{"id":1795,"date":"2023-05-06T10:24:24","date_gmt":"2023-05-08T13:24:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2023\/05\/08\/el-importante-rol-del-la-nutricionista-en-la-realidad-nacional-y-regional\/"},"modified":"2023-05-08T10:24:44","modified_gmt":"2023-05-08T13:24:44","slug":"el-importante-rol-del-la-nutricionista-en-la-realidad-nacional-y-regional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2023\/05\/06\/el-importante-rol-del-la-nutricionista-en-la-realidad-nacional-y-regional\/","title":{"rendered":"El importante rol del\/la nutricionista en la realidad nacional y regional"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center circle&#8211;pattern&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1648956589196{padding-top: 3rem !important;}&#8221;][vc_row][vc_column]<div class=\"breadcrumb\"><ol itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BreadcrumbList\"><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"http:\/\/www.uoh.cl\"><span itemprop=\"name\">Inicio<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"1\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\"><span itemprop=\"name\">Escuela de Salud<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"2\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/noticias\/\"><span itemprop=\"name\">Noticias<\/span><\/a><meta itemprop=\"position\" content=\"3\" \/><li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><span itemprop=\"name\">El importante rol del\/la nutricionista en la realidad nacional y <\/span><meta itemprop=\"position\" content=\"4\" \/><\/ol><\/div><ul class=\"p-0 list-style-none d-inline-block\"><li class=\"p-0\"><a href=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/category\/salud-uoh\/ class=\"px-1 py-2\">Salud UOH<\/a><\/li><\/ul><div class=\"date_publish_post\"> \u25cf S\u00e1b 06 de Mayo 2023<\/div><div class=\"uoh_title_component-container\"><h1 class=\"title title--ms d-inline-block title--decorator  big\">El importante rol del\/la nutricionista en la realidad nacional y regional<\/h1><\/div>[vc_row_inner el_class=&#8221;border-separator m-0&#8243;][vc_column_inner width=&#8221;2\/3&#8243;]<div class=\"author_wp_class\"> Escrito por <span>Universidad de O'Higgins<\/span><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=&#8221;align-items-end-publish&#8221; width=&#8221;1\/3&#8243;]<div class=\"uoh_social_network_component uoh_row col-12 justify-content-end m-0 p-0\"> <div class=\"icon__facebook-share-button\">\n                       <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2023\/05\/06\/el-importante-rol-del-la-nutricionista-en-la-realidad-nacional-y-regional\/\" target=\"_blank\"> <div class=\"icon__facebook-svg\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22.4px\" height=\"48.3px\" viewBox=\"0 0 22.4 48.3\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 22.4 48.3;\" xml:space=\"preserve\">\n                <defs>\n                <\/defs>\n                <path class=\"st0\" d=\"M22.4,15.6h-7.6v-5c0-1.9,1.2-2.3,2.1-2.3c0.9,0,5.4,0,5.4,0V0l-7.4,0C6.6,0,4.8,6.2,4.8,10.1v5.5H0v8.5h4.8\n                    c0,10.9,0,24.1,0,24.1h10c0,0,0-13.3,0-24.1h6.8L22.4,15.6z\"><\/path>\n                <\/svg><\/a><\/div>\n                    <\/div><div class=\"icon__twitter-share-button\">\n                        <div class=\"icon__twitter-svg\"><a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/twitter.com\/share?url=https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2023\/05\/06\/el-importante-rol-del-la-nutricionista-en-la-realidad-nacional-y-regional\/\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" height=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\"><!--! 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Dicha instituci\u00f3n fue fundada por el m\u00e9dico h\u00fangaro Esteban Kemeny, por encargo del entonces director general de la beneficencia, Dr. Alejandro del R\u00edo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">En este d\u00eda se destaca la importancia de los nutricionistas, quienes proporcionan informaci\u00f3n y orientaci\u00f3n basadas en la evidencia cient\u00edfica\u00a0acerca del impacto de los alimentos y de la nutrici\u00f3n sobre la salud y bienestar de las personas, tanto a nivel individual como poblacional. El estilo de vida moderno incluye muchas conductas que son perjudiciales para nuestra salud, como el sedentarismo, el tabaquismo, el estr\u00e9s y el consumo de alimentos ultraprocesados, lo cual tiene un impacto directo en el estado nutricional de la poblaci\u00f3n general.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">\u201cEn ese contexto, nuestra profesi\u00f3n juega un papel crucial, porque ayudamos a las personas a realizar mejores elecciones alimentarias y a mejorar su estilo de vida en general, y para eso realizamos planes de alimentaci\u00f3n personalizados para mantener un peso adecuado; educamos sobre tama\u00f1os de porciones de distintos\u00a0grupos de alimentos; mostramos m\u00e9todos saludables para preparar alimentos, y ense\u00f1amos estrategias para llevar una alimentaci\u00f3n adecuada tanto dentro como fuera del hogar, entre muchas otras estrategias\u201d apunta el coordinador acad\u00e9mico de la carrera de <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/carreras\/nutricion-y-dietetica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a> de la <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Universidad de O\u2019Higgins<\/a>, Juan Pablo Espejo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Una de las nuevas carreras de la Universidad Estatal de O&#8217;Higgins en su oferta acad\u00e9mica 2023 es Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, la cual, busca formar profesionales con un fuerte compromiso \u00e9tico en su actuar y una s\u00f3lida formaci\u00f3n en nutrici\u00f3n cl\u00ednica y comunitaria, gesti\u00f3n en salud, y as\u00ed como tambi\u00e9n en las \u00e1reas de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n en las ciencias de la nutrici\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">\u201cUno de los mayores desaf\u00edos\u00a0en la actualidad es que nuestra profesi\u00f3n no se valora lo suficiente a pesar de las cifras preocupantes de malnutrici\u00f3n por exceso en la poblaci\u00f3n. Adem\u00e1s, muchas\/os personas se autoproclaman como expertos en nutrici\u00f3n a pesar de no tener la formaci\u00f3n acad\u00e9mica que requiere nuestra profesi\u00f3n, quienes se aprovechan del deseo de la sociedad por conseguir gratificaci\u00f3n instant\u00e1nea y soluciones r\u00e1pidas para difundir informaci\u00f3n sin fundamento cient\u00edfico, que incluso puede llevar a pr\u00e1cticas alimentarias potencialmente peligrosas\u201d, indica Juan Pablo Espejo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Hoy en d\u00eda, en la cual, el 74.2% de la poblaci\u00f3n adulta en Chile sufre de sobrepeso u obesidad, seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n para la <a href=\"https:\/\/www.oecd.org\/acerca\/#:~:text=La%20Organizaci%C3%B3n%20para%20la%20Cooperaci%C3%B3n,bienestar%20para%20todas%20las%20personas.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cooperaci\u00f3n y el Desarrollo Econ\u00f3micos (OCDE)<\/a>, esta enfermedad arrastra distintos problemas adem\u00e1s de los kilos de m\u00e1s. Enfermedades cardiovasculares, hipertensi\u00f3n y diabetes son las m\u00e1s comunes. Tomando en cuenta los datos de la encuesta, se sospecha que un 14% de mujeres y un 10,6% de los hombres padecen diabetes<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Sobre la actualidad en la Regi\u00f3n de O\u2019Higgins, Juan Pablo Espejo apunta que \u201ces una zona que presenta \u00edndices de sobrepeso y obesidad comparables al promedio nacional, por lo que necesitamos profesionales que conozcan y entiendan la realidad regional. Por eso, el hecho de contar con esta carrera en la regi\u00f3n fortalece la formaci\u00f3n de futuros profesionales que estar\u00e1n capacitados para dise\u00f1ar e implementar intervenciones que est\u00e9n adaptadas a nuestras caracter\u00edsticas locales. Por otro lado, es un medio para obtener informaci\u00f3n y generar investigaci\u00f3n en \u00e1reas de nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n desde una visi\u00f3n interna\u201d.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">La formaci\u00f3n b\u00e1sica y especializada en la UOH permitir\u00e1 al egresado\/a realizar intervenciones diet\u00e9ticas y dietoterape\u00faticas, cautelar la seguridad alimentaria en servicios de alimentaci\u00f3n colectiva y promover estilos de vida saludables, prevenci\u00f3n y tratamiento de enfermedades asociadas a la nutrici\u00f3n, atendiendo a las necesidades regionales a trav\u00e9s de la educaci\u00f3n en salud a lo largo del curso vital.<\/p>\n<p>\u00a0[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section css=&#8221;.vc_custom_1650255686594{background-color: #f6faff !important;}&#8221; el_class=&#8221;p-md-0 pt-md-5&#8243;][vc_row el_class=&#8221;container mx-auto align-items-center p-md-0 pt-5 pb-5&#8243;][vc_column el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_row_inner el_class=&#8221;pb-5&#8243;][vc_column_inner]<div class=\"row m-0 p-0\"><div class=\"col-12 col-md-9 pt-5 pt-md-0\"><h2 class=\"title title--decorator title--ms d-inline-block\">Te Recomendamos<\/h2><\/div><\/div><div class=\"content-holder\"><div class=\"row  swipper-news-list not--activate-hack \"><div class=\"row -wrapper\"><div class=\"  col-sm-6 col-md-4 img-article\">\n                                        <div class=\"content-news-display row m-0 p-0\"><div class=\"holder p-0 \"><div class=\"img-wrap img-wrap-news\">\n                                        <div class=\"caption__news-category\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/category\/salud\/\">\n                                        Salud<\/a><\/div><img decoding=\"async\" class=\"w-100 h-100 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/wp-content\/uploads\/sites\/19\/2026\/05\/MG_9665-scaled.jpg\" alt=\"Terapia Ocupacional UOH celebr\u00f3 investidura que marca el inicio de sus pr\u00e1cticas cl\u00ednicas\" style=\"--smush-placeholder-width: 2560px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 2560\/1734;object-fit: cover; object-position: center;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\"><\/div><\/div><div class=\"caption py-3 caption__news py-md-3 pb-md-5\">\n                                    <span class=\"caption__date\">Viernes 8, Mayo<\/span>\n                                     <a href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2026\/05\/08\/terapia-ocupacional-uoh-celebro-investidura-que-marca-el-inicio-de-sus-practicas-clinicas\/\">\n                                    <h3 class=\"small-space\">Terapia Ocupacional UOH celebr\u00f3 investidura que marca el inicio de sus pr\u00e1cticas cl\u00ednicas<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>Las\/os estudiantes de tercer a\u00f1o recibieron por primera vez el uniforme cl\u00ednico que simboliza el compromiso \u00e9tico y profesional de la disciplina. <\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2026\/05\/08\/terapia-ocupacional-uoh-celebro-investidura-que-marca-el-inicio-de-sus-practicas-clinicas\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" d=\"M21.913 11.266a.93.93 0 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class=\"small-space\">Estudiantes de Medicina UOH protagonizan exitosa Jornada de Salud Mental organizada por ASOMED<\/h3><\/a>\n\n                                    <p>La actividad, realizada en el Campus Rancagua, reuni\u00f3 a estudiantes y docentes de la carrera, promoviendo el autocuidado, el bienestar emocional y el equilibrio en la formaci\u00f3n m\u00e9dica.<\/p>\n                                    <a class=\"link link--bold mt-md-3\" href=\"https:\/\/www.uoh.cl\/escuela-de-salud\/2026\/05\/01\/estudiantes-de-medicina-uoh-protagonizan-exitosa-jornada-de-salud-mental-organizada-por-asomed\/\">Saber m\u00e1s <span class=\"icon icon--inline icon--link\"><svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"22px\"height=\"22px\" viewBox=\"0 0 22 22\" style=\"overflow:visible;enable-background:new 0 0 80 64.6;\" xml:space=\"preserve\"><g clip-path=\"url(#acA)\"><path fill-rule=\"evenodd\" 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