillo puede aportar hasta ocho gramos de fibra, lo cual cubre cerca de un tercio del requerimiento diario de fibra de una persona promedio\u201d.<\/p>\n<p>Aunque todos apuntan a la comida, el alcohol tambi\u00e9n suma calor\u00edas y puede ser perjudicial para llegar al objetivo. \u201cSi decide beber alcohol, debe hacerlo con moderaci\u00f3n. El exceso de alcohol puede llevar a malas decisiones de alimentaci\u00f3n, adem\u00e1s de ingerir calor\u00edas vac\u00edas. Una \u2018calor\u00eda vac\u00eda\u2019 se refiere a una unidad de energ\u00eda que proviene de un alimento o bebida que aporta energ\u00eda en forma de calor\u00edas, pero contiene muy poco o ning\u00fan valor nutricional en t\u00e9rminos de vitaminas, minerales, prote\u00ednas, fibra diet\u00e9tica u otros nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente\u201d, recalca Espejo.<\/p>\n<h4>Otros tips:<\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Actividad f\u00edsica:<\/strong>\u00a0Intentar mantener la rutina de actividad f\u00edsica incluso durante este fin de semana largo de celebraciones. Una caminata despu\u00e9s de comer puede ayudar a la digesti\u00f3n y a quemar algunas calor\u00edas extras.<\/li>\n<li><strong>Comer conscientemente:<\/strong>\u00a0Come lentamente, saboreando cada bocado. Esto te permite disfrutar m\u00e1s de la comida y puede ayudarte a reconocer cu\u00e1ndo est\u00e1s lleno, ya que reci\u00e9n a los 20 minutos del primer bocado el sistema digestivo env\u00eda al cerebro se\u00f1ales de saciedad, aunque la persona no haya ingerido mucha cantidad de alimento.<\/li>\n<li><strong>Apoyo social:<\/strong>\u00a0Compartir sus objetivos de alimentaci\u00f3n saludable para estas Fiestas Patrias con amigos y familiares para que puedan ofrecer opciones m\u00e1s saludables y apoyar en tus decisiones.<\/li>\n<li><strong>Evitar el exceso de az\u00facar:<\/strong>\u00a0Limitar el consumo de dulces, pasteles y bebidas azucaradas. Optar por alternativas m\u00e1s saludables, como bebidas light o zero, y postres que incluyan frutas frescas.<\/li>\n<li><strong>Equilibrio:<\/strong>\u00a0Combinar alimentos saludables con las preparaciones t\u00edpicas de la celebraci\u00f3n de Fiestas Patrias. No es necesario evitar completamente los platos tradicionales, pero s\u00ed consumirlos con moderaci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Control de porciones:<\/strong>\u00a0Esto va tomado de la mano con el punto anterior e implica servirse porciones moderadas para evitar el exceso de calor\u00edas. Un dato pr\u00e1ctico es servir las comidas en platos m\u00e1s peque\u00f1os, ya que esto puede ayudar a controlar las cantidades.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][vc_zigzag color=&#8221;white&#8221;][vc_row_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/2&#8243;][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8221;1\/2&#8243;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section css=&#8221;.vc_custom_1650255686594{background-color: #f6faff !important;}&#8221; el_class=&#8221;p-md-0 pt-md-5&#8243;][vc_row el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center p-md-0 pt-5 pb-5&#8243;][vc_column el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_row_inner el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_column_inner]<div class=\"row m-0 p-0\"><div class=\"col-12 col-md-9 pt-5 pt-md-0\"><h2 class=\"title title--decorator title--ms d-inline-block\">Te Recomendamos<\/h2><\/div><\/div><div class=\"content-holder\"><div class=\"row  swipper-news-list not--activate-hack \"><div class=\"row -wrapper\"><div class=\"  col-sm-6 col-md-4 img-article\">\n                                        <div class=\"content-news-display row m-0 p-0\"><div class=\"holder p-0 \"><div class=\"img-wrap img-wrap-news\">\n                                        <div class=\"caption__news-category\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/category\/salud\/\">\n                                        Salud<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/wp-content\/uploads\/sites\/19\/2026\/04\/IMG_8384-scaled.jpg\" alt=\"VI Jornada de J\u00f3venes Investigadores en Salud UOH consolida su rol en la formaci\u00f3n cient\u00edfica de Pregrado\" style=\"--smush-placeholder-width: 2560px; 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El plan priorizar\u00e1 la institucionalizaci\u00f3n de capacidades, un diplomado para organismos p\u00fablicos y la medici\u00f3n de la huella h\u00eddrica en los campus.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2026\/04\/15\/universidades-estatales-sellan-hoja-de-ruta-2030-red-desarrollo-sustentable-entra-en-fase-de-consolidacion\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 000-.711c-.022-.056-.063-.097-.091-.144s-.053-.103-.097-.15L12.306.294c-.357-.379-.955-.394-1.334-.038s-.394.955-.038 1.334l7.917 8.374H.927a.95.95 0 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fortalece trabajo territorial en salud inclusiva con participaci\u00f3n en jornadas t\u00e9cnicas<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>A trav\u00e9s del proyecto URO 2395 la Universidad present\u00f3 sus l\u00edneas de trabajo y campa\u00f1a de sensibilizaci\u00f3n en la regi\u00f3n. <\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2026\/04\/13\/uoh-fortalece-trabajo-territorial-en-salud-inclusiva-con-participacion-en-jornadas-tecnicas\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 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